作(zuo)者主(zhu)要從物(wu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)、喂料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)速(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、螺(luo)(luo)桿轉(zhuan)(zhuan)速(su)(su)和(he)機(ji)(ji)筒溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du) 4個方面,研究膨化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)參數對(dui)(dui)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)、蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)外消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率的(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)(xiang)。物(wu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)對(dui)(dui)淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)(xiang)：淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)隨(sui)(sui)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)的(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)大，先(xian)(xian)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)較(jiao)快(kuai)(kuai)(kuai)，之(zhi)后(hou)保持一定的(de)(de)高(gao)水(shui)平(ping)，而(er)水(shui)分(fen)(fen)過(guo)高(gao)時(shi)，糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)又(you)有(you)下降的(de)(de)趨勢。物(wu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)對(dui)(dui)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)外消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率的(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)(xiang)：蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)外消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率隨(sui)(sui)水(shui)分(fen)(fen)升高(gao)而(er)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)，但(dan)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)過(guo)高(gao),使飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)受剪切摩擦作(zuo)用減(jian)小,在膨化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)腔內停留時(shi)間(jian)變短,則可能降低蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)變性程度(du)(du)(du)(du)(du)(du)。喂料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)速(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)對(dui)(dui)淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)(xiang)：淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)隨(sui)(sui)著喂料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)速(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)而(er)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia),但(dan)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)幅度(du)(du)(du)(du)(du)(du)較(jiao)小，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)外消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率隨(sui)(sui)著喂料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)速(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)而(er)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia),但(dan)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)幅度(du)(du)(du)(du)(du)(du)較(jiao)小,規(gui)律與淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)相似(si)。螺(luo)(luo)桿轉(zhuan)(zhuan)速(su)(su)對(dui)(dui)淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)(xiang)：隨(sui)(sui)著螺(luo)(luo)桿轉(zhuan)(zhuan)速(su)(su)的(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)，淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)先(xian)(xian)較(jiao)快(kuai)(kuai)(kuai)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)，150 r / mi n后(hou)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)減(jian)緩(huan)；螺(luo)(luo)桿轉(zhuan)(zhuan)速(su)(su)對(dui)(dui)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)外消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率的(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)(xiang)與淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)相似(si)，先(xian)(xian)較(jiao)快(kuai)(kuai)(kuai)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)，200 r /mi n后(hou)消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)減(jian)緩(huan)。機(ji)(ji)筒溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)對(dui)(dui)淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)(xiang)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)(xiang)較(jiao)大，淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)隨(sui)(sui)機(ji)(ji)筒溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)的(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)(jia)先(xian)(xian)快(kuai)(kuai)(kuai)速(su)(su)升高(gao), 120 ℃后(hou)趨于平(ping)緩(huan),并(bing)保持在較(jiao)高(gao)水(shui)平(ping)。機(ji)(ji)筒溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)對(dui)(dui)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)外消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率的(de)(de)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)(xiang)較(jiao)大，溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)低于 135 ℃,蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)外消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率隨(sui)(sui)機(ji)(ji)筒溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)升高(gao)而(er)增(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)(zeng)大；溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)高(gao)于 135 ℃，則隨(sui)(sui)機(ji)(ji)筒溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)升高(gao)而(er)下降，升高(gao)和(he)下降速(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)相似(si)。作(zuo)者得出(chu)飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)適(shi)宜膨化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)條件(jian)是: 物(wu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)水(shui)分(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang) 26%～30%, 喂料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)速(su)(su)度(du)(du)(du)(du)(du)(du) 30～60 r /mi n ,螺(luo)(luo)桿轉(zhuan)(zhuan)速(su)(su) 150～250 r /mi n ,機(ji)(ji)筒中(zhong)間(jian)段和(he)出(chu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)段溫度(du)(du)(du)(du)(du)(du)分(fen)(fen)別為 105～120 ℃和(he)120～135 ℃。此條件(jian)下飼(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)淀粉(fen)(fen)(fen)糊(hu)(hu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)度(du)(du)(du)(du)(du)(du)在 90%～92%，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)外消化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)率在 90%～ 92%。（文獻(xian)來(lai)源(yuan)：程譯鋒(feng)等(deng)，漁業現代化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)，2009，36（6）：54-59. 佚名編輯(ji)）