所謂食品膨化機械就是一種加工膨化食品的設備.食品膨化機具有備原料范圍廣泛、配置靈活、操作簡單、產品種類多等特點.適合小吃食品、即食谷物食品、乳制品、方便食品等許多食品生產領域的加工.那么食品膨化機的工作原理是什么呢?

利(li)用(yong)食品膨化(hua)機械(xie)的(de)(de)不等距非標準螺旋系統的(de)(de)擠(ji)壓(ya)推進,迅速(su)被物(wu)料(liao)填充的(de)(de)同(tong)時(shi)物(wu)料(liao)中的(de)(de)氣體被排(pai)出,物(wu)料(liao)受(shou)剪切(qie)力作用(yong)而(er)產生回流,使機膛內(nei)(nei)的(de)(de)壓(ya)力增大,隨著摞旋與機膛間(jian)的(de)(de)磨(mo)擦使物(wu)料(liao)充分(fen)混合(he)、擠(ji)壓(ya)、加熱(re)、膠合(he)、糊化(hua)而(er)產生組(zu)織(zhi)變(bian)化(hua),機械(xie)能(neng)通過物(wu)料(liao)在膛內(nei)(nei)的(de)(de)磨(mo)擦作用(yong)而(er)轉化(hua)為(wei)(wei)熱(re)能(neng),使物(wu)料(liao)成(cheng)為(wei)(wei)具有流動性質的(de)(de)膠凝狀態,物(wu)料(liao)被擠(ji)壓(ya)到出口(kou)時(shi)壓(ya)力由高壓(ya)瞬(shun)間(jian)變(bian)為(wei)(wei)常(chang)壓(ya),原有的(de)(de)結構受(shou)到破壞,由高溫瞬(shun)間(jian)變(bian)為(wei)(wei)常(chang)溫,使其內(nei)(nei)部形成(cheng)無數微孔結構,造成(cheng)水分(fen)迅速(su)地從組(zu)織(zhi)結構中蒸發出來,再通過切(qie)割(ge)裝置,切(qie)割(ge)冷卻即(ji)膨化(hua)成(cheng)形.

食品膨(peng)化機械通過簡單更換模(mo)具,可改(gai)變產品形狀,生產出不同外形和花樣(yang)的產品,種類多(duo)、花色齊、可形成系列化產品,有(you)利于(yu)產銷靈(ling)活性.

主(zhu)要特點:

1.系(xi)列食品膨化機械主要由供料系(xi)統(tong)(tong),擠壓系(xi)統(tong)(tong),旋切系(xi)統(tong)(tong),加熱(re)系(xi)統(tong)(tong),傳動系(xi)統(tong)(tong),潤滑系(xi)統(tong)(tong),控制系(xi)統(tong)(tong)組成.

2.擠壓(ya)機供料系統(tong)(tong),驅(qu)動系統(tong)(tong),旋切(qie)系統(tong)(tong)均(jun)采用變頻調(diao)速(su),動力強勁,運轉平穩(wen).

3.自(zi)動潤滑,強迫冷(leng)卻,確保擠壓機安全(quan)運轉.

4.針對不同原料(liao),.選(xuan)擇單,.雙(shuang)螺桿加料(liao)系統,.加料(liao)均(jun)勻,穩定,可靠.

5.螺桿經(jing)特殊工(gong)藝加(jia)工(gong),耐磨,抗疲(pi)勞(lao),使用壽命長.

6.不同(tong)螺桿長徑比結(jie)構滿足不同(tong)工藝要(yao)求.

食品膨化機械的維護與保養

⑴箱(xiang)體軸承應(ying)及時(shi)(shi)加注潤滑油(you)脂,運行(xing)(xing)500小(xiao)時(shi)(shi)后,要全部更換一次潤滑油(you)脂.(新機(ji)器(qi)運行(xing)(xing)前應(ying)適量加入潤滑脂,運行(xing)(xing)200小(xiao)時(shi)(shi)后應(ying)當換油(you).)

⑵其他(ta)軸承部位要定期加注(zhu)潤滑脂.

⑶螺(luo)桿、螺(luo)套等易損件(jian)在(zai)拆裝過程中嚴(yan)(yan)禁(jin)用硬物(wu)重錘(chui),在(zai)膨化腔上嚴(yan)(yan)禁(jin)放置重物(wu)或者站人.

⑷膨(peng)化原料應經過清理,嚴防金(jin)屬等異物進入機內損壞機件.

⑸食品膨(peng)化機(ji)(ji)械隨時檢查(cha)膨(peng)化機(ji)(ji)質量,注意(yi)更換易損(sun)件.

⑹保(bao)持設備周圍的清(qing)潔.

⑺長期停機不用或更換膨(peng)化物料時,應將(jiang)膨(peng)化腔內的物料清(qing)除干凈,以免結塊、霉變或者物料之(zhi)間交(jiao)叉污(wu)染.

⑻由于接(jie)近出料口處的(de)易(yi)損(sun)件(jian)磨損(sun)相對較快,靠近進料口一(yi)端的(de)易(yi)損(sun)件(jian)磨損(sun)較少,所(suo)以在(zai)更(geng)換(huan)易(yi)損(sun)件(jian)時,應從(cong)出料端開始依次更(geng)換(huan),不宜(yi)一(yi)次更(geng)換(huan)多種(zhong)部件(jian)。