食品膨化機，如果你想要正確操作掌握它就需要從它的工作原理了解起，那么食品膨化機的工作原理是什么呢？

    食(shi)品膨(peng)化(hua)(hua)機(ji)的(de)工作(zuo)(zuo)原理其實也比較簡(jian)單，是利(li)用(yong)機(ji)械能轉熱能來提供動(dong)能的(de)，通(tong)常(chang)(chang)是利(li)用(yong)食(shi)品膨(peng)化(hua)(hua)機(ji)的(de)不(bu)等距非(fei)標準螺旋(xuan)系統(tong)的(de)擠壓(ya)推進，物(wu)料中的(de)氣體被(bei)(bei)(bei)排(pai)出(chu)(chu)，并(bing)迅(xun)速被(bei)(bei)(bei)物(wu)料填充，物(wu)料受剪(jian)切(qie)力作(zuo)(zuo)用(yong)而產生(sheng)(sheng)回流，使(shi)機(ji)膛內(nei)的(de)壓(ya)力增大，之后同時機(ji)械能通(tong)過物(wu)料在膛內(nei)的(de)磨擦(ca)作(zuo)(zuo)用(yong)而轉化(hua)(hua)為(wei)(wei)熱能，使(shi)物(wu)料成為(wei)(wei)具有(you)流動(dong)性質(zhi)的(de)膠凝狀態，物(wu)料被(bei)(bei)(bei)擠壓(ya)到出(chu)(chu)口時壓(ya)力由高壓(ya)瞬間變(bian)為(wei)(wei)常(chang)(chang)壓(ya)，由高溫瞬間變(bian)為(wei)(wei)常(chang)(chang)溫，造成水分迅(xun)速地從(cong)組(zu)(zu)織結構(gou)中蒸發出(chu)(chu)來，隨著摞旋(xuan)與(yu)機(ji)膛間的(de)磨擦(ca)使(shi)物(wu)料充分混(hun)合、擠壓(ya)、加熱、膠合、糊化(hua)(hua)而產生(sheng)(sheng)組(zu)(zu)織變(bian)化(hua)(hua)，原有(you)的(de)結 構(gou)受到破壞，使(shi)其內(nei)部(bu)形成無(wu)數微孔結構(gou)，再通(tong)過切(qie)割裝置，切(qie)割冷卻即膨(peng)化(hua)(hua)食(shi)品就成形了。

    食(shi)品(pin)膨(peng)化(hua)機的(de)均化(hua)作用(yong)改變(bian)(bian)無吸引力的(de)原料的(de)結構而使其變(bian)(bian)成更能被接受的(de)形式，在膨(peng)化(hua)處理(li)過(guo)程中(zhong)，各種膨(peng)化(hua)機有多種多樣的(de)螺(luo)桿可(ke)(ke)供選擇，可(ke)(ke)以使擠壓機產生期望中(zhong)的(de)混合量，在食(shi)品(pin)膨(peng)化(hua)處理(li)過(guo)程中(zhong)，原料可(ke)(ke)用(yong)膨(peng)化(hua)技(ji)術進行巴斯德式殺菌或滅菌。

   1.膨化(hua)食品(pin)(pin)是將(jiang)擠壓(ya)技術應用(yong)于食品(pin)(pin)加工(gong)中獲得成功(gong)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)。以大(da)米(mi)、玉米(mi)等(deng)谷物類及薯類為主要原料，經(jing)擠壓(ya)蒸煮后膨化(hua)成型成為疏松多孔狀產(chan)(chan)品(pin)(pin)，再經(jing)烘烤脫(tuo)水或(huo)油炸后，在表面噴涂一(yi)層美(mei)味(wei)(wei)可口的(de)調味(wei)(wei)料，玉米(mi)果、膨化(hua)蝦條等(deng)即屬這一(yi)類。

    2.另一類為(wei)膨(peng)化(hua)夾(jia)(jia)心小吃食品(pin)，是通過共擠壓(ya)膨(peng)化(hua)制成(cheng)，即谷物(wu)類物(wu)料(liao)(liao)在擠壓(ya)后(hou)形成(cheng)中(zhong)空的(de)(de)管狀物(wu)，將蛋(dan)黃(huang)粉、糖粉、奶粉、調(diao)味料(liao)(liao)、香料(liao)(liao)等各(ge)種(zhong)配(pei)料(liao)(liao)按一定比例加(jia)入后(hou)，經(jing)充(chong)分(fen)攪拌混勻成(cheng)為(wei)具有較好流動性的(de)(de)夾(jia)(jia)心料(liao)(liao)，通過夾(jia)(jia)心泵及共擠出模具，在膨(peng)化(hua)物(wu)擠出的(de)(de)同(tong)時將餡(xian)料(liao)(liao)注入管狀物(wu)中(zhong)間，經(jing)此道工序加(jia)工的(de)(de)膨(peng)化(hua)夾(jia)(jia)心小食品(pin)，口感(gan)酥脆(cui)，風味隨夾(jia)(jia)心餡(xian)的(de)(de)改變(bian)而(er)具多(duo)樣性，可通過改變(bian)其中(zhong)的(de)(de)夾(jia)(jia)心料(liao)(liao)的(de)(de)配(pei)方，加(jia)工出各(ge)種(zhong)營養強(qiang)化(hua)食品(pin)、功能食品(pin)。

    原來我們(men)日(ri)常(chang)經常(chang)吃的膨化食(shi)品也(ye)需(xu)要食(shi)品膨化機的復雜加工，你了解了嗎(ma)？歡(huan)迎有需(xu)求的用戶(hu)來電咨(zi)詢濟南大彤機械設備有限公司。