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狗(gou)糧的加工主要是指采(cai)用各種(zhong)不(bu)同的手(shou)段和方(fang)法將(jiang)多(duo)種(zhong)原料或者單一原料成(cheng)(cheng)型(xing)，從而形成(cheng)(cheng)寵物營養性(xing)、適口性(xing)和消化(hua)吸收性(xing)得(de)到(dao)最大(da)化(hua)的改善，以(yi)發揮最大(da)的潛在營養價(jia)(jia)值和使用價(jia)(jia)值的過程。

寵物食品狗糧的加工范圍非常廣泛，包括寵物休閑食品、零食、潔牙棒、結骨、壓骨、營養劑（液）、濃縮型狗糧粉、干糧、濕糧、半干糧、罐頭等等。為了使其最大程度的發揮營養功能性，對其不同的原料進行不同形式程度的加工。

膨化狗糧的加工基本上分為物理法、化學法、微生物法三大類，物理法主要是指將原料經擠壓、加熱、粉碎、黏結等；化學法為將淀粉變性、蛋白質降解等；微生物法則是指讓某種原料進行發酵。在這里就物理法中的膨化加工工藝進行簡單介紹：

首先，我(wo)們了解一(yi)下(xia)在狗糧(liang)加工(gong)過程中膨(peng)化(hua)的(de)概念(nian)，膨(peng)化(hua)是(shi)一(yi)種食品(pin)(pin)加工(gong)方法，是(shi)把被(bei)加工(gong)的(de)食品(pin)(pin)放入密(mi)閉容器中，加熱加壓(ya)后(hou)突然減壓(ya)，食品(pin)(pin)中的(de)水(shui)分汽(qi)化(hua)膨(peng)脹，使食品(pin)(pin)中出(chu)現許多小(xiao)孔，變得(de)松(song)脆，成為膨(peng)化(hua)食品(pin)(pin)。 基本原理(li)就是(shi)讓原料在加熱、加壓(ya)的(de)情況下(xia)突然減壓(ya)而(er)使之膨(peng)脹。

膨化(hua)技術作(zuo)為一種新型的食(shi)品加工技術，起始(shi)于1910年(nian)，在寵物(wu)食(shi)品上的應用(yong)在上世紀50年(nian)代的美國(guo)，由美國(guo)最早開始(shi)使(shi)(shi)用(yong)擠(ji)(ji)(ji)壓(ya)(ya)(ya)原理生產制造(zao)寵物(wu)食(shi)品，即利用(yong)膨化(hua)機內(nei)的螺桿和螺桿套筒通(tong)過對原料的擠(ji)(ji)(ji)壓(ya)(ya)(ya)使(shi)(shi)之升溫、加壓(ya)(ya)(ya)，并且將高溫高壓(ya)(ya)(ya)的食(shi)品擠(ji)(ji)(ji)出模空(kong)，因驟然減壓(ya)(ya)(ya)而實現體積迅速膨脹的工藝。

狗糧采取膨化工藝的制造方法主要目的是：

1、 提(ti)高寵物食品(pin)的適口性；

2、 改變(bian)或(huo)提高寵(chong)物(wu)食品(pin)的營養價(jia)值；

3、 提(ti)高寵物對食品的消(xiao)化與吸收率；

4、 改變寵物(wu)食(shi)品的形狀與結構，使之(zhi)易(yi)于寵物(wu)采食(shi)；

5、 改(gai)變寵物食品(pin)的(de)不同(tong)營養指標含(han)量，如：降(jiang)低水份以便提產食品(pin)的(de)保質期，有利于(yu)儲(chu)存；

6、 改變(bian)食品(pin)的容重(zhong)，擠壓制粒、壓塊增加食品(pin)的容重(zhong)密度；

7、 殺滅各種(zhong)霉菌、沙門氏菌等有害(hai)物質，提高(gao)寵物食(shi)品的安全(quan)性(xing)、衛生性(xing)；

基于以(yi)上(shang)的目的，下面我們對(dui)狗糧膨(peng)(peng)化(hua)(hua)工藝(yi)中的兩(liang)種不(bu)同膨(peng)(peng)化(hua)(hua)方法(fa)(fa)(fa)進行分析與對(dui)比(bi)，利用螺桿(gan)擠壓膨(peng)(peng)化(hua)(hua)可分為兩(liang)種，一種是干法(fa)(fa)(fa)膨(peng)(peng)化(hua)(hua)法(fa)(fa)(fa)，第二種是濕法(fa)(fa)(fa)膨(peng)(peng)化(hua)(hua)法(fa)(fa)(fa)。

干法膨(peng)化在生(sheng)產加(jia)工中需要在原(yuan)料中添加(jia)水(shui)分，原(yuan)料在進(jin)入膨(peng)化倉之前不進(jin)行預調質(zhi)處理，膨(peng)化過(guo)(guo)程中所產生(sheng)的熱量(liang)全部由原(yuan)料在機械擠壓的作用(yong)下通(tong)過(guo)(guo)螺(luo)桿、剪(jian)切(qie)板和膨(peng)化腔內產生(sheng)。

濕(shi)(shi)法膨(peng)化法與干法膨(peng)化的(de)區別則(ze)是在進(jin)入膨(peng)化之前預(yu)先進(jin)行原(yuan)料的(de)調制(zhi)，通(tong)過(guo)蒸汽或者水份(fen)以(yi)提(ti)高(gao)(gao)溫度，預(yu)先熟(shu)化。所謂的(de)調質(zhi)就是指通(tong)過(guo)蒸汽對(dui)寵物食品原(yuan)料進(jin)行熱濕(shi)(shi)作用，使原(yuan)料中的(de)淀粉預(yu)先糊化、蛋(dan)白質(zhi)變性、原(yuan)料物質(zhi)軟化，以(yi)此(ci)有利于提(ti)高(gao)(gao)狗(gou)糧(liang)的(de)膨(peng)化制(zhi)粒效果和提(ti)高(gao)(gao)膨(peng)化質(zhi)量(liang)。

在狗糧的濕法膨化加工工藝過程中，預調質技術有著非常重要的意義：

1、 提高膨化制粒(li)的(de)能力(li)，通過(guo)預先調質經(jing)蒸汽對原料(liao)(liao)預先進行濕熱反應(ying)，原料(liao)(liao)實現軟化，更有利于成型，同時減少了原料(liao)(liao)對機械的(de)磨損；

2、 通過預調制技術提高顆粒的容重密度，降低(di)粉塵率，減少狗糧(liang)加(jia)工(gong)過程中的損耗(hao)和維(wei)護生產環境的衛生；

3、 促進淀粉(fen)糊化和蛋白質變性，提高寵物對食品的(de)(de)消化與(yu)吸收，據資料，當經過(guo)蒸汽(qi)調質時(shi)，淀粉(fen)的(de)(de)糊化率(lv)可達到35%~45%，而(er)不經過(guo)蒸氣預先調質的(de)(de)淀粉(fen)糊化率(lv)僅為15%；

4、 更加(jia)徹底(di)的(de)殺滅有(you)害(hai)病菌(jun)，在預調質過程中高(gao)溫蒸(zheng)汽可以殺滅大部分大腸桿菌(jun)和沙(sha)門(men)氏(shi)菌(jun)，大大提高(gao)了(le)寵物食品狗糧的(de)安全性和衛生標準；

5、 通過調(diao)質技術，可以方便進(jin)行液體營養原料物(wu)質的添加，提高和增加了(le)寵物(wu)食品的營養性；

同時，濕法(fa)(fa)(fa)膨(peng)化(hua)法(fa)(fa)(fa)還具有著(zhu)膨(peng)化(hua)制粒效果好，膨(peng)化(hua)率穩定等優點，在狗糧加(jia)工過程(cheng)中，采取(qu)濕法(fa)(fa)(fa)膨(peng)化(hua)法(fa)(fa)(fa)和預(yu)調質技術有著(zhu)相(xiang)當重(zhong)要的作(zuo)用(yong)和意義。但相(xiang)比較(jiao)干法(fa)(fa)(fa)膨(peng)化(hua)法(fa)(fa)(fa)來說，又有著(zhu)設備(bei)昂貴、設備(bei)要求高(gao)、設備(bei)操(cao)控繁(fan)瑣等缺(que)陷(xian)。

按(an)照(zhao)調質(zhi)的方法(fa)(fa)，即是上(shang)面談(tan)到的干(gan)法(fa)(fa)膨化(hua)(hua)法(fa)(fa)和(he)濕法(fa)(fa)膨化(hua)(hua)法(fa)(fa)兩(liang)種(zhong)，按(an)照(zhao)膨化(hua)(hua)設備的螺(luo)桿結構來分，又可以(yi)分成單(dan)螺(luo)桿擠(ji)壓(ya)膨化(hua)(hua)法(fa)(fa)和(he)雙螺(luo)桿擠(ji)壓(ya)膨化(hua)(hua)法(fa)(fa)兩(liang)種(zhong)。

單螺桿擠壓膨化法的膨化工藝相對簡單，應用范圍相當廣泛，可以用于水份含量高，脂肪含量高達17%以上的產品，同時淀粉糊化度可以達到90%以上。

雙螺桿擠(ji)壓膨(peng)化(hua)(hua)法(fa)較單螺桿擠(ji)壓膨(peng)化(hua)(hua)法(fa)而言，設備(bei)及結構(gou)相(xiang)對復雜，但是具(ju)有(you)膨(peng)化(hua)(hua)性能穩定，產品成品率(lv)高(gao)、生產效率(lv)高(gao)，經膨(peng)化(hua)(hua)后(hou)產品基本無菌(jun)等諸多優點。