網(wang)絡信息(xi)顯示，2014年(nian)，萬(wan)達(da)院(yuan)線包括爆(bao)(bao)(bao)米(mi)花(hua)在(zai)(zai)內(nei)的商品(pin)(pin)銷售收(shou)入(ru)約6.31億(yi)元(yuan)，毛(mao)利率高(gao)達(da)68.85％；票(piao)房(fang)收(shou)入(ru)雖(sui)然高(gao)達(da)41.05億(yi)元(yuan)，但毛(mao)利率僅為(wei)19.58％。去年(nian)萬(wan)達(da)集團曾在(zai)(zai)其網(wang)站公布(bu)：萬(wan)達(da)院(yuan)線2013年(nian)僅爆(bao)(bao)(bao)米(mi)花(hua)品(pin)(pin)項收(shou)入(ru)就高(gao)達(da)3.9億(yi)元(yuan)，占(zhan)賣品(pin)(pin)總(zong)收(shou)入(ru)的72％，居全國院(yuan)線榜首。如果(guo)占(zhan)比(bi)不變，萬(wan)達(da)院(yuan)線去年(nian)僅爆(bao)(bao)(bao)米(mi)花(hua)的收(shou)入(ru)高(gao)達(da)4.5億(yi)元(yuan)。從(cong)萬(wan)達(da)爆(bao)(bao)(bao)米(mi)花(hua)收(shou)入(ru)4.5億(yi)元(yuan)，不難看出消(xiao)(xiao)費(fei)者在(zai)(zai)休(xiu)閑娛樂食(shi)品(pin)(pin)上的消(xiao)(xiao)費(fei)潛(qian)力非常大(da)。此外，2014年(nian)末中(zhong)(zhong)國食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)協會(hui)發布(bu)的《中(zhong)(zhong)國傳統特色小品(pin)(pin)類休(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)發展現狀及趨(qu)勢研究（2014）》顯示，休(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)已(yi)經(jing)成(cheng)為(wei)人們日常食(shi)品(pin)(pin)消(xiao)(xiao)費(fei)中(zhong)(zhong)的新寵。從(cong)2004年(nian)到(dao)2014年(nian)，全國休(xiu)閑食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)年(nian)產(chan)值從(cong)1931.38億(yi)元(yuan)，增長到(dao)9050.18億(yi)元(yuan)，10年(nian)間凈(jing)增長7118.80億(yi)元(yuan)，年(nian)均復合增長為(wei)16.70％。

    預測未來五年，我國休閑食品行業還將繼續保持增長態勢，到2019年將達到19925.28億元。食品加工設備需求如何綜上所見，人民生活水平的提高極大的刺激了我國休閑食品市場，未來幾年，我國休閑食品行業將迎來快速發展的黃金期。這些市場發展信息都給我國食品加工機械提供了不可多得的市場機遇。比如食品干燥設備、油炸機、糕點設備、烘焙設備、食品包裝機械、膨化食品機械、食品膨化機等等都會迎來休閑食品企業的需求。

首先，真空包裝(zhuang)機(ji)(ji)需求明顯(xian)增(zeng)多。休閑食品的(de)(de)(de)包裝(zhuang)往往是(shi)小的(de)(de)(de)獨立真空包裝(zhuang)，這(zhe)樣既(ji)方便攜帶又(you)方便食用，還干凈衛生。而(er)且，這(zhe)些食物(wu)經過加(jia)工通常帶有湯汁，這(zhe)就給包裝(zhuang)機(ji)(ji)械提出(chu)了(le)更(geng)高的(de)(de)(de)要求。若包裝(zhuang)機(ji)(ji)械技術不到位，鮮美多汁的(de)(de)(de)小魚、豆干等(deng)休閑食品很容(rong)易“破袋而(er)出(chu)”，給企(qi)業和商家(jia)造成了(le)不必要的(de)(de)(de)麻(ma)煩。

       其次，食品干燥設備需求也不錯。食品干燥設備中的冷凍、真空干燥技術被廣泛應用于果蔬干的加工中，以前吃水果去水果攤買新鮮水果，但這些不易保存，現在休閑食品店鋪里一般都有獨立小包裝的草莓干、菠蘿干等果蔬干，味道鮮美還方便攜帶和保存。此外，通過冷凍、真空干燥技術生產的果蔬干還能最大程度的保存水果的營養成分。還有，油炸設備、糕點設備、烘焙設備、膨化設備等等，這里小編就不一一羅列了。休閑食品是食品的一個大類別，包括各種各樣的零食，糕點也是其中一種。我國休閑食品整體市場發展良好，增長趨勢明顯，自然帶動相關食品加工設備的需求也跟著旺盛起來。

     不過就目前的國內食品加工設備的技術發展來看，當下食品市場需求還存在一定距離，致使一些國內食品企業不得不選擇國外技術更優良的加工設備。在小編看來，這是非常可惜的。所以，我國食品加工設備企業應該加大產品技術開發，努力縮小與發達國家之間的差距，爭取占有更多的市場份額。