隨著越(yue)來越(yue)多的物種豐富的快餐食品(pin)(pin)，休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)已成為人們(men)日常生活(huo)中必不(bu)可(ke)少(shao)的產品(pin)(pin)需求，以及(ji)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)的消費者型需求的質(zhi)量，營養(yang)和成長。目(mu)前，我國(guo)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)銷售量超過290億元(yuan)，預估(gu)，未(wei)來幾年的年增長率將(jiang)達到15％。

20世紀(ji)60年(nian)代(dai)末(mo)我國(guo)休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)才開始起步，直到70年(nian)代(dai)末(mo)80年(nian)代(dai)初(chu)，我國(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)結構(gou)開始多元(yuan)化，休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)也開始改(gai)頭(tou)換面，成為食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)(ye)的主力軍。隨著中國(guo)市場(chang)(chang)的不斷(duan)進(jin)行(xing)擴大(da)，休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)小吃(chi)市場(chang)(chang)經濟開始快(kuai)速健康發展(zhan)(zhan)，餅(bing)干、果(guo)脯等(deng)各(ge)式小吃(chi)品(pin)(pin)也開始工作出現。 但(dan)沒(mei)有細化食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)分類(lei)，休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種(zhong)比較(jiao)單一.. 上世紀(ji)90年(nian)代(dai)，整個國(guo)內休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)產業(ye)(ye)形成，吸(xi)引(yin)了眾(zhong)多休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產企(qi)業(ye)(ye)..膨化谷(gu)(gu)物，堅果(guo)煎(jian)，炒土豆，炒谷(gu)(gu)物，非油炸干果(guo)，糖果(guo)類(lei)，肉類(lei)魚(yu)，干蔬菜和水果(guo)休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)八大(da)類(lei)已經初(chu)步形成溫(wen)度。休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)企(qi)業(ye)(ye)市場(chang)(chang)份額不斷(duan)發展(zhan)(zhan)擴大(da)。20世紀(ji)末(mo)期至今，休(xiu)(xiu)(xiu)閑(xian)(xian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)規模近年(nian)來正在(zai)告訴增(zeng)長，且增(zeng)長速度高出食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)市場(chang)(chang)平(ping)均增(zeng)長率的20％。快(kuai)餐業(ye)(ye)在(zai)中國(guo)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)市場(chang)(chang)的地位(wei)日益重(zhong)要。同時，零(ling)食(shi)(shi)(shi)(shi)小吃(chi)品(pin)(pin)種(zhong)和種(zhong)類(lei)也在(zai)不斷(duan)激增(zeng)。

上浦咨詢(xun)食品(pin)(pin)(pin)行業分析師指出：旅游業的(de)發(fa)展在一(yi)(yi)定程度(du)上帶動(dong)了休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)行業的(de)發(fa)展..休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)開始(shi)步入不斷(duan)改進和創(chuang)新的(de)新時期。進步的(de)科學管理技術帶動(dong)了休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)安全質量(liang)的(de)提(ti)高，休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)質量(liang)發(fa)展水(shui)平的(de)提(ti)高學生成為(wei)一(yi)(yi)個不可阻攔的(de)事實。目(mu)前，銷售的(de)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)一(yi)(yi)直是僅次于冷凍(dong)食品(pin)(pin)(pin)和保(bao)健品(pin)(pin)(pin)，食品(pin)(pin)(pin)和面(mian)包房(fang)已成為(wei)主流(liu)休(xiu)閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)。

據尚普咨詢發布的《2010-2013年中國(guo)休(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)市(shi)場(chang)分析及(ji)投資策(ce)略研究(jiu)報告》顯示：人民生活水平的提高催生了休(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)市(shi)場(chang)的發展，因此(ci)休(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)行業(ye)前景不容忽視(shi)，誰搶占(zhan)了市(shi)場(chang)就搶占(zhan)了商機。毋庸置疑休(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)安全行業(ye)將成為我國(guo)食(shi)(shi)品(pin)企業(ye)行業(ye)的主力(li)軍(jun)。