組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組織蛋白(bai)主要是以(yi)脫(tuo)脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮(suo)蛋白(bai)或(huo)大豆(dou)分離(li)蛋白(bai)等(deng)為原料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械的(de)和熱的(de)作用下(xia)制(zhi)成的(de)產品。其營養高、功能性較好，有以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋白質分(fen)子(zi)重新排列整齊，具有同方向組(zu)織(zhi)結構，類似肉(rou)樣的多孔組(zu)織(zhi)，因此有優良的保水(shui)性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份與(yu)高(gao)壓力下加工，消除了大豆中(zhong)所含的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋(dan)白(bai)的吸收消化(hua)能力，營養價(jia)值(zhi)顯著增加；

3、膨化時，由(you)于出(chu)口處(chu)迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的(de)不良(liang)氣(qi)味并降低大豆蛋白質食用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆組(zu)織蛋白有(you)良好的保(bao)油(you)性(xing)，用它做出食品干凈(jing)，不油(you)膩；

5、使(shi)用(yong)方便，用(yong)室溫水(shui)浸泡(pao)30分鐘(zhong)，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白(bai)不含膽固醇，患有心(xin)血管病的(de)人可以放(fang)心(xin)的(de)食用(yong)；

7、大豆組織蛋(dan)白(bai)是較理想的(de)植物蛋(dan)白(bai)，含(han)有人體必須(xu)的(de)八種營養(yang)成分；

8、大豆組織蛋(dan)白形狀上(shang)分(fen)有片(pian)狀、大塊(kuai)和(he)顆粒型；從(cong)顏(yan)色(se)上(shang)分(fen)有原色(se)、紅色(se)，使其實現的(de)用(yong)途更(geng)加廣泛(fan)。

     組織蛋白(bai)生(sheng)產線(xian)以低溫豆粕、花生(sheng)粕為(wei)主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將球形(xing)蛋白(bai)質分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新組織化，形(xing)成(cheng)如(ru)肉狀(zhuang)纖維結(jie)構的如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼感的新型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價(jia)值高，具有肉的狀(zhuang)態和(he)口感，不含膽(dan)固(gu)醇(chun)和(he)動(dong)物脂肪(fang)，具有吸油、吸水、吸味的特點(dian)；廣泛用于火腿、香腸、罐(guan)頭(tou)、快餐(can)食品(pin)(pin)及速凍(dong)食品(pin)(pin)等(deng)各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配(pei)制(zhi)→拌料(liao)→輸送→擠(ji)壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)(fen)離(li)蛋白等混合(he)添(tian)加劑以及一定比例的水分(fen)(fen)充分(fen)(fen)混合(he)均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產(chan)品輸(shu)送到(dao)烤(kao)箱。

5、多層(ceng)烤(kao)箱：除去一定水(shui)分，延長(chang)保質期。

6、冷(leng)卻輸(shu)送(song)機：冷(leng)卻至室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員根據客戶(hu)廠(chang)房、電力、地點等實(shi)際情況及(ji)要求，結(jie)合設備試驗情況進(jin)行科學合理的設計。

2.      零配(pei)件選購(gou)標(biao)準(zhun)

零配件(jian)供貨(huo)商(shang)，對供方產品(pin)嚴格(ge)篩選，選購同行業質優(you)價廉(lian)廠家。在(zai)保(bao)證質量的前提(ti)，降低設(she)備制造成本(ben)，真(zhen)正(zheng)讓客戶采購性價比的設(she)備。對于(yu)同一品(pin)種的外協件(jian)，最少保(bao)證三(san)家供貨(huo)商(shang)，真(zhen)正(zheng)做到優(you)勝(sheng)劣汰選購。

3.      生(sheng)產(chan)控制

銷售(shou)部(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據訂(ding)單(dan)詳(xiang)情(qing)出設備對應(ying)的(de)CAD圖(tu)(tu)紙。生產部(bu)門根據CAD圖(tu)(tu)紙技(ji)術(shu)文件安排個(ge)相關(guan)部(bu)分采購生產加(jia)工。

4.      設備及零配件驗收(shou)

   有專(zhuan)職質(zhi)量(liang)(liang)控制人員(yuan)對外(wai)購及外(wai)協件進行批量(liang)(liang)抽檢.對于關(guan)鍵及精密的零(ling)配(pei)件做(zuo)到質(zhi)量(liang)(liang)檢驗(yan)。

   對于自(zi)制件必須進行加工人(ren)員自(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全(quan)部合格方可投入使用。

   成品設備安(an)裝完畢后，有售后技術(shu)人員驗收。現場(chang)設備空(kong)載運轉半小時(shi)以上，無故(gu)障后，方可加載現場(chang)調試(shi)。確(que)保每臺設備都符合出(chu)(chu)廠條(tiao)件，并出(chu)(chu)具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)(an)裝培(pei)訓(xun)：免費(fei)(fei)安(an)(an)裝調試設備(bei)，免費(fei)(fei)培(pei)訓(xun)操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生產線本公司提(ti)供(gong)一年質(zhi)保(bao)，非人為損(sun)壞一年內提(ti)供(gong)維修及(ji)更換零部件服(fu)務。設備終生提(ti)供(gong)維護

3.配方：免費提供組(zu)織蛋(dan)白基礎配方；也可介紹客戶學(xue)習到專(zhuan)業配方。

4.配件：可根據(ju)客戶(hu)需求提供各種(zhong)模具，常年低價提供膨化(hua)生產設(she)備各種(zhong)配件。