組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

大豆(dou)組織蛋白的(de)特(te)點：

目(mu)前大(da)豆(dou)(dou)組織蛋(dan)白主要是以脫脂大(da)豆(dou)(dou)粉、大(da)豆(dou)(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白或大(da)豆(dou)(dou)分離蛋(dan)白等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化等機(ji)械的和熱(re)的作用下制(zhi)成的產品。其營養(yang)高、功能性較好(hao)，有以下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋(dan)白質分子重新(xin)排列整齊，具有(you)同方向組織結構，類似肉樣的多孔(kong)組織，因此有(you)優良(liang)的保水(shui)性與咀嚼感(gan)；

2、經過短(duan)時高(gao)(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)(gao)水(shui)份(fen)與高(gao)(gao)(gao)壓力下加(jia)工，消(xiao)除了大豆中所含(han)的各種有害物(wu)質(zhi)，提高(gao)(gao)(gao)人體對蛋白(bai)的吸收消(xiao)化能力，營養價(jia)值顯著(zhu)增(zeng)加(jia)；

3、膨化時，由于(yu)出口處(chu)迅速減(jian)壓噴爆，可以除(chu)去大(da)豆中(zhong)的不良(liang)氣味(wei)并降低大(da)豆蛋(dan)白(bai)質食用后的產氣性；

4、大豆組(zu)織蛋白有良好的保油性，用它(ta)做出食品干凈，不油膩(ni)；

5、使用方便，用室溫水(shui)浸泡(pao)30分鐘，便可添(tian)加做成(cheng)各種食品(pin)；

6、大豆組織蛋白(bai)不含膽固醇，患(huan)有心(xin)(xin)血管病的(de)人(ren)可以放(fang)心(xin)(xin)的(de)食用(yong)；

7、大豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)是較理想的(de)植物蛋(dan)白(bai)，含有人(ren)體(ti)必須的(de)八(ba)種營(ying)養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分(fen)有片狀、大塊和(he)顆粒型；從顏(yan)色(se)上分(fen)有原(yuan)色(se)、紅色(se)，使其實現的用途(tu)更加廣泛(fan)。

組織(zhi)蛋(dan)(dan)白生產線以低溫(wen)豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌(ban)、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切(qie)，將球形蛋(dan)(dan)白質分子打開(kai)成鏈狀(zhuang)并重(zhong)新組織(zhi)化，形成如(ru)肉(rou)狀(zhuang)纖維(wei)結構的如(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼感的新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養(yang)價值高，具有(you)肉(rou)的狀(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動物脂(zhi)肪，具有(you)吸油、吸水、吸味(wei)的特點；廣泛用(yong)于(yu)火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及(ji)速(su)凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制(zhi)→拌料(liao)→輸送→擠壓膨(peng)化(hua)→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆粕、分(fen)(fen)離蛋白等混合添加劑以及(ji)一(yi)定比例的水分(fen)(fen)充(chong)分(fen)(fen)混合均(jun)勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生(sheng)產(chan)出顆粒，更換模具(ju)生(sheng)產(chan)出不同尺寸(cun)的產(chan)品。

4、提(ti)升機：將產品輸送到(dao)烤箱(xiang)。

5、多層(ceng)烤箱：除去一定(ding)水分，延(yan)長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包(bao)裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.設(she)備前期設(she)計控(kong)制

技術人(ren)員根據(ju)客(ke)戶(hu)廠房(fang)、電力、地(di)點等(deng)實際(ji)情況及要(yao)求，結合設備試驗情況進行科(ke)學合理的設計。

2.零配件選購標準

零配件供(gong)貨商，對供(gong)方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質(zhi)優價(jia)廉廠家(jia)。在保證質(zhi)量的前(qian)提，降低設備制造(zao)成本，真(zhen)正讓客(ke)戶采購(gou)性價(jia)比的設備。對于同一(yi)品(pin)種的外協件，最少保證三家(jia)供(gong)貨商，真(zhen)正做到優勝劣(lie)汰選(xuan)購(gou)。

3.生產控制

銷售部(bu)接到(dao)訂單(dan)以后(hou)，提(ti)交(jiao)技術(shu)(shu)(shu)部(bu)，技術(shu)(shu)(shu)部(bu)根據訂單(dan)詳情出設備對(dui)應的(de)CAD圖紙。生(sheng)產(chan)部(bu)門根據CAD圖紙技術(shu)(shu)(shu)文件安排個(ge)相關部(bu)分采購生(sheng)產(chan)加工(gong)。

4.設備及零配件(jian)驗收

有專職質量控(kong)制人員(yuan)對(dui)外(wai)購及外(wai)協(xie)件(jian)進行批量抽檢.對(dui)于關鍵及精(jing)密的零配件(jian)做(zuo)到質量檢驗。

對于(yu)自(zi)制件必須進(jin)行加工(gong)人(ren)員自(zi)檢、互檢、總檢，全(quan)部合格方可(ke)投入使用。

成品(pin)設備安裝(zhuang)完畢后，有售(shou)后技(ji)術人員驗收(shou)。現場設備空載(zai)運(yun)轉半小時(shi)以上，無故(gu)障后，方可加載(zai)現場調試(shi)。確保每臺(tai)設備都符(fu)合(he)出(chu)廠條件，并出(chu)具設備合(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費安裝調試設備，免費培訓操作(zuo)。

2.質保：該(gai)生(sheng)產線本公司提供(gong)(gong)一(yi)年質保，非人為損壞一(yi)年內提供(gong)(gong)維修及(ji)更換零部件服務。設備終生(sheng)提供(gong)(gong)維護

3.配方：免費提(ti)供組織蛋白基礎(chu)配方；也可介紹客戶學習到專(zhuan)業配方。

4.配件：可根據客戶需求提供(gong)各種(zhong)模(mo)具，常(chang)年低(di)價提供(gong)膨化生(sheng)產設備各種(zhong)配件。