組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特(te)點：

     目前(qian)大(da)(da)豆(dou)(dou)組織蛋(dan)白主要(yao)是以脫脂(zhi)大(da)(da)豆(dou)(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)(dou)濃(nong)縮蛋(dan)白或(huo)大(da)(da)豆(dou)(dou)分離蛋(dan)白等為(wei)原料，經攪(jiao)拌、擠壓(ya)、膨化等機械的和熱的作用(yong)下(xia)制成的產品。其(qi)營養高、功能性較好，有以下(xia)特點：

1、經(jing)過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整(zheng)齊，具(ju)有同方向組織結(jie)構，類似(si)肉樣的多孔組織，因(yin)此有優良(liang)的保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力下(xia)加(jia)工，消(xiao)除了(le)大豆中所含的(de)各種有害(hai)物質，提(ti)高(gao)人體(ti)對蛋白的(de)吸(xi)收消(xiao)化能力，營(ying)養價(jia)值顯著增加(jia)；

3、膨(peng)化時，由于出口處(chu)迅速減壓噴爆，可以除(chu)去大豆(dou)(dou)中(zhong)的不良氣味并(bing)降低(di)大豆(dou)(dou)蛋白質(zhi)食用后的產(chan)氣性(xing)；

4、大豆組織蛋白有良好(hao)的保油性，用它(ta)做出食品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方(fang)便(bian)，用(yong)室溫水浸泡30分(fen)鐘，便(bian)可添加(jia)做成各(ge)種食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽固(gu)醇，患有(you)心血管病的人可以(yi)放心的食用；

7、大豆組(zu)織蛋白是較理想的(de)(de)植物蛋白，含有(you)人體必須(xu)的(de)(de)八種營(ying)養成分(fen)；

8、大豆組織蛋(dan)白形狀上分(fen)有片(pian)狀、大塊和顆(ke)粒(li)型；從(cong)顏色(se)上分(fen)有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加廣泛(fan)。

     組織(zhi)蛋白(bai)(bai)生產線以低(di)溫(wen)豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨(mo)、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球(qiu)形蛋白(bai)(bai)質分子(zi)打開成鏈狀(zhuang)并(bing)重新組織(zhi)化，形成如肉(rou)(rou)狀(zhuang)纖維(wei)結構的如瘦肉(rou)(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼感(gan)(gan)的新型食(shi)品；其產品營(ying)養價值(zhi)高(gao)，具有(you)肉(rou)(rou)的狀(zhuang)態和口(kou)感(gan)(gan)，不(bu)含(han)膽固醇(chun)和動物(wu)脂肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐(can)食(shi)品及速凍(dong)食(shi)品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓(ya)膨化→輸送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆(dou)粕、分(fen)離(li)蛋白等混(hun)合添加劑以(yi)及一定比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻(yun)。

2、上(shang)料機：將拌好的(de)原料輸送到(dao)擠(ji)壓機的(de)喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸送(song)到烤(kao)箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去一(yi)定水分，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控制(zhi)

技術人員(yuan)根據客戶廠房、電力、地(di)點等實際情況(kuang)(kuang)及要求，結合設備試(shi)驗情況(kuang)(kuang)進行(xing)科學合理的(de)設計(ji)。

2.      零(ling)配件(jian)選購標(biao)準

零配件(jian)供(gong)貨(huo)(huo)商，對供(gong)方產品嚴(yan)格篩選，選購同行業質優價(jia)(jia)廉廠家。在保證質量的前提，降(jiang)低設備制(zhi)造成本，真正讓客(ke)戶采購性(xing)價(jia)(jia)比的設備。對于同一品種的外協件(jian)，最少保證三家供(gong)貨(huo)(huo)商，真正做到(dao)優勝劣(lie)汰(tai)選購。

3.      生(sheng)產控(kong)制

銷售部接到訂單(dan)以后(hou)，提交技(ji)術部，技(ji)術部根據訂單(dan)詳(xiang)情出設備對應(ying)的(de)CAD圖(tu)(tu)紙。生(sheng)產部門根據CAD圖(tu)(tu)紙技(ji)術文件安(an)排個相關部分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及零(ling)配件驗收(shou)

   有專(zhuan)職質量控制人員對(dui)外購及外協件進行批量抽(chou)檢.對(dui)于關鍵及精密的零配(pei)件做到質量檢驗。

   對于自制件必須進行加(jia)工人員自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總(zong)檢(jian)，全(quan)部合格方可投入使用(yong)。

   成(cheng)品設(she)備安裝(zhuang)完(wan)畢后(hou)，有售后(hou)技(ji)術人員驗收。現場設(she)備空載運轉(zhuan)半小時以上，無故障后(hou)，方可加載現場調試。確保(bao)每臺(tai)設(she)備都(dou)符合出(chu)(chu)廠條件，并出(chu)(chu)具設(she)備合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免(mian)費(fei)安裝(zhuang)調試設備，免(mian)費(fei)培訓(xun)操作。

2.質保：該生產線本公(gong)司提(ti)供一年(nian)質保，非人為損壞一年(nian)內提(ti)供維(wei)修及更換零部件服務。設備(bei)終生提(ti)供維(wei)護

3.配方：免費提(ti)供組織蛋白基(ji)礎配方；也可介(jie)紹(shao)客(ke)戶學習(xi)到專業配方。

4.配件：可根(gen)據客戶(hu)需求(qiu)提供(gong)各種模具，常年低價提供(gong)膨化生產設備各種配件。