組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組(zu)織蛋(dan)白的(de)特點(dian)：

     目前大(da)豆(dou)組織(zhi)蛋白主要是以脫脂(zhi)大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋白或(huo)大(da)豆(dou)分離蛋白等為原料，經攪拌、擠(ji)壓(ya)、膨化(hua)等機(ji)械的和熱的作用下制成的產品。其營(ying)養高、功能性(xing)較好(hao)，有以下特點：

1、經(jing)過膨化機擠(ji)壓膨化，使其蛋(dan)白質分子重新排(pai)列整齊，具有同(tong)方向組(zu)織結構(gou)，類似(si)肉樣的多(duo)孔組(zu)織，因此有優良的保水性與咀(ju)嚼感；

2、經過短時高溫、高水份(fen)與高壓力(li)下(xia)加工，消除了大豆中所(suo)含的各種有害物(wu)質，提高人體對蛋白(bai)的吸收消化(hua)能力(li)，營養(yang)價值(zhi)顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由于(yu)出(chu)口處迅速減(jian)壓(ya)噴爆(bao)，可以除去大豆中的(de)(de)不(bu)良氣味并降低大豆蛋(dan)白(bai)質(zhi)食用(yong)后的(de)(de)產(chan)氣性(xing)；

4、大豆組織蛋(dan)白有良(liang)好的(de)保(bao)油性，用它做出食品干凈(jing)，不油膩；

5、使(shi)用方便，用室(shi)溫水(shui)浸泡30分鐘，便可添加做成各種(zhong)食品；

6、大豆組(zu)織蛋白不含膽固(gu)醇，患有心(xin)血管(guan)病的(de)人可以(yi)放心(xin)的(de)食用；

7、大豆組(zu)織蛋(dan)白是較理(li)想的(de)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白，含有人體(ti)必須的(de)八種營(ying)養成分；

8、大(da)豆(dou)組織(zhi)蛋白形狀上分有片狀、大(da)塊和顆粒(li)型；從顏色上分有原色、紅(hong)色，使其實現的用途(tu)更加(jia)廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋(dan)白生產(chan)線以低溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主要(yao)原(yuan)料，經粉磨、攪拌(ban)、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切，將(jiang)球(qiu)形(xing)蛋(dan)白質分子打開(kai)成鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織(zhi)化，形(xing)成如肉狀(zhuang)纖維結構(gou)的(de)(de)如瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼感(gan)的(de)(de)新型食(shi)品；其產(chan)品營養價(jia)值高，具(ju)有肉的(de)(de)狀(zhuang)態和(he)口感(gan)，不含膽(dan)固醇和(he)動物脂肪，具(ju)有吸油、吸水、吸味的(de)(de)特點；廣泛(fan)用于火腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐食(shi)品及速(su)凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離(li)蛋白(bai)等混(hun)合(he)添加劑以及一定(ding)比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合(he)均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好的(de)原料(liao)輸送(song)到擠(ji)壓機(ji)的(de)喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱(xiang)：除(chu)去(qu)一定水分(fen)，延(yan)長保質(zhi)期。

6、冷卻輸(shu)送機：冷卻至室溫，便(bian)于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人(ren)員根據客(ke)戶廠(chang)房(fang)、電力、地點等實(shi)際情(qing)況及(ji)要求，結合設(she)備試(shi)驗情(qing)況進行科學合理的設(she)計。

2.      零配件(jian)選購標(biao)準

零配件(jian)供貨商，對供方(fang)產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同(tong)行業質(zhi)優(you)價(jia)廉廠家(jia)。在(zai)保(bao)證(zheng)質(zhi)量(liang)的(de)前提，降低設備制造成本，真(zhen)正讓客(ke)戶采(cai)購性價(jia)比的(de)設備。對于同(tong)一(yi)品(pin)種的(de)外協件(jian)，最少(shao)保(bao)證(zheng)三家(jia)供貨商，真(zhen)正做到優(you)勝(sheng)劣汰(tai)選(xuan)購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單(dan)以(yi)后，提交技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據訂單(dan)詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生產部(bu)門(men)根據CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)文(wen)件安排(pai)個相(xiang)關部(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有(you)專職(zhi)質(zhi)量控制人(ren)員對(dui)外(wai)購及外(wai)協(xie)件進行批量抽檢(jian).對(dui)于關鍵及精密的零配(pei)件做到質(zhi)量檢(jian)驗。

   對于自制件必須(xu)進行加(jia)工人員自檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全(quan)部(bu)合格(ge)方可投(tou)入使用。

   成品設(she)備安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術(shu)人員驗收(shou)。現場設(she)備空載(zai)運(yun)轉半小時以(yi)上，無故(gu)障后(hou)，方(fang)可加載(zai)現場調試(shi)。確保每臺設(she)備都符合(he)出廠條(tiao)件，并出具設(she)備合(he)格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免費(fei)安裝(zhuang)調試設備，免費(fei)培訓(xun)操(cao)作。

2.質保(bao)：該生產線本公司提(ti)(ti)(ti)供(gong)一年(nian)質保(bao)，非人(ren)為損壞一年(nian)內提(ti)(ti)(ti)供(gong)維(wei)修及更換零部(bu)件服務。設備終(zhong)生提(ti)(ti)(ti)供(gong)維(wei)護

3.配方(fang)：免費(fei)提供(gong)組織蛋(dan)白基礎(chu)配方(fang)；也可介紹客戶學習到(dao)專業配方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶需求提供(gong)各(ge)種模具，常年(nian)低價提供(gong)膨化生產設備各(ge)種配(pei)件(jian)。