組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的(de)特點：

     目(mu)前大(da)(da)豆組織蛋(dan)白(bai)主要是以(yi)脫脂(zhi)大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮蛋(dan)白(bai)或(huo)大(da)(da)豆分離蛋(dan)白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱(re)的作用下(xia)制成的產品。其營(ying)養高(gao)、功能性較(jiao)好，有以(yi)下(xia)特(te)點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白質(zhi)分子重(zhong)新排列(lie)整齊，具有(you)同方向組織(zhi)結構，類(lei)似肉樣的多孔組織(zhi)，因(yin)此有(you)優良的保水性與咀嚼感(gan)；

2、經(jing)過短時(shi)高(gao)溫(wen)、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力下加工，消除了大豆中(zhong)所(suo)含的各(ge)種有害物質，提高(gao)人體(ti)對(dui)蛋白的吸(xi)收(shou)消化能力，營養(yang)價(jia)值顯著增加；

3、膨化(hua)時，由于出口(kou)處迅速減(jian)壓噴爆，可以(yi)除(chu)去大(da)豆中的(de)不良氣味并(bing)降低大(da)豆蛋白(bai)質(zhi)食用后(hou)的(de)產氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性(xing)，用它做出食品干凈(jing)，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分鐘，便可添加(jia)做成各種食品；

6、大豆(dou)組織蛋白不(bu)含膽(dan)固醇(chun)，患有(you)心(xin)血管病的人(ren)可以放(fang)心(xin)的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含(han)有人體必(bi)須的八種營養(yang)成分；

8、大(da)豆組(zu)織蛋白(bai)形狀上(shang)(shang)分有片狀、大(da)塊和顆(ke)粒型；從顏色上(shang)(shang)分有原(yuan)色、紅色，使其(qi)實現的用(yong)途(tu)更加(jia)廣泛。

     組(zu)織蛋白生產線以低溫(wen)(wen)豆(dou)粕、花生粕為主要原料，經(jing)粉(fen)磨、攪拌、調質、高(gao)(gao)(gao)溫(wen)(wen)、高(gao)(gao)(gao)壓(ya)、高(gao)(gao)(gao)剪切，將球形蛋白質分子打開成(cheng)(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組(zu)織化，形成(cheng)(cheng)如(ru)肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維(wei)結(jie)構的(de)如(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且(qie)有(you)咀嚼感(gan)的(de)新型食(shi)品；其產品營(ying)養價值高(gao)(gao)(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)和(he)口感(gan)，不含膽固(gu)醇和(he)動物(wu)脂肪，具(ju)有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用(yong)于火腿、香腸(chang)、罐頭(tou)、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各(ge)類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓(ya)膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆(dou)粕、分離蛋(dan)白等混(hun)合添加劑以及一定(ding)比(bi)例(li)的水分充分混(hun)合均勻(yun)。

2、上料(liao)機：將拌(ban)好(hao)的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除(chu)去一(yi)定水分，延長(chang)保質期。

6、冷卻(que)(que)輸(shu)送機(ji)：冷卻(que)(que)至(zhi)室(shi)溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制(zhi)

技術(shu)人(ren)員根據客戶廠房、電力、地點(dian)等實際情(qing)況及要求，結合設備試驗情(qing)況進行(xing)科學合理(li)的設計。

2.      零配(pei)件選購標(biao)準(zhun)

零(ling)配件供貨(huo)商，對(dui)供方產(chan)品(pin)嚴格(ge)篩選，選購(gou)同(tong)行(xing)業質優(you)價廉廠(chang)家。在(zai)保(bao)證質量的前提(ti)，降低(di)設備制造成本，真正讓客戶采購(gou)性價比的設備。對(dui)于同(tong)一品(pin)種的外(wai)協件，最少保(bao)證三家供貨(huo)商，真正做到優(you)勝劣(lie)汰選購(gou)。

3.      生(sheng)產控(kong)制

銷售部(bu)(bu)(bu)接到訂(ding)單以后，提交(jiao)技(ji)(ji)術(shu)(shu)部(bu)(bu)(bu)，技(ji)(ji)術(shu)(shu)部(bu)(bu)(bu)根據訂(ding)單詳情(qing)出設(she)備(bei)對(dui)應的CAD圖紙。生(sheng)產部(bu)(bu)(bu)門根據CAD圖紙技(ji)(ji)術(shu)(shu)文件安排個相關部(bu)(bu)(bu)分采(cai)購生(sheng)產加(jia)工。

4.      設備及零配(pei)件驗收

   有專(zhuan)職質(zhi)量控制人員對外購(gou)及外協件(jian)進行批(pi)量抽檢.對于關鍵(jian)及精密的零配(pei)件(jian)做到質(zhi)量檢驗。

   對于(yu)自制件必(bi)須(xu)進行加工人員自檢、互檢、總檢，全(quan)部合(he)格方可投入使(shi)用。

   成(cheng)品(pin)設(she)備安裝完畢(bi)后，有售后技術人員(yuan)驗(yan)收。現場(chang)設(she)備空載(zai)運轉半小(xiao)時以上(shang)，無故障(zhang)后，方可加載(zai)現場(chang)調試。確(que)保每(mei)臺設(she)備都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設(she)備合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免費安裝(zhuang)調(diao)試(shi)設備，免費培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生產線本(ben)公司提供(gong)一(yi)年質(zhi)保(bao)，非人為損壞一(yi)年內(nei)提供(gong)維(wei)修及更換零(ling)部件服務(wu)。設備終生提供(gong)維(wei)護

3.配方(fang)：免(mian)費提供組織(zhi)蛋白基礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配(pei)件：可(ke)根據客戶需(xu)求提(ti)供各種(zhong)模(mo)具，常年低價提(ti)供膨化生產設(she)備各種(zhong)配(pei)件。