組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白(bai)的特點：

     目前大豆(dou)組織蛋白主要是(shi)以脫(tuo)脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋白或大豆(dou)分(fen)離蛋白等(deng)為原料，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機(ji)械的(de)和熱的(de)作用(yong)下(xia)(xia)制成的(de)產品。其營養高、功能(neng)性較(jiao)好(hao)，有以下(xia)(xia)特點：

1、經(jing)過膨化機(ji)擠壓膨化，使其蛋(dan)白(bai)質分子重(zhong)新(xin)排列整齊(qi)，具有同方向組織結構，類似肉樣(yang)的(de)多孔(kong)組織，因此有優良(liang)的(de)保水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓(ya)力下加工，消除了大豆中所含的各種有害物(wu)質(zhi)，提高(gao)人體對蛋(dan)白的吸收消化能力，營養(yang)價值顯著增加；

3、膨化時，由(you)于出口處迅速(su)減(jian)壓噴(pen)爆，可以除去大(da)豆中的不良氣味(wei)并降低大(da)豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆(dou)組織蛋白(bai)有良好的保(bao)油性，用它(ta)做出食品干凈(jing)，不油膩；

5、使用方便，用室溫水(shui)浸(jin)泡30分(fen)鐘，便可添加做成各種(zhong)食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽固(gu)醇，患有心血管病的人(ren)可(ke)以放心的食(shi)用(yong)；

7、大豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)是(shi)較理想的植(zhi)物蛋(dan)白(bai)，含有人體必須的八種營養成(cheng)分；

8、大豆(dou)組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型(xing)；從顏色(se)上分有原色(se)、紅(hong)色(se)，使(shi)其(qi)實(shi)現的用途更加廣泛(fan)。

     組(zu)(zu)織蛋白生(sheng)產線以低溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要原料(liao)，經粉磨、攪(jiao)拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將球形蛋白質分子打開(kai)成鏈狀并(bing)重新組(zu)(zu)織化，形成如肉(rou)狀纖維結構的(de)(de)如瘦肉(rou)狀且有咀(ju)嚼感(gan)的(de)(de)新型食(shi)品；其(qi)產品營養(yang)價值高(gao)，具(ju)有肉(rou)的(de)(de)狀態(tai)和口感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味(wei)的(de)(de)特點；廣泛用于(yu)火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆粕(po)、分離蛋白等混(hun)(hun)合(he)添加劑以及一定比例的水分充(chong)分混(hun)(hun)合(he)均勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水(shui)分，延長保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫(wen)，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計(ji)控制

技術人員根據客戶(hu)廠房、電力、地點(dian)等實際情(qing)況及(ji)要(yao)求，結合設備試驗情(qing)況進(jin)行科(ke)學合理的設計。

2.      零配件選購標(biao)準

零配(pei)件供(gong)貨商(shang)，對供(gong)方產品嚴(yan)格篩選，選購(gou)同(tong)行業(ye)質優(you)價廉廠家。在保(bao)證(zheng)質量的前提，降低設備(bei)制造成(cheng)本，真正(zheng)讓(rang)客戶采購(gou)性價比的設備(bei)。對于同(tong)一(yi)品種的外協件，最少保(bao)證(zheng)三家供(gong)貨商(shang)，真正(zheng)做到(dao)優(you)勝(sheng)劣汰(tai)選購(gou)。

3.      生產控制

銷售部接到訂單(dan)以后，提交技(ji)術部，技(ji)術部根據訂單(dan)詳情出設(she)備(bei)對應的(de)CAD圖紙。生產(chan)部門根據CAD圖紙技(ji)術文件安排個相關(guan)部分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對外購及外協(xie)件進行批量(liang)抽檢.對于(yu)關(guan)鍵及精(jing)密(mi)的零(ling)配件做到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自制件(jian)必須進行加工人(ren)員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入使(shi)用。

   成(cheng)品(pin)設(she)備(bei)(bei)安裝完畢后，有售后技術人員驗收。現場設(she)備(bei)(bei)空載運轉半小時(shi)以(yi)上，無(wu)故障后，方可(ke)加載現場調試。確保每臺設(she)備(bei)(bei)都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設(she)備(bei)(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓(xun)：免(mian)費安裝調試(shi)設(she)備(bei)，免(mian)費培(pei)訓(xun)操作(zuo)。

2.質(zhi)保(bao)：該生產線(xian)本公司提供(gong)一(yi)年質(zhi)保(bao)，非人為損壞一(yi)年內提供(gong)維修及更換零部件服務(wu)。設備終生提供(gong)維護

3.配方：免費提供組織蛋白基礎(chu)配方；也可介(jie)紹客戶學習到(dao)專業(ye)配方。

4.配件(jian)：可(ke)根據客戶(hu)需求提(ti)供(gong)各種模具，常年低價提(ti)供(gong)膨化生產設備(bei)各種配件(jian)。