組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆(dou)組織蛋白(bai)的特點：

     目前大(da)豆組(zu)織蛋白主要(yao)是以(yi)脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃縮(suo)蛋白或大(da)豆分離蛋白等為原料，經攪(jiao)拌、擠(ji)壓、膨化等機(ji)械的和熱的作用(yong)下制成的產品。其營(ying)養(yang)高、功(gong)能性(xing)較好，有以(yi)下特點(dian)：

1、經過(guo)膨化機擠壓膨化，使其蛋白(bai)質分子重(zhong)新排列整齊，具有同方向組(zu)織結構，類似肉樣的多孔(kong)組(zu)織，因此有優良的保水性(xing)與咀嚼(jiao)感；

2、經(jing)過短(duan)時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了(le)大豆中(zhong)所含的(de)各種有害(hai)物質，提高人體對蛋(dan)白的(de)吸(xi)收消化能力，營養價值顯著增(zeng)加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅速減壓噴爆，可(ke)以除去(qu)大(da)豆(dou)中(zhong)的不良氣味并降(jiang)低大(da)豆(dou)蛋(dan)白質食用后的產氣性；

4、大(da)豆組織蛋白有(you)良好的保油性，用(yong)它做出食品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室(shi)溫水浸泡30分鐘(zhong)，便可添(tian)加(jia)做成各種食品；

6、大豆組織蛋(dan)白(bai)不含膽固醇，患有心血(xue)管(guan)病的人(ren)可以(yi)放心的食用；

7、大豆組(zu)織蛋白(bai)是較(jiao)理想的植物蛋白(bai)，含(han)有(you)人體必須的八(ba)種營養成分；

8、大豆組織(zhi)蛋白形狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大塊(kuai)和顆粒型；從顏色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加廣(guang)泛(fan)。

     組(zu)織(zhi)(zhi)蛋白生產線以低(di)溫豆(dou)粕(po)、花生粕(po)為主(zhu)要(yao)原(yuan)料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將球形蛋白質分子(zi)打(da)開成鏈狀并(bing)重新組(zu)織(zhi)(zhi)化，形成如(ru)肉(rou)(rou)狀纖維(wei)結構的如(ru)瘦肉(rou)(rou)狀且有咀嚼(jiao)感的新型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營養(yang)價值(zhi)高，具有肉(rou)(rou)的狀態(tai)和口(kou)感，不含膽(dan)固(gu)醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點(dian)；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速(su)凍(dong)食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸送(song)→擠壓(ya)膨化(hua)→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋白等混合添加劑以及(ji)一定比例的水分(fen)充分(fen)混合均(jun)勻。

2、上(shang)料(liao)(liao)機：將拌好的(de)原料(liao)(liao)輸(shu)送到擠壓機的(de)喂料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品(pin)輸送到烤(kao)箱(xiang)。

5、多(duo)層烤箱(xiang)：除去一定水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸送機：冷(leng)卻至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計(ji)控制

技術人員根據客(ke)戶廠房、電(dian)力、地點(dian)等(deng)實際情(qing)況及要求，結合設(she)備試驗情(qing)況進行科學合理的設(she)計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配件供貨商，對(dui)供方產品(pin)嚴格篩選，選購同行業質優價(jia)(jia)廉廠家。在保證質量的前提(ti)，降低設備(bei)(bei)制造成(cheng)本，真正讓(rang)客戶采購性價(jia)(jia)比(bi)的設備(bei)(bei)。對(dui)于同一品(pin)種的外(wai)協件，最少保證三家供貨商，真正做到優勝劣(lie)汰選購。

3.      生(sheng)產控制

銷(xiao)售部接到訂單以后(hou)，提交技術(shu)部，技術(shu)部根據訂單詳情出(chu)設備對(dui)應的CAD圖紙。生產部門根據CAD圖紙技術(shu)文件安(an)排個相關(guan)部分采購生產加工。

4.      設備及(ji)零配件驗(yan)收

   有(you)專(zhuan)職質量控制人(ren)員(yuan)對(dui)外購及(ji)(ji)外協件進行批量抽檢.對(dui)于關鍵及(ji)(ji)精密(mi)的零配件做到質量檢驗。

   對于(yu)自(zi)制件必須(xu)進行加工人員自(zi)檢、互檢、總(zong)檢，全部(bu)合格方可(ke)投入使用。

   成品設(she)備(bei)安裝完畢(bi)后，有售后技術人員驗收。現場(chang)設(she)備(bei)空載(zai)運轉半小時以上，無故障后，方可加載(zai)現場(chang)調試。確保每臺設(she)備(bei)都符合出廠(chang)條件(jian)，并出具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免費安裝調試設備，免費培(pei)訓操作。

2.質(zhi)保：該生產(chan)線本公司提供一(yi)年質(zhi)保，非人為損壞一(yi)年內提供維修及更換零部件服務。設備終生提供維護

3.配方(fang)：免費(fei)提供(gong)組織蛋白基礎配方(fang)；也可介紹(shao)客(ke)戶學習到專業配方(fang)。

4.配(pei)件：可(ke)根(gen)據客(ke)戶(hu)需求提供各種模具，常年低(di)價(jia)提供膨化生(sheng)產設備各種配(pei)件。