組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特點：

     目前大(da)豆(dou)組(zu)織蛋白(bai)主要是(shi)以脫(tuo)脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋白(bai)或大(da)豆(dou)分(fen)離蛋白(bai)等為(wei)原(yuan)料，經(jing)攪拌、擠(ji)壓、膨(peng)化等機械的(de)(de)和(he)熱的(de)(de)作用下制成的(de)(de)產品。其營養高、功能性較好，有以下特(te)點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使(shi)其蛋(dan)白質分子重新(xin)排列整齊，具有同方向(xiang)組織(zhi)結構，類似肉樣的多孔組織(zhi)，因此(ci)有優良(liang)的保水(shui)性與咀嚼感；

2、經過短(duan)時高溫、高水份與(yu)高壓力下(xia)加工，消除了大豆中(zhong)所含(han)的(de)各種有害物質(zhi)，提高人體對蛋白的(de)吸收消化能(neng)力，營養價值顯著增加；

3、膨化(hua)時，由于(yu)出口處迅速減壓噴爆(bao)，可以除去大豆中的不良氣味并降(jiang)低大豆蛋白質食用后(hou)的產氣性；

4、大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)有良好的保油性，用(yong)它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫(wen)水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品(pin)；

6、大(da)豆組織蛋白(bai)不(bu)含膽固(gu)醇，患有心血管(guan)病的(de)人(ren)可(ke)以放心的(de)食(shi)用；

7、大豆組織蛋(dan)(dan)白(bai)是較理想的植物蛋(dan)(dan)白(bai)，含有人體必(bi)須的八(ba)種營(ying)養成(cheng)分；

8、大(da)(da)豆組織蛋(dan)白形狀上分有(you)(you)片狀、大(da)(da)塊和顆粒型；從(cong)顏色上分有(you)(you)原(yuan)色、紅色，使其實現(xian)的用途更(geng)加廣泛。

     組織(zhi)蛋(dan)白生產線(xian)以低溫(wen)豆(dou)粕、花生粕為主(zhu)要原料(liao)，經粉磨、攪拌、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切，將球形蛋(dan)白質分子打(da)開成鏈狀(zhuang)(zhuang)并(bing)重新組織(zhi)化(hua)，形成如肉狀(zhuang)(zhuang)纖(xian)維結構的(de)(de)如瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼(jiao)感的(de)(de)新型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價值高，具有(you)肉的(de)(de)狀(zhuang)(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動物脂(zhi)肪(fang)，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)(de)特點(dian)；廣泛用于火腿、香腸(chang)、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)等各類行(xing)業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥(zao)→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分離蛋白等(deng)混合添加(jia)劑以(yi)及一定比(bi)例的水分充分混合均勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機(ji)的喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機(ji)：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一定水分(fen)，延長保質(zhi)期。

6、冷(leng)卻輸送(song)機：冷(leng)卻至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備(bei)前期設(she)計控制

技術人員(yuan)根據客戶廠房、電力、地點等(deng)實際情況及要求，結合(he)(he)設備試驗情況進行科學合(he)(he)理的設計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配件(jian)供貨(huo)商，對(dui)供方產品嚴格(ge)篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購(gou)同(tong)行業質(zhi)優價廉廠(chang)家。在保證質(zhi)量的前提，降低(di)設備(bei)制造成本，真正讓客戶采(cai)購(gou)性價比的設備(bei)。對(dui)于(yu)同(tong)一品種的外協件(jian)，最(zui)少保證三家供貨(huo)商，真正做到(dao)優勝劣(lie)汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產(chan)控(kong)制

銷售部接到(dao)訂單以后(hou)，提交(jiao)技術(shu)部，技術(shu)部根(gen)據訂單詳情出(chu)設備對(dui)應的CAD圖紙。生產部門根(gen)據CAD圖紙技術(shu)文件安排個相關部分采購生產加工。

4.      設備及零配(pei)件驗收

   有專職質量控制人員(yuan)對外購及外協(xie)件(jian)進行批量抽檢(jian).對于關鍵及精(jing)密的零(ling)配(pei)件(jian)做(zuo)到質量檢(jian)驗。

   對于自(zi)制件必須進行加工人員自(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入使用。

   成品設(she)備(bei)(bei)安裝(zhuang)完畢后，有售后技術人員驗收。現場設(she)備(bei)(bei)空載運轉半小時以上，無故障后，方可加載現場調試(shi)。確保每臺設(she)備(bei)(bei)都符合(he)出廠條(tiao)件，并出具設(she)備(bei)(bei)合(he)格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費安裝調試設備，免費培訓操作。

2.質(zhi)保(bao)：該生產線(xian)本公司(si)提(ti)供一年質(zhi)保(bao)，非(fei)人為損壞一年內提(ti)供維修及更換零部件服務。設備終(zhong)生提(ti)供維護

3.配方：免(mian)費提(ti)供組織蛋白基礎配方；也可介紹客戶學習到專業配方。

4.配件：可根據客(ke)戶需求提供(gong)各(ge)種(zhong)模具，常年低(di)價(jia)提供(gong)膨化生產(chan)設備各(ge)種(zhong)配件。