組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋白的(de)特點：

     目前(qian)大豆組織(zhi)蛋白(bai)(bai)主(zhu)要是以(yi)脫脂大豆粉(fen)、大豆濃縮蛋白(bai)(bai)或大豆分離蛋白(bai)(bai)等為(wei)原料，經(jing)攪拌(ban)、擠(ji)壓、膨化等機(ji)械的和熱的作用下(xia)制成的產(chan)品。其(qi)營養(yang)高(gao)、功能性較好(hao)，有以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨化(hua)機擠(ji)壓膨化(hua)，使其蛋(dan)白質分子重新排列整齊，具有同(tong)方(fang)向組(zu)織(zhi)結構(gou)，類似肉樣的多(duo)孔(kong)組(zu)織(zhi)，因此有優良的保(bao)水性與咀嚼感；

2、經(jing)過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份(fen)與高(gao)(gao)壓(ya)力下(xia)加工，消(xiao)除了大豆中(zhong)所含的(de)(de)各種有害物(wu)質，提高(gao)(gao)人體對蛋白的(de)(de)吸(xi)收(shou)消(xiao)化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化(hua)時，由于出口(kou)處迅速(su)減(jian)壓噴爆，可以(yi)除去大豆中的(de)不良氣味并降低大豆蛋白(bai)質食用后的(de)產氣性；

4、大豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白(bai)有良好(hao)的保油(you)性，用它(ta)做出食品干凈，不油(you)膩(ni)；

5、使用方(fang)便，用室溫水浸(jin)泡30分鐘，便可添加做成(cheng)各種食品(pin)；

6、大豆(dou)組織蛋白不含膽固醇，患(huan)有心血(xue)管病的人可以放(fang)心的食用；

7、大(da)豆組織蛋白是(shi)較(jiao)理想(xiang)的(de)植物蛋白，含有人體必(bi)須的(de)八種營養成分；

8、大豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)形狀上(shang)分有片狀、大塊(kuai)和(he)顆粒型；從(cong)顏色上(shang)分有原色、紅(hong)色，使其實現的用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋(dan)白生產線(xian)以低(di)溫(wen)豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌(ban)、調質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將(jiang)球(qiu)形蛋(dan)白質(zhi)分(fen)子打開成(cheng)鏈狀并重新組(zu)織化，形成(cheng)如肉(rou)(rou)狀纖維結構的(de)如瘦肉(rou)(rou)狀且有(you)咀嚼感的(de)新型食品(pin)；其產品(pin)營養價值高(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)(rou)的(de)狀態和(he)口感，不含膽固醇和(he)動物脂肪，具(ju)有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點(dian)；廣泛用于(yu)火(huo)腿(tui)、香腸、罐頭、快餐(can)食品(pin)及(ji)速凍食品(pin)等(deng)各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低(di)溫豆(dou)粕(po)、分離(li)蛋白(bai)等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機：將(jiang)拌好(hao)的(de)原料輸送到擠壓機的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸(shu)送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去(qu)一(yi)定水(shui)分，延長保(bao)質期。

6、冷(leng)卻(que)輸(shu)送機(ji)：冷(leng)卻(que)至室溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控(kong)制

技術人員(yuan)根據客戶廠房、電力、地點等實際情(qing)況及要求，結合設(she)備試驗情(qing)況進(jin)行科學合理的(de)設(she)計(ji)。

2.      零配件(jian)選購(gou)標準

零配件供(gong)貨(huo)商，對供(gong)方產(chan)品嚴(yan)格(ge)篩選，選購同行(xing)業(ye)質優價(jia)廉廠家。在(zai)保證(zheng)質量的(de)前提，降低設備制造成本，真(zhen)正(zheng)讓客(ke)戶采購性價(jia)比(bi)的(de)設備。對于同一品種的(de)外協件，最(zui)少保證(zheng)三家供(gong)貨(huo)商，真(zhen)正(zheng)做到優勝劣汰選購。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)接到(dao)訂(ding)單(dan)以后，提交技(ji)術部(bu)(bu)，技(ji)術部(bu)(bu)根(gen)據訂(ding)單(dan)詳情出設(she)備(bei)對應的(de)CAD圖紙(zhi)(zhi)。生產部(bu)(bu)門根(gen)據CAD圖紙(zhi)(zhi)技(ji)術文件安排個相關部(bu)(bu)分(fen)采購(gou)生產加(jia)工。

4.      設備及零(ling)配件驗收

   有(you)專職(zhi)質量控制人員對外購及外協件進(jin)行批量抽檢(jian).對于(yu)關(guan)鍵及精(jing)密的(de)零(ling)配件做到質量檢(jian)驗。

   對(dui)于自(zi)制件必(bi)須進行(xing)加(jia)工(gong)人員自(zi)檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總(zong)檢(jian)(jian)，全部合格方可投入使用。

   成品設備安裝完(wan)畢(bi)后(hou)，有(you)售后(hou)技術人(ren)員(yuan)驗(yan)收(shou)。現場設備空載運轉半(ban)小時以上(shang)，無故障后(hou)，方(fang)可(ke)加(jia)載現場調試。確(que)保(bao)每臺設備都(dou)符(fu)合(he)出廠條件，并出具設備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費安裝(zhuang)調試設(she)備(bei)，免費培訓操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線本公司提(ti)(ti)供(gong)一(yi)年質(zhi)保，非人(ren)為損壞(huai)一(yi)年內提(ti)(ti)供(gong)維修及更換零部件服務。設備終生(sheng)提(ti)(ti)供(gong)維護

3.配(pei)方(fang)：免費提供(gong)組織蛋白基礎(chu)配(pei)方(fang)；也可介紹(shao)客戶學習到專(zhuan)業(ye)配(pei)方(fang)。

4.配(pei)(pei)件：可(ke)根據客戶需求提(ti)供(gong)各種(zhong)模(mo)具(ju)，常年低價提(ti)供(gong)膨化生產(chan)設備(bei)各種(zhong)配(pei)(pei)件。