組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特(te)點：

     目前大(da)(da)豆組(zu)織蛋白主要是以脫脂大(da)(da)豆粉、大(da)(da)豆濃縮蛋白或大(da)(da)豆分離蛋白等為原料，經(jing)攪拌、擠(ji)壓、膨化等機械的(de)和(he)熱的(de)作用下制成的(de)產品。其(qi)營(ying)養高、功能性較好，有以下特點：

1、經過膨化機(ji)擠壓膨化，使其蛋白(bai)質分子(zi)重(zhong)新排列整齊，具有同方(fang)向組(zu)織(zhi)結構(gou)，類似(si)肉(rou)樣的多(duo)孔組(zu)織(zhi)，因此(ci)有優良的保水(shui)性與咀嚼(jiao)感；

2、經過短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力下加工，消(xiao)除了大豆中(zhong)所含的(de)各種有害物(wu)質，提(ti)高(gao)人體(ti)對蛋白的(de)吸(xi)收(shou)消(xiao)化能力，營養價(jia)值顯著(zhu)增加；

3、膨化時，由于出(chu)口(kou)處迅速減壓噴爆，可以除(chu)去大豆中的(de)不良氣味并降低大豆蛋(dan)白質食用后的(de)產氣性(xing)；

4、大豆組織蛋白有(you)良好的保油性，用它做出(chu)食品(pin)干凈(jing)，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫(wen)水浸泡30分鐘，便可添加做成(cheng)各種(zhong)食品；

6、大豆組織蛋白(bai)不含膽(dan)固醇，患(huan)有心血管病的(de)人可以放心的(de)食用；

7、大(da)豆(dou)組織(zhi)蛋白是較理想的(de)(de)植物蛋白，含有人體必須(xu)的(de)(de)八種(zhong)營(ying)養成分(fen)；

8、大豆組織蛋(dan)白形(xing)狀上分(fen)有(you)片(pian)狀、大塊和顆粒型；從顏色上分(fen)有(you)原色、紅色，使其實(shi)現的(de)用(yong)途(tu)更加廣泛。

     組織蛋白生產線(xian)以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉(fen)磨、攪拌(ban)、調質、高溫、高壓、高剪(jian)切，將球形蛋白質分子打開(kai)成(cheng)鏈狀并重新(xin)組織化，形成(cheng)如肉(rou)狀纖維結(jie)構的(de)如瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感的(de)新(xin)型食品；其產品營養價(jia)值高，具(ju)有(you)肉(rou)的(de)狀態(tai)和(he)口感，不含膽固醇和(he)動物脂(zhi)肪，具(ju)有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用于火(huo)腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐食品及速凍(dong)食品等(deng)各(ge)類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配(pei)制→拌料(liao)→輸送→擠(ji)壓膨化(hua)→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫豆粕、分離蛋白等混(hun)(hun)合添加(jia)劑以(yi)及(ji)一定比(bi)例的水分充分混(hun)(hun)合均(jun)勻(yun)。

2、上料(liao)機(ji)：將(jiang)拌好的原料(liao)輸送到(dao)擠壓機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去(qu)一定水分(fen)，延長保質(zhi)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術(shu)人(ren)員根(gen)據客戶廠房、電力(li)、地點等(deng)實際情況及(ji)要求，結合設(she)備試驗情況進(jin)行(xing)科學合理的設(she)計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨(huo)商，對(dui)供方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質優價(jia)廉廠(chang)家。在(zai)保證(zheng)質量的(de)前(qian)提，降低(di)設備(bei)制造成本，真正讓客戶(hu)采(cai)購(gou)性價(jia)比(bi)的(de)設備(bei)。對(dui)于同一品(pin)種的(de)外協件，最少保證(zheng)三(san)家供貨(huo)商，真正做到優勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)(bu)接到(dao)訂單以后，提交技術部(bu)(bu)(bu)，技術部(bu)(bu)(bu)根據訂單詳(xiang)情出設(she)備對應的CAD圖紙。生產部(bu)(bu)(bu)門根據CAD圖紙技術文件(jian)安(an)排(pai)個相關部(bu)(bu)(bu)分采購生產加工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有專(zhuan)職(zhi)質量控制(zhi)人員對(dui)外購及(ji)外協件進行批量抽檢(jian).對(dui)于(yu)關鍵及(ji)精密的(de)零配件做到質量檢(jian)驗。

   對于自制件必須進行加工人員(yuan)自檢(jian)、互檢(jian)、總(zong)檢(jian)，全部合(he)格方可投入使用。

   成品設備(bei)(bei)安裝(zhuang)完畢后(hou)，有售(shou)后(hou)技術人員(yuan)驗收。現(xian)場設備(bei)(bei)空載運轉半小時(shi)以(yi)上，無故障后(hou)，方可加載現(xian)場調試。確保每(mei)臺(tai)設備(bei)(bei)都符合(he)出(chu)廠條件，并(bing)出(chu)具設備(bei)(bei)合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費(fei)安裝調試設備，免費(fei)培訓操作。

2.質保：該(gai)生(sheng)產(chan)線本公司提(ti)供(gong)(gong)一(yi)年質保，非人為損壞一(yi)年內提(ti)供(gong)(gong)維修及更換零部(bu)件服務(wu)。設備(bei)終生(sheng)提(ti)供(gong)(gong)維護

3.配方(fang)：免費(fei)提供組織蛋(dan)白(bai)基礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配件(jian)(jian)：可根據(ju)客(ke)戶(hu)需(xu)求(qiu)提供各(ge)種模(mo)具，常年(nian)低(di)價提供膨化生產(chan)設備(bei)各(ge)種配件(jian)(jian)。