組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋白主要是以脫脂大豆(dou)粉(fen)、大豆(dou)濃縮蛋白或大豆(dou)分離蛋白等(deng)為原料(liao)，經攪拌、擠壓(ya)、膨(peng)化等(deng)機械的(de)和熱的(de)作用(yong)下制(zhi)成(cheng)的(de)產品(pin)。其營養(yang)高、功能性較好，有以下特點(dian)：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其(qi)蛋白質分子(zi)重新(xin)排列整(zheng)齊，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因(yin)此(ci)有優(you)良(liang)的保水性與咀嚼感(gan)；

2、經過(guo)短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加(jia)工，消(xiao)除了大豆中(zhong)所含的(de)各種有害物質(zhi)，提高(gao)人體對蛋白的(de)吸收消(xiao)化能力，營養價(jia)值顯著增加(jia)；

3、膨化時(shi)，由(you)于出(chu)口處迅速減壓(ya)噴(pen)爆，可以(yi)除去大豆(dou)中的(de)不良氣味(wei)并降低大豆(dou)蛋白質食用后(hou)的(de)產氣性；

4、大豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋白有(you)良好(hao)的保油性(xing)，用(yong)它做出食品干凈，不(bu)油膩；

5、使用方便，用室溫(wen)水浸(jin)泡30分鐘(zhong)，便可添加做(zuo)成各(ge)種食品；

6、大豆(dou)組織(zhi)蛋白不含膽固醇，患有心血管病的(de)人(ren)可以放心的(de)食用；

7、大(da)豆組織蛋白是較理想的(de)植物蛋白，含有人體必須的(de)八種營養(yang)成分(fen)；

8、大(da)(da)豆組織蛋白形狀上分(fen)有(you)片狀、大(da)(da)塊(kuai)和顆粒型；從顏色(se)上分(fen)有(you)原色(se)、紅(hong)色(se)，使其實現(xian)的用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋(dan)白(bai)生(sheng)產線以低(di)溫豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主(zhu)要原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調質、高溫、高壓、高剪切(qie)，將球形蛋(dan)白(bai)質分子打(da)開(kai)成鏈狀并(bing)重新(xin)組(zu)織化，形成如肉(rou)狀纖(xian)維結構的如瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感的新(xin)型(xing)食品(pin)(pin)；其(qi)產品(pin)(pin)營(ying)養價值高，具有(you)肉(rou)的狀態和口感，不含膽固醇和動物(wu)脂肪，具有(you)吸油、吸水、吸味的特點(dian)；廣泛用(yong)于(yu)火(huo)腿(tui)、香腸、罐(guan)頭、快(kuai)餐食品(pin)(pin)及速凍(dong)食品(pin)(pin)等各(ge)類(lei)行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)(liao)配制(zhi)→拌料(liao)(liao)→輸送(song)→擠壓膨(peng)化→輸送(song)→干(gan)燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低溫豆粕(po)、分離蛋白等混合(he)添加劑以及一定比(bi)例的水分充分混合(he)均勻(yun)。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好的(de)原料(liao)輸(shu)送(song)到擠壓機(ji)的(de)喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品輸送到烤箱。

5、多(duo)層(ceng)烤箱：除去一定水分(fen)，延長(chang)保(bao)質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期(qi)設(she)計(ji)控(kong)制

技(ji)術人員根據客戶廠房、電(dian)力(li)、地(di)點等實際情況(kuang)(kuang)及要(yao)求(qiu)，結合(he)設(she)(she)備試(shi)驗情況(kuang)(kuang)進行科學(xue)合(he)理(li)的設(she)(she)計。

2.      零配件選購標準

零配件供貨商，對供方(fang)產品嚴(yan)格篩選，選購同行業質優(you)價廉廠(chang)家。在保證(zheng)質量的(de)(de)前提，降低設備(bei)制造成本(ben)，真正(zheng)讓客戶采購性價比(bi)的(de)(de)設備(bei)。對于同一品種(zhong)的(de)(de)外協件，最少保證(zheng)三家供貨商，真正(zheng)做(zuo)到優(you)勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)(bu)接到訂單以后，提交技術(shu)(shu)部(bu)(bu)，技術(shu)(shu)部(bu)(bu)根據訂單詳情(qing)出(chu)設備對應的CAD圖(tu)紙。生產部(bu)(bu)門根據CAD圖(tu)紙技術(shu)(shu)文件(jian)安排個相關(guan)部(bu)(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零(ling)配(pei)件(jian)驗收

   有專職質量控制人員(yuan)對(dui)外購及外協件進行批量抽(chou)檢.對(dui)于關鍵及精密的零配件做到(dao)質量檢驗。

   對(dui)于自(zi)制(zhi)件必須進行加工人員自(zi)檢、互檢、總(zong)檢，全部合格方可投入使用。

   成(cheng)品設備(bei)(bei)安裝完畢后，有(you)售后技術人員驗收。現場設備(bei)(bei)空載運轉半小時(shi)以上(shang)，無故(gu)障后，方可加載現場調試。確保每臺設備(bei)(bei)都符合出廠條(tiao)件(jian)，并出具設備(bei)(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)(an)裝培訓(xun)：免(mian)費(fei)安(an)(an)裝調試設備，免(mian)費(fei)培訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線本公(gong)司提供一年質(zhi)保，非人為損(sun)壞(huai)一年內提供維修(xiu)及(ji)更換零部件服(fu)務。設(she)備(bei)終生(sheng)提供維護

3.配(pei)方：免(mian)費提供組織蛋白基礎配(pei)方；也(ye)可介紹客戶(hu)學習到專業配(pei)方。

4.配件：可根據客戶需求提供各種模具(ju)，常年低價提供膨(peng)化生產(chan)設備(bei)各種配件。