組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織(zhi)蛋白的特點：

     目前(qian)大豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)主要是以(yi)脫脂(zhi)大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)白(bai)或大豆分離蛋(dan)白(bai)等為原(yuan)料，經攪拌、擠壓、膨化等機械(xie)的和熱(re)的作(zuo)用下制成的產品(pin)。其營養高、功(gong)能(neng)性較好，有以(yi)下特點(dian)：

1、經過(guo)膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊(qi)，具有同方向(xiang)組(zu)織結構，類(lei)似肉樣的(de)多(duo)孔組(zu)織，因此有優(you)良的(de)保水(shui)性與咀(ju)嚼感(gan)；

2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工，消除了大(da)豆中所含(han)的(de)各種有害物質，提高人體對蛋(dan)白的(de)吸(xi)收消化(hua)能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由于(yu)出(chu)口處迅速減壓噴(pen)爆，可以除去大(da)豆中的不良氣(qi)味并降低大(da)豆蛋白質食用后的產氣(qi)性；

4、大豆(dou)組(zu)織蛋白有(you)良好的保油(you)性(xing)，用(yong)它做(zuo)出食品干凈，不油(you)膩；

5、使用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫水浸泡30分鐘(zhong)，便(bian)可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽固醇，患有心(xin)血管(guan)病的(de)人(ren)可以放心(xin)的(de)食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較理想的植物蛋(dan)白，含有人體必須(xu)的八種營養成分；

8、大豆組織(zhi)蛋白形狀上(shang)分有片(pian)狀、大塊和(he)顆粒型；從顏色上(shang)分有原(yuan)色、紅(hong)色，使其實現的用(yong)途更加廣泛(fan)。

     組織蛋白生(sheng)產線以低溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要(yao)原料，經(jing)粉磨、攪拌、調質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形蛋白質(zhi)分子打開成(cheng)鏈狀并(bing)重新組織化，形成(cheng)如肉狀纖維結(jie)構的(de)如瘦肉狀且有(you)(you)咀嚼感的(de)新型(xing)食品(pin)；其產品(pin)營養(yang)價(jia)值高(gao)，具有(you)(you)肉的(de)狀態和口感，不含(han)膽(dan)固醇和動物脂肪，具有(you)(you)吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣(guang)泛(fan)用(yong)于火腿、香腸、罐頭(tou)、快(kuai)餐(can)食品(pin)及速凍(dong)食品(pin)等(deng)各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸送(song)→擠壓膨化(hua)→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆(dou)粕(po)、分離蛋白等混合添加劑以及(ji)一(yi)定比例(li)的水分充分混合均勻。

2、上料機：將拌(ban)好(hao)的(de)原料輸送(song)到(dao)擠壓機的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸(shu)送到(dao)烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定(ding)水分，延長保質(zhi)期。

6、冷(leng)卻(que)輸(shu)送(song)機：冷(leng)卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技(ji)術人員根(gen)據客(ke)戶廠房、電力、地點等實際情(qing)(qing)況及要求，結(jie)合設備試驗情(qing)(qing)況進(jin)行科學合理的(de)設計(ji)。

2.      零配件(jian)選購標(biao)準

零配(pei)件供貨商，對(dui)供方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質優價廉(lian)廠家(jia)。在保證質量的前提，降低設備制造成本，真(zhen)正(zheng)讓客戶采購(gou)性價比的設備。對(dui)于(yu)同一品(pin)種的外協(xie)件，最(zui)少(shao)保證三(san)家(jia)供貨商，真(zhen)正(zheng)做到優勝(sheng)劣汰(tai)選(xuan)購(gou)。

3.      生(sheng)產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交技(ji)術(shu)部(bu)(bu)(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)(bu)(bu)根據訂(ding)單(dan)詳情(qing)出設備對應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產部(bu)(bu)(bu)門(men)根據CAD圖(tu)紙(zhi)技(ji)術(shu)文件安排個相關(guan)部(bu)(bu)(bu)分采購生(sheng)產加工。

4.      設備(bei)及零配件驗收

   有專職質量控制人員(yuan)對(dui)外購及(ji)外協件進行批量抽檢.對(dui)于關(guan)鍵及(ji)精密的零配件做到(dao)質量檢驗。

   對于自制件必須進行加工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方(fang)可投入使用(yong)。

   成品設(she)備(bei)安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收。現場設(she)備(bei)空載運轉(zhuan)半(ban)小(xiao)時以(yi)上，無故障后(hou)，方可加載現場調試。確(que)保每臺設(she)備(bei)都符合出廠(chang)條件，并出具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓(xun)：免費(fei)安裝調試設備，免費(fei)培(pei)訓(xun)操作(zuo)。

2.質(zhi)保：該生產線本公司提(ti)供一(yi)年質(zhi)保，非人為損(sun)壞一(yi)年內提(ti)供維(wei)修及(ji)更換零部件服務。設備終生提(ti)供維(wei)護

3.配(pei)方(fang)：免費提(ti)供組織(zhi)蛋白基礎配(pei)方(fang)；也可介(jie)紹客戶學習(xi)到專業配(pei)方(fang)。

4.配(pei)件：可根(gen)據(ju)客戶需(xu)求提供各(ge)種模具，常年低價提供膨化(hua)生產設備各(ge)種配(pei)件。