組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織(zhi)蛋白的特點(dian)：

     目前(qian)大豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白主要是以脫脂(zhi)大豆(dou)粉(fen)、大豆(dou)濃縮蛋(dan)白或大豆(dou)分離蛋(dan)白等為(wei)原料，經攪(jiao)拌、擠(ji)壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產品。其營養高、功能性較好，有以下特(te)點(dian)：

1、經(jing)過(guo)膨化機(ji)擠壓膨化，使其蛋(dan)白質(zhi)分子重新(xin)排列(lie)整齊，具(ju)有(you)同(tong)方向(xiang)組(zu)織結構，類似肉樣的多孔組(zu)織，因(yin)此有(you)優良(liang)的保水性與咀(ju)嚼感；

2、經(jing)過短(duan)時高溫、高水份與高壓力(li)下加工，消(xiao)除了大豆中所含(han)的各種有害物質，提高人(ren)體對蛋白的吸收消(xiao)化能力(li)，營養價值(zhi)顯(xian)著(zhu)增加；

3、膨(peng)化時(shi)，由(you)于出口處(chu)迅(xun)速(su)減(jian)壓噴(pen)爆(bao)，可以除去大豆(dou)中(zhong)的不良氣(qi)味并降低大豆(dou)蛋白質食用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白(bai)有良好的保油性，用它做出食品(pin)干凈(jing)，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室(shi)溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各(ge)種食品(pin)；

6、大(da)豆組織蛋(dan)白不含膽固(gu)醇，患有心(xin)血管(guan)病的人可(ke)以放心(xin)的食用；

7、大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白是較理想(xiang)的(de)(de)植物蛋(dan)白，含(han)有人體(ti)必(bi)須的(de)(de)八種營養成(cheng)分(fen)；

8、大豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白形狀(zhuang)(zhuang)上分有片(pian)狀(zhuang)(zhuang)、大塊和(he)顆粒(li)型；從顏色上分有原色、紅(hong)色，使其(qi)實現的用途更(geng)加(jia)廣泛。

     組織蛋(dan)(dan)白生產(chan)線以(yi)低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓(ya)、高剪(jian)切(qie)，將球形蛋(dan)(dan)白質分子(zi)打(da)開成鏈狀并(bing)重(zhong)新組織化，形成如肉狀纖維結構的(de)如瘦肉狀且有(you)(you)咀(ju)嚼感的(de)新型食(shi)品(pin)；其產(chan)品(pin)營養價值(zhi)高，具有(you)(you)肉的(de)狀態和(he)口感，不(bu)含膽固醇和(he)動(dong)物脂肪(fang)，具有(you)(you)吸(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的(de)特點；廣(guang)泛(fan)用于火腿、香腸(chang)、罐頭、快(kuai)餐食(shi)品(pin)及(ji)速凍食(shi)品(pin)等(deng)各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨(peng)化(hua)→輸送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分離蛋白等混合(he)添加(jia)劑以及一定(ding)比例的水分充分混合(he)均勻。

2、上料(liao)機：將(jiang)拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂(wei)料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定水分，延長保質期(qi)。

6、冷卻輸送(song)機：冷卻至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控(kong)制

技術(shu)人員(yuan)根據(ju)客戶廠房、電力、地(di)點等實際情況及要求，結合設(she)備試驗情況進行科學(xue)合理的設(she)計。

2.      零配(pei)件選(xuan)購標準(zhun)

零配件供(gong)貨(huo)商，對供(gong)方產品嚴格(ge)篩選，選購同行(xing)業質(zhi)優價(jia)廉廠(chang)家(jia)。在保(bao)證質(zhi)量的(de)前提，降低(di)設備制造成本，真正(zheng)讓客戶采購性價(jia)比的(de)設備。對于同一品種(zhong)的(de)外協件，最少保(bao)證三家(jia)供(gong)貨(huo)商，真正(zheng)做(zuo)到優勝劣汰(tai)選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接(jie)到訂單以后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據(ju)訂單詳情出(chu)設備對應的CAD圖(tu)紙。生產部(bu)門根據(ju)CAD圖(tu)紙技術(shu)文件安排個相關(guan)部(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專(zhuan)職質量控制人(ren)員(yuan)對外(wai)購及外(wai)協(xie)件(jian)(jian)進行批量抽(chou)檢(jian).對于關鍵及精(jing)密的零配件(jian)(jian)做到質量檢(jian)驗。

   對(dui)于自制件必須進行加工人(ren)員(yuan)自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使用。

   成品設(she)備(bei)安裝完畢后，有(you)售后技(ji)術人員驗收。現場設(she)備(bei)空載運轉半(ban)小時以上，無(wu)故障(zhang)后，方可加載現場調(diao)試(shi)。確保每(mei)臺設(she)備(bei)都符合出廠條件，并出具設(she)備(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)費(fei)安裝(zhuang)調(diao)試(shi)設(she)備，免(mian)費(fei)培訓操作(zuo)。

2.質保：該生(sheng)產(chan)線(xian)本公司提供一(yi)年質保，非(fei)人(ren)為損(sun)壞一(yi)年內提供維修及(ji)更換零(ling)部件服務。設備終生(sheng)提供維護

3.配方(fang)：免(mian)費(fei)提供組(zu)織蛋白基礎配方(fang)；也可介(jie)紹客戶(hu)學習到專業配方(fang)。

4.配(pei)件：可根據客戶需求提(ti)供各種模具，常(chang)年(nian)低(di)價提(ti)供膨化(hua)生產設備各種配(pei)件。