組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的特點：

     目前大(da)豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)主要(yao)是以(yi)脫脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃縮蛋白(bai)或大(da)豆(dou)分離蛋白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機(ji)械的(de)和(he)熱的(de)作用下制成的(de)產品。其營(ying)養高、功能性(xing)較(jiao)好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓膨化，使其(qi)蛋白質(zhi)分子重新(xin)排列整(zheng)齊，具有(you)同方向組(zu)織(zhi)結構(gou)，類似肉樣的(de)多孔組(zu)織(zhi)，因(yin)此有(you)優良的(de)保水性(xing)與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力下加工，消除了(le)大豆中所含的各種有害物質，提(ti)高(gao)人(ren)體對蛋白(bai)的吸收(shou)消化能力，營養價(jia)值(zhi)顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由于出(chu)口處迅速減壓噴爆，可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白(bai)質食用(yong)后(hou)的產(chan)氣性(xing)；

4、大(da)豆組織蛋(dan)白有良好的保油性，用(yong)它做(zuo)出食品(pin)干凈，不(bu)油膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分鐘，便(bian)可添加(jia)做成各種食品；

6、大豆組織(zhi)蛋白不含膽固(gu)醇，患有心血(xue)管病的人可(ke)以放心的食用；

7、大豆(dou)組織蛋(dan)白是較理想(xiang)的植物(wu)蛋(dan)白，含有人體必須(xu)的八種(zhong)營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀上分(fen)有片(pian)狀、大(da)塊和(he)顆(ke)粒型；從顏色(se)上分(fen)有原色(se)、紅色(se)，使其實現(xian)的用途更加廣(guang)泛。

     組織(zhi)蛋(dan)白生(sheng)產線以低(di)溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調(diao)質(zhi)(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪(jian)切，將球(qiu)形蛋(dan)白質(zhi)(zhi)分子打開(kai)成(cheng)鏈狀(zhuang)并(bing)重新(xin)(xin)組織(zhi)化，形成(cheng)如肉狀(zhuang)纖維結構(gou)的如瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼感(gan)的新(xin)(xin)型食(shi)(shi)品(pin)；其產品(pin)營(ying)養價值高(gao)，具有肉的狀(zhuang)態和口感(gan)，不含膽固醇和動(dong)物脂肪，具有吸油、吸水(shui)、吸味(wei)的特點；廣泛(fan)用于火(huo)腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)(shi)品(pin)及速凍食(shi)(shi)品(pin)等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送(song)→擠壓膨化(hua)→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低(di)溫豆粕、分(fen)離蛋白(bai)等混(hun)合添加劑以及一定比(bi)例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上(shang)料(liao)(liao)(liao)機：將拌好(hao)的(de)原料(liao)(liao)(liao)輸送(song)到擠壓機的(de)喂料(liao)(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去(qu)一定水分，延長(chang)保質期(qi)。

6、冷(leng)卻(que)輸送機：冷(leng)卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術(shu)人員根據客(ke)戶廠房、電力、地點等實際情況及(ji)要求，結合設(she)備試驗情況進(jin)行(xing)科學合理的設(she)計。

2.      零配件選購(gou)標準

零配(pei)件(jian)供(gong)貨(huo)商(shang)，對(dui)供(gong)方產品嚴(yan)格(ge)篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)同(tong)行業質優(you)價廉廠(chang)家。在保證質量的前提，降(jiang)低設(she)備制造(zao)成本，真正讓客戶(hu)采購(gou)性價比的設(she)備。對(dui)于同(tong)一品種的外協件(jian)，最少保證三家供(gong)貨(huo)商(shang)，真正做到優(you)勝劣汰選(xuan)(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部(bu)接(jie)到訂單以(yi)后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據訂單詳情(qing)出設備對應(ying)的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產部(bu)門根據CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)文件安排個相關部(bu)分采購生(sheng)產加(jia)工。

4.      設備及零(ling)配(pei)件驗收

   有(you)專職質量(liang)控(kong)制人員(yuan)對(dui)外購(gou)及外協件(jian)進行批(pi)量(liang)抽檢(jian).對(dui)于關鍵及精(jing)密的(de)零配件(jian)做到質量(liang)檢(jian)驗(yan)。

   對(dui)于自制(zhi)件(jian)必須(xu)進(jin)行(xing)加工人(ren)員自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部合(he)格方可(ke)投入使(shi)用。

   成品設備(bei)(bei)安裝(zhuang)完畢后(hou)，有售后(hou)技(ji)術人員(yuan)驗收(shou)。現場設備(bei)(bei)空(kong)載運轉半小時(shi)以上，無故(gu)障后(hou)，方可(ke)加(jia)載現場調試(shi)。確(que)保每臺設備(bei)(bei)都符合出(chu)廠條(tiao)件，并(bing)出(chu)具設備(bei)(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培(pei)訓：免費(fei)安(an)裝調試(shi)設備(bei)，免費(fei)培(pei)訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產線本公司提(ti)供(gong)一(yi)年(nian)質保(bao)，非人(ren)為損壞一(yi)年(nian)內提(ti)供(gong)維修及更(geng)換零部件服務(wu)。設備終生(sheng)提(ti)供(gong)維護

3.配方：免費提供(gong)組織蛋白基礎配方；也可(ke)介紹客戶學(xue)習到專業配方。

4.配件(jian)：可根據客戶(hu)需求提供各種模具，常年低價提供膨化生(sheng)產設備(bei)各種配件(jian)。