組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組織蛋白主要是以脫脂(zhi)大豆(dou)粉、大豆(dou)濃(nong)縮(suo)蛋白或大豆(dou)分離蛋白等為原料，經攪(jiao)拌、擠壓、膨化等機(ji)械的(de)(de)和(he)熱的(de)(de)作(zuo)用下制成(cheng)的(de)(de)產品。其營(ying)養(yang)高、功能性較好，有以下特點：

1、經(jing)過膨化機擠壓膨化，使其(qi)蛋白質分子重新排(pai)列整(zheng)齊，具有同方向(xiang)組織結構，類似肉樣的多孔組織，因(yin)此(ci)有優良的保(bao)水(shui)性與咀(ju)嚼感(gan)；

2、經(jing)過短時(shi)高溫、高水份與(yu)高壓(ya)力下加(jia)工，消(xiao)除了大(da)豆中(zhong)所含的(de)各種有害(hai)物質，提高人體對蛋(dan)白的(de)吸收消(xiao)化能(neng)力，營養價值顯著增(zeng)加(jia)；

3、膨化時，由于出口處迅(xun)速減壓噴爆，可(ke)以除去大(da)豆中的(de)不良氣(qi)味(wei)并降低大(da)豆蛋白質食用后的(de)產(chan)氣(qi)性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有良好的保油性，用它做出(chu)食品干凈(jing)，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸(jin)泡(pao)30分(fen)鐘，便可添加做成各種食(shi)品(pin)；

6、大豆組(zu)織蛋白不含膽固醇，患有(you)心(xin)血管病的(de)人可(ke)以(yi)放心(xin)的(de)食用；

7、大豆組(zu)織蛋白(bai)是(shi)較理想的植(zhi)物(wu)蛋白(bai)，含有人體必須的八種營養成分(fen)；

8、大豆(dou)組(zu)織蛋白形狀(zhuang)上分有(you)片(pian)狀(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏(yan)色上分有(you)原色、紅(hong)色，使其實現的(de)用(yong)途(tu)更加廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋(dan)白(bai)生產線以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料，經(jing)粉磨、攪拌(ban)、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓(ya)、高(gao)(gao)剪切，將球形蛋(dan)白(bai)質分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織(zhi)化，形成(cheng)如肉狀(zhuang)纖維結構的(de)如瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀嚼感的(de)新型食品；其產品營養價(jia)值高(gao)(gao)，具(ju)有(you)肉的(de)狀(zhuang)態和口感，不含(han)膽固(gu)醇和動(dong)物脂(zhi)肪，具(ju)有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣(guang)泛(fan)用于(yu)火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠(ji)壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆粕、分離(li)蛋(dan)白等(deng)混(hun)合添加劑以(yi)及(ji)一定比例的水分充分混(hun)合均勻。

2、上料(liao)機：將拌(ban)好的原料(liao)輸(shu)送到擠(ji)壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產(chan)品(pin)輸(shu)送到烤(kao)箱。

5、多層烤箱：除去一定(ding)水分，延長(chang)保(bao)質期。

6、冷(leng)卻輸送(song)機(ji)：冷(leng)卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計控(kong)制(zhi)

技術人員根據客(ke)戶廠房、電力、地點等實際(ji)情況及(ji)要求，結合(he)設(she)備試驗情況進行科學(xue)合(he)理(li)的設(she)計。

2.      零配件(jian)選購標準

零配(pei)件供貨商，對(dui)供方產品嚴格篩選，選購(gou)同行(xing)業質優(you)價(jia)(jia)廉廠家(jia)。在保證質量的前提(ti)，降低設(she)(she)備制造(zao)成本，真正讓客戶采(cai)購(gou)性價(jia)(jia)比的設(she)(she)備。對(dui)于(yu)同一品種的外協件，最(zui)少(shao)保證三家(jia)供貨商，真正做(zuo)到優(you)勝(sheng)劣汰選購(gou)。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到訂(ding)單以后，提交技(ji)(ji)術部(bu)，技(ji)(ji)術部(bu)根據訂(ding)單詳情(qing)出設備對(dui)應的(de)CAD圖紙。生產部(bu)門(men)根據CAD圖紙技(ji)(ji)術文件(jian)安排個相關部(bu)分采購(gou)生產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專(zhuan)職質量(liang)控制(zhi)人員(yuan)對外(wai)購及外(wai)協(xie)件進行批(pi)量(liang)抽檢.對于關鍵(jian)及精密的零配件做到質量(liang)檢驗(yan)。

   對(dui)于自制(zhi)件必須進行加工人員(yuan)自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部(bu)合格方可(ke)投入(ru)使用。

   成品設(she)(she)備(bei)安裝(zhuang)完畢(bi)后(hou)，有售后(hou)技術人員驗收(shou)。現場設(she)(she)備(bei)空(kong)載運(yun)轉(zhuan)半(ban)小時(shi)以上，無故障后(hou)，方可(ke)加載現場調試。確保每臺設(she)(she)備(bei)都符合出廠條件，并出具(ju)設(she)(she)備(bei)合格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓(xun)：免費安裝調試設備，免費培訓(xun)操作(zuo)。

2.質保：該生(sheng)產(chan)線本(ben)公(gong)司提(ti)供(gong)一年質保，非(fei)人(ren)為損壞一年內提(ti)供(gong)維修及更(geng)換零部件(jian)服務。設備終生(sheng)提(ti)供(gong)維護

3.配(pei)(pei)方(fang)(fang)：免費(fei)提供組織蛋白基礎配(pei)(pei)方(fang)(fang)；也可介紹(shao)客戶(hu)學習到專業配(pei)(pei)方(fang)(fang)。

4.配(pei)(pei)件：可根(gen)據(ju)客戶需(xu)求提供各種(zhong)模具，常年低價提供膨化生產設備各種(zhong)配(pei)(pei)件。