組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白的(de)特點：

     目(mu)前(qian)大(da)豆(dou)(dou)組織(zhi)蛋(dan)白主要是以脫(tuo)脂大(da)豆(dou)(dou)粉、大(da)豆(dou)(dou)濃縮蛋(dan)白或大(da)豆(dou)(dou)分(fen)離蛋(dan)白等為原料，經攪(jiao)拌(ban)、擠壓、膨化等機械的(de)和(he)熱的(de)作(zuo)用下制成的(de)產品。其(qi)營(ying)養高、功能(neng)性較好，有以下特點(dian)：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使(shi)其蛋白質分(fen)子重新排列整齊(qi)，具有同方向組織結構(gou)，類似肉(rou)樣的多孔(kong)組織，因此有優良的保水性(xing)與咀嚼感；

2、經(jing)過(guo)短時(shi)高溫、高水份與高壓力下加工，消除(chu)了大豆中所含的各種有害物質，提(ti)高人(ren)體對(dui)蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時(shi)，由于出口處(chu)迅速(su)減壓(ya)噴爆，可以除去大豆(dou)中(zhong)的不(bu)良氣味(wei)并降低大豆(dou)蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組(zu)織蛋(dan)白有良好的保油(you)(you)性，用(yong)它做出食品干凈，不油(you)(you)膩(ni)；

5、使(shi)用方便(bian)，用室溫水浸泡30分鐘，便(bian)可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含(han)膽(dan)固醇，患有心(xin)血管病的(de)(de)人(ren)可以放心(xin)的(de)(de)食用；

7、大豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)白是較理想(xiang)的(de)植物蛋(dan)白，含有人體(ti)必(bi)須的(de)八種營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀上分有(you)片(pian)狀、大(da)塊和顆粒型；從顏(yan)色(se)(se)上分有(you)原色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)，使(shi)其實現的用途更(geng)加廣泛。

     組(zu)(zu)織(zhi)蛋(dan)白生產線以低溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主要(yao)原料，經粉磨(mo)、攪拌、調質(zhi)、高溫(wen)、高壓、高剪切(qie)，將球形蛋(dan)白質(zhi)分子打開(kai)成(cheng)鏈狀(zhuang)并重(zhong)新組(zu)(zu)織(zhi)化，形成(cheng)如(ru)肉狀(zhuang)纖維(wei)結構(gou)的(de)如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼感的(de)新型食品；其(qi)產品營養價值高，具有肉的(de)狀(zhuang)態和(he)(he)口感，不含膽固醇和(he)(he)動(dong)物脂肪(fang)，具有吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用于火(huo)腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各(ge)類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸送→擠壓(ya)膨化→輸送→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低溫豆粕、分(fen)離蛋白(bai)等混合(he)添加劑以及一(yi)定比(bi)例的水分(fen)充分(fen)混合(he)均勻。

2、上料機(ji)(ji)：將(jiang)拌好的(de)原料輸送(song)到擠壓機(ji)(ji)的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去(qu)一(yi)定水分，延長(chang)保質(zhi)期(qi)。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期(qi)設(she)計控制(zhi)

技(ji)術人(ren)員(yuan)根據客(ke)戶廠房、電力、地點等(deng)實際(ji)情(qing)況(kuang)及要求，結合設(she)備試驗情(qing)況(kuang)進行(xing)科學合理的設(she)計。

2.      零配件(jian)選購標準

零(ling)配件(jian)供貨商，對供方產品嚴格篩選，選購同行(xing)業質優價廉廠(chang)家(jia)。在(zai)保證(zheng)質量的(de)前提，降低設(she)備制造成本，真正讓客戶采購性價比(bi)的(de)設(she)備。對于同一(yi)品種(zhong)的(de)外協件(jian)，最少保證(zheng)三家(jia)供貨商，真正做到優勝劣(lie)汰選購。

3.      生產控制

銷售(shou)部(bu)接到訂單(dan)以后，提交技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根(gen)據訂單(dan)詳(xiang)情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生產(chan)部(bu)門(men)根(gen)據CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)文件(jian)安排個(ge)相關(guan)部(bu)分采購生產(chan)加工。

4.      設備及零(ling)配件驗收

   有(you)專職質(zhi)量控(kong)制人員對外購(gou)及外協件進行批量抽檢.對于(yu)關鍵及精密的零(ling)配件做到質(zhi)量檢驗(yan)。

   對于自制(zhi)件(jian)必須進行(xing)加工人員(yuan)自檢、互檢、總檢，全(quan)部合格方可投入使用(yong)。

   成(cheng)品設(she)備安裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員(yuan)驗收(shou)。現(xian)場設(she)備空載運轉半小時以上，無故障后(hou)，方(fang)可加載現(xian)場調(diao)試(shi)。確保每臺(tai)設(she)備都符合出廠條件，并出具設(she)備合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免費安(an)裝調試設備，免費培訓操作。

2.質保：該(gai)生產(chan)線本公司提(ti)供一(yi)年(nian)質保，非(fei)人為損壞(huai)一(yi)年(nian)內(nei)提(ti)供維(wei)修及更換零部件服務。設(she)備(bei)終生提(ti)供維(wei)護

3.配方(fang)：免費提供(gong)組織蛋白基礎配方(fang)；也可介(jie)紹客戶學習到(dao)專業配方(fang)。

4.配(pei)(pei)件：可(ke)根據客戶需求(qiu)提供各種模具，常年低價提供膨化生產設備(bei)各種配(pei)(pei)件。