組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白的(de)特點：

     目(mu)前大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)主要是(shi)以脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋白(bai)或大豆(dou)分(fen)離(li)蛋白(bai)等(deng)為原料，經攪拌、擠(ji)壓、膨(peng)化等(deng)機(ji)械的(de)和(he)熱的(de)作用下制成的(de)產品。其(qi)營養高、功(gong)能性較好，有以下特(te)點(dian)：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋(dan)白質(zhi)分子重新排列整齊，具有同方向組織(zhi)結構，類(lei)似肉樣的(de)(de)多孔組織(zhi)，因此有優良的(de)(de)保水性與咀嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與(yu)高(gao)壓力下加(jia)(jia)工，消除了大豆中所含的各種有害(hai)物(wu)質，提高(gao)人(ren)體(ti)對蛋(dan)白(bai)的吸收消化能力，營養價值顯著增加(jia)(jia)；

3、膨化時，由(you)于出口處迅(xun)速減(jian)壓(ya)噴爆，可以(yi)除去大豆中的不良氣味(wei)并降低(di)大豆蛋白質食(shi)用(yong)后的產(chan)氣性(xing)；

4、大豆組織蛋白有良好的保油(you)性(xing)，用它做(zuo)出(chu)食(shi)品干凈，不油(you)膩(ni)；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水(shui)浸(jin)泡30分鐘，便可添加做(zuo)成(cheng)各種(zhong)食品；

6、大(da)豆組織蛋白不含(han)膽固醇，患(huan)有心血管(guan)病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是較理想的(de)植(zhi)物蛋(dan)白，含(han)有(you)人(ren)體必須的(de)八種營養成分(fen)；

8、大豆組織蛋(dan)白形狀上分有片狀、大塊和顆(ke)粒型；從顏色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其實(shi)現的用(yong)途更加廣泛(fan)。

     組(zu)織蛋白生(sheng)(sheng)產線以低(di)溫(wen)豆粕(po)、花生(sheng)(sheng)粕(po)為主要原(yuan)料，經粉(fen)磨(mo)、攪拌、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切(qie)，將球形蛋白質分(fen)子打開成鏈狀并重新(xin)組(zu)織化，形成如(ru)肉(rou)狀纖維結構(gou)的(de)(de)(de)如(ru)瘦肉(rou)狀且(qie)有咀(ju)嚼感的(de)(de)(de)新(xin)型食品(pin)；其產品(pin)營養價值高，具有肉(rou)的(de)(de)(de)狀態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)(de)(de)特點；廣泛用于火腿(tui)、香腸、罐頭(tou)、快餐(can)食品(pin)及速凍(dong)食品(pin)等(deng)各(ge)類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕(po)、分(fen)離蛋白等混合添加(jia)劑以及一定比例的(de)水(shui)分(fen)充分(fen)混合均勻。

2、上料機：將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除(chu)去(qu)一定水分(fen)，延長保質期。

6、冷卻(que)輸(shu)送機：冷卻(que)至室溫，便(bian)于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制

技術人員根據客戶廠(chang)房、電力、地點等實(shi)際(ji)情況(kuang)及要(yao)求，結(jie)合設(she)備試驗(yan)情況(kuang)進行科學合理的設(she)計(ji)。

2.      零配件選購標準

零配件供(gong)(gong)貨商(shang)，對(dui)(dui)供(gong)(gong)方產品嚴(yan)格(ge)篩選，選購(gou)同行業(ye)質優價(jia)(jia)廉(lian)廠家。在保證(zheng)質量的前(qian)提，降(jiang)低(di)設(she)備制造成(cheng)本，真(zhen)正讓客戶(hu)采購(gou)性(xing)價(jia)(jia)比(bi)的設(she)備。對(dui)(dui)于同一品種的外(wai)協(xie)件，最少(shao)保證(zheng)三家供(gong)(gong)貨商(shang)，真(zhen)正做到優勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控制

銷售(shou)部(bu)(bu)接(jie)到訂(ding)單(dan)(dan)以后，提交技術部(bu)(bu)，技術部(bu)(bu)根(gen)據訂(ding)單(dan)(dan)詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產部(bu)(bu)門根(gen)據CAD圖(tu)紙技術文件安排個相關(guan)部(bu)(bu)分采購(gou)生(sheng)產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量控制人員對外購及外協件進行批量抽檢.對于(yu)關鍵及精密的零配件做(zuo)到質量檢驗。

   對于自(zi)制件(jian)必須進行加工(gong)人員(yuan)自(zi)檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部合格(ge)方(fang)可(ke)投入使用。

   成品設(she)備(bei)安(an)裝(zhuang)完(wan)畢(bi)后(hou)，有(you)售后(hou)技術人員驗(yan)收。現(xian)場設(she)備(bei)空載運轉半(ban)小時(shi)以上，無故障后(hou)，方可加載現(xian)場調(diao)試(shi)。確保每臺設(she)備(bei)都符(fu)合(he)出廠條件(jian)，并出具(ju)設(she)備(bei)合(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費(fei)安裝調試設備，免費(fei)培訓操作(zuo)。

2.質保(bao)：該生產線(xian)本公司提供(gong)(gong)一年(nian)質保(bao)，非人(ren)為損壞(huai)一年(nian)內提供(gong)(gong)維(wei)修及更換零(ling)部件服務(wu)。設備(bei)終生提供(gong)(gong)維(wei)護(hu)

3.配(pei)方：免費提供組織(zhi)蛋白基礎配(pei)方；也可(ke)介紹客戶學(xue)習到專業配(pei)方。

4.配件：可根據(ju)客(ke)戶需求提供各(ge)種模具，常年(nian)低價(jia)提供膨(peng)化生(sheng)產設(she)備(bei)各(ge)種配件。