組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋(dan)(dan)白主要是以脫(tuo)脂(zhi)大(da)豆(dou)粉(fen)、大(da)豆(dou)濃(nong)縮蛋(dan)(dan)白或大(da)豆(dou)分(fen)離蛋(dan)(dan)白等為原料，經攪拌、擠(ji)壓、膨化等機械的和熱的作用(yong)下制成(cheng)的產(chan)品。其營養高、功能性較好(hao)，有以下特點：

1、經過(guo)膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其蛋白質分子重新(xin)排列整(zheng)齊(qi)，具有同方向組(zu)織結構，類似(si)肉樣的多孔(kong)組(zu)織，因此(ci)有優良的保(bao)水性(xing)與咀(ju)嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份與高(gao)壓力下加(jia)(jia)工(gong)，消除了大豆(dou)中所含的(de)各種有害物質，提高(gao)人體對蛋(dan)白的(de)吸收消化能力，營養價值(zhi)顯著增(zeng)加(jia)(jia)；

3、膨化(hua)時，由于出口(kou)處(chu)迅速減壓噴爆，可以除(chu)去大豆中的不良氣(qi)味并降低大豆蛋白質(zhi)食(shi)用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良(liang)好的保油性，用它做出(chu)食品干(gan)凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸(jin)泡(pao)30分(fen)鐘，便可添加做(zuo)成各種食(shi)品(pin)；

6、大(da)豆組織蛋白不含(han)膽固(gu)醇，患有心(xin)血管病的(de)人可(ke)以(yi)放心(xin)的(de)食(shi)用；

7、大豆組織蛋白(bai)是較理(li)想(xiang)的植物(wu)蛋白(bai)，含(han)有人(ren)體必須(xu)的八種營養(yang)成分；

8、大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白形狀上(shang)分(fen)有片狀、大(da)塊(kuai)和顆粒型；從顏色(se)上(shang)分(fen)有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加(jia)廣泛。

     組(zu)織蛋白(bai)生(sheng)產(chan)線(xian)以(yi)低溫豆粕、花生(sheng)粕為(wei)主要原料，經粉磨、攪拌、調質(zhi)(zhi)、高溫、高壓(ya)、高剪(jian)切，將球形(xing)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)分子打開成(cheng)鏈(lian)狀并重新組(zu)織化，形(xing)成(cheng)如(ru)肉(rou)(rou)狀纖維結(jie)構的如(ru)瘦肉(rou)(rou)狀且有咀嚼感(gan)的新型(xing)食品；其產(chan)品營(ying)養價(jia)值高，具有肉(rou)(rou)的狀態和口感(gan)，不(bu)含(han)膽固醇(chun)和動物脂(zhi)肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛(fan)用于火腿、香(xiang)腸、罐(guan)頭、快餐(can)食品及速(su)凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送(song)→擠(ji)壓膨化(hua)→輸送(song)→干(gan)燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)(fen)離蛋(dan)白等混合添加劑以及(ji)一定比例的(de)水分(fen)(fen)充分(fen)(fen)混合均勻(yun)。

2、上料機(ji)：將(jiang)拌好的(de)(de)原料輸送到(dao)擠壓機(ji)的(de)(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產(chan)品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去(qu)一定水分，延長保質期。

6、冷卻輸送機(ji)：冷卻至(zhi)室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制(zhi)

技(ji)術(shu)人員根據客戶廠(chang)房、電(dian)力、地點等(deng)實際情(qing)況及要求，結合設備試(shi)驗情(qing)況進行(xing)科學合理的設計。

2.      零配(pei)件選購標準

零配件供貨商(shang)，對供方產(chan)品嚴格篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購(gou)同(tong)行(xing)業質優(you)價廉廠家。在保(bao)證質量的前提(ti)，降低設(she)備制造成本，真正(zheng)讓(rang)客(ke)戶采購(gou)性(xing)價比的設(she)備。對于(yu)同(tong)一品種的外(wai)協件，最少保(bao)證三家供貨商(shang)，真正(zheng)做到優(you)勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單以(yi)后，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根(gen)據訂單詳情出設備對應(ying)的CAD圖紙。生(sheng)(sheng)產部(bu)門根(gen)據CAD圖紙技術(shu)文(wen)件安排個相關部(bu)分采購生(sheng)(sheng)產加(jia)工(gong)。

4.      設備及(ji)零配件驗收

   有專職質(zhi)量控制人員對(dui)外購及(ji)(ji)外協件進行批量抽檢(jian).對(dui)于(yu)關鍵及(ji)(ji)精密的(de)零配件做到(dao)質(zhi)量檢(jian)驗。

   對于自制件(jian)必須進(jin)行加工人員自檢、互檢、總檢，全(quan)部合格方可投入使用。

   成品(pin)設(she)備安裝完(wan)畢后，有售后技術人員驗(yan)收(shou)。現(xian)場(chang)設(she)備空載(zai)運轉(zhuan)半(ban)小時以上，無故障后，方可加載(zai)現(xian)場(chang)調試。確保每臺設(she)備都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設(she)備合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓(xun)：免費安(an)裝調(diao)試設備(bei)，免費培訓(xun)操(cao)作。

2.質保：該(gai)生產線本公司提(ti)供一年(nian)質保，非人為(wei)損壞一年(nian)內提(ti)供維修及更換零部(bu)件(jian)服務。設備終生提(ti)供維護(hu)

3.配方：免費提供組織蛋白基礎配方；也可介紹客(ke)戶學習到專業配方。

4.配件(jian)：可根據客(ke)戶(hu)需求提供各(ge)種(zhong)(zhong)模具，常年低價(jia)提供膨化生產設備各(ge)種(zhong)(zhong)配件(jian)。