組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆(dou)組(zu)織蛋白的特點：

     目前大(da)豆組織蛋白(bai)主要是以脫脂大(da)豆粉、大(da)豆濃(nong)縮蛋白(bai)或大(da)豆分離蛋白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓(ya)、膨(peng)化等機械的和熱的作用(yong)下制成的產(chan)品(pin)。其(qi)營養高、功能性(xing)較好，有(you)以下特點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓膨(peng)化(hua)，使其蛋(dan)白質分子(zi)重新排列整齊，具有(you)(you)同方向組織(zhi)結構，類似(si)肉(rou)樣的多孔組織(zhi)，因此有(you)(you)優良的保水(shui)性與咀(ju)嚼感(gan)；

2、經過短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力(li)下(xia)加工，消除了大(da)豆中所(suo)含的各種有(you)害物質，提高(gao)人體(ti)對蛋白的吸收消化能(neng)力(li)，營養價值(zhi)顯著增加；

3、膨化(hua)時(shi)，由(you)于出口處(chu)迅(xun)速減壓噴爆，可以(yi)除去大(da)豆中(zhong)的不良氣(qi)味并降(jiang)低大(da)豆蛋白質食用(yong)后(hou)的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性(xing)，用它做出食(shi)品干凈，不油膩；

5、使用方(fang)便，用室(shi)溫水浸泡30分鐘，便可添加做(zuo)成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽(dan)固醇，患有(you)心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組(zu)織蛋白(bai)是較(jiao)理想的植物蛋白(bai)，含(han)有人(ren)體必(bi)須的八(ba)種(zhong)營養成(cheng)分(fen)；

8、大豆(dou)組(zu)織蛋白(bai)形(xing)狀(zhuang)上(shang)分(fen)有片狀(zhuang)、大塊(kuai)和顆粒型；從顏色上(shang)分(fen)有原色、紅(hong)色，使(shi)其實現的用途(tu)更加廣泛。

     組(zu)(zu)織(zhi)蛋白(bai)生產線以低溫豆粕、花生粕為主(zhu)要原料(liao)，經粉(fen)磨、攪拌、調質、高溫、高壓、高剪切，將(jiang)球形蛋白(bai)質分(fen)子打開(kai)成鏈狀(zhuang)并重(zhong)新(xin)組(zu)(zu)織(zhi)化(hua)，形成如(ru)肉(rou)狀(zhuang)纖維結(jie)構的如(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)且有咀嚼感(gan)的新(xin)型(xing)食(shi)品(pin)；其(qi)產品(pin)營養價值高，具有肉(rou)的狀(zhuang)態和口(kou)感(gan)，不含膽固(gu)醇(chun)和動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火(huo)腿、香腸(chang)、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速(su)凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機(ji)：低溫(wen)豆粕、分離蛋(dan)白(bai)等混合(he)添加劑(ji)以(yi)及一定比例(li)的水分充分混合(he)均勻。

2、上料(liao)(liao)(liao)機：將(jiang)拌好(hao)的(de)原料(liao)(liao)(liao)輸送到擠壓機的(de)喂料(liao)(liao)(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除(chu)去一定水分，延(yan)長保質(zhi)期。

6、冷(leng)卻(que)輸(shu)送機：冷(leng)卻(que)至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期(qi)設(she)計控制

技術人員根據客戶廠房、電力、地點等實際(ji)情況及要求(qiu)，結合設(she)備(bei)試驗情況進行科學合理的(de)設(she)計。

2.      零配件選購(gou)標準

零配(pei)件(jian)供貨商，對供方產品(pin)嚴格(ge)篩選，選購同(tong)行業質(zhi)優(you)價廉(lian)廠家(jia)。在保證質(zhi)量的(de)前(qian)提，降低設(she)備(bei)制造(zao)成本(ben)，真正讓客戶采(cai)購性價比的(de)設(she)備(bei)。對于同(tong)一品(pin)種的(de)外協件(jian)，最少(shao)保證三家(jia)供貨商，真正做到優(you)勝劣(lie)汰選購。

3.      生產(chan)控制

銷售部接(jie)到(dao)訂(ding)單以后，提交技術部，技術部根據(ju)訂(ding)單詳情(qing)出設備(bei)對應的CAD圖紙(zhi)。生產(chan)(chan)部門根據(ju)CAD圖紙(zhi)技術文件安排(pai)個(ge)相關部分采購(gou)生產(chan)(chan)加工。

4.      設(she)備及零(ling)配件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控(kong)制人(ren)員對外購及外協件(jian)(jian)進(jin)行批量(liang)抽(chou)檢.對于(yu)關(guan)鍵及精密的零配件(jian)(jian)做到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自制件必須進行加工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可(ke)投(tou)入使用。

   成品設(she)備安(an)裝完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術人員驗收。現場(chang)設(she)備空載運轉半(ban)小時(shi)以上，無故障后(hou)(hou)，方可加載現場(chang)調試。確保每臺設(she)備都符合(he)出(chu)廠條件，并(bing)出(chu)具設(she)備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免(mian)費安裝(zhuang)調試設備，免(mian)費培訓(xun)操作。

2.質保：該生產(chan)線本公司(si)提(ti)供一(yi)年質保，非(fei)人為(wei)損(sun)壞(huai)一(yi)年內(nei)提(ti)供維修及更換(huan)零部件服(fu)務(wu)。設(she)備終生提(ti)供維護

3.配方(fang)：免費提供(gong)組(zu)織(zhi)蛋白基礎配方(fang)；也可(ke)介紹客戶學習到(dao)專業配方(fang)。

4.配件(jian)：可根據(ju)客(ke)戶需(xu)求提(ti)供各種模具，常年低價提(ti)供膨化(hua)生產設備(bei)各種配件(jian)。