組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白(bai)的特點(dian)：

     目前(qian)大豆(dou)組(zu)織蛋(dan)(dan)白主要是以脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋(dan)(dan)白或大豆(dou)分離蛋(dan)(dan)白等為原料，經攪拌、擠(ji)壓、膨化(hua)等機械的和熱的作(zuo)用下(xia)制成(cheng)的產品。其營養高、功能性較(jiao)好，有以下(xia)特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同方向組織結構，類似肉(rou)樣的多孔組織，因(yin)此有優(you)良的保水(shui)性與咀嚼感；

2、經(jing)過短時(shi)高溫、高水份與(yu)高壓力(li)下加工，消(xiao)(xiao)除(chu)了大豆中所(suo)含的各種有害(hai)物質，提高人體(ti)對(dui)蛋(dan)白的吸收消(xiao)(xiao)化能力(li)，營(ying)養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓噴爆，可以(yi)除去大豆(dou)中的不良氣味并降低大豆(dou)蛋白質食(shi)用后的產氣性；

4、大豆組織蛋(dan)白有良好的保(bao)油(you)性，用它做出食品干凈，不油(you)膩；

5、使(shi)用方便(bian)，用室溫水(shui)浸(jin)泡30分鐘，便(bian)可添加(jia)做成各種食品(pin)；

6、大豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)不含(han)膽固醇，患有心(xin)血管病的人可以放(fang)心(xin)的食用(yong)；

7、大豆組織蛋白是較(jiao)理(li)想的(de)植(zhi)物蛋白，含(han)有人體(ti)必須的(de)八(ba)種營養成(cheng)分；

8、大豆組織蛋白形(xing)狀上分有片(pian)狀、大塊(kuai)和(he)顆(ke)粒型；從顏(yan)色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其實現(xian)的用途更加(jia)廣泛。

     組織蛋白(bai)生(sheng)產(chan)線(xian)以低(di)溫(wen)(wen)豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為主要(yao)原(yuan)料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形(xing)蛋白(bai)質分子打開成(cheng)鏈狀并重新組織化(hua)，形(xing)成(cheng)如肉狀纖維結(jie)構的(de)如瘦肉狀且有(you)咀嚼感的(de)新型食(shi)品；其(qi)產(chan)品營養價值(zhi)高(gao)，具(ju)有(you)肉的(de)狀態和口感，不含膽(dan)固醇(chun)和動(dong)物脂肪，具(ju)有(you)吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛用于(yu)火腿(tui)、香腸、罐頭、快(kuai)餐食(shi)品及(ji)速凍食(shi)品等(deng)各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸送(song)→擠(ji)壓(ya)膨化(hua)→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆(dou)粕、分離蛋白等(deng)混(hun)(hun)合添加劑以(yi)及一定(ding)比例的水分充分混(hun)(hun)合均勻(yun)。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送(song)到擠壓(ya)機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一定水(shui)分，延長保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至(zhi)室溫，便于(yu)包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備(bei)前期設計控(kong)制

技術人員根據客戶廠房、電(dian)力、地點等實際情(qing)況及要求，結合設備試驗情(qing)況進行科學合理(li)的設計。

2.      零(ling)配件選購標準

零配件供(gong)貨商，對(dui)供(gong)方產品嚴格篩選，選購同行業質(zhi)優價廉廠家。在保證質(zhi)量的前提，降低設備制造成本，真正讓客戶采購性價比的設備。對(dui)于(yu)同一品種(zhong)的外協件，最(zui)少保證三家供(gong)貨商，真正做到優勝劣汰選購。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到(dao)訂單(dan)以后，提(ti)交技(ji)(ji)術部(bu)，技(ji)(ji)術部(bu)根(gen)據(ju)訂單(dan)詳情出設備對應的CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產部(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖紙(zhi)技(ji)(ji)術文(wen)件安排個相關部(bu)分采(cai)購(gou)生(sheng)產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有(you)專職(zhi)質(zhi)量(liang)控制人員對外(wai)購及外(wai)協件進行(xing)批量(liang)抽檢.對于關(guan)鍵(jian)及精密的零配件做到質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自制件(jian)必須(xu)進行(xing)加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格(ge)方可(ke)投(tou)入(ru)使用(yong)。

   成品設(she)(she)備(bei)安裝完畢后(hou)，有售(shou)后(hou)技(ji)術人員驗收。現(xian)場(chang)設(she)(she)備(bei)空(kong)載運轉半小時(shi)以(yi)上，無(wu)故障后(hou)，方(fang)可加載現(xian)場(chang)調試。確保每臺(tai)設(she)(she)備(bei)都(dou)符合出(chu)廠(chang)條件，并(bing)出(chu)具設(she)(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培(pei)訓(xun)：免費(fei)安裝(zhuang)調試設備(bei)，免費(fei)培(pei)訓(xun)操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產(chan)線本(ben)公司(si)提供(gong)一年質保(bao)，非(fei)人為損(sun)壞一年內提供(gong)維(wei)修及更(geng)換零(ling)部件服(fu)務(wu)。設備終生(sheng)提供(gong)維(wei)護(hu)

3.配方：免費(fei)提供組織(zhi)蛋白(bai)基礎配方；也可介紹客戶學習到專業配方。

4.配件(jian)：可根據客戶需求提供各(ge)種模具，常年低價(jia)提供膨化生產設備(bei)各(ge)種配件(jian)。