組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大(da)(da)豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大(da)(da)豆(dou)粉(fen)、大(da)(da)豆(dou)濃(nong)縮蛋(dan)白(bai)或(huo)大(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為原料(liao)，經攪拌(ban)、擠壓、膨(peng)化等機械的(de)(de)和熱的(de)(de)作用下制成的(de)(de)產品。其營養高、功能性較好(hao)，有以下特(te)點：

1、經過膨化機(ji)擠壓膨化，使其蛋白質分子重新排列整(zheng)齊，具(ju)有(you)同方向組織(zhi)結構，類似(si)肉樣的多孔組織(zhi)，因此有(you)優良的保水性與咀嚼(jiao)感；

2、經過短時高溫、高水(shui)份(fen)與高壓力下加(jia)工，消(xiao)除了大豆(dou)中所(suo)含的各種有害物質(zhi)，提(ti)高人(ren)體對(dui)蛋(dan)白的吸收消(xiao)化能(neng)力，營(ying)養價(jia)值顯著增(zeng)加(jia)；

3、膨化時，由于出(chu)口處迅速(su)減壓噴爆，可(ke)以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白(bai)質食用后的產氣性；

4、大豆(dou)組織(zhi)蛋白有良好的保(bao)油(you)性(xing)，用它做出食品干凈，不(bu)油(you)膩；

5、使用方便(bian)，用室(shi)溫(wen)水浸(jin)泡30分(fen)鐘，便(bian)可添加做成各種食(shi)品(pin)；

6、大豆組織蛋白不含膽固(gu)醇，患(huan)有心血管病的人(ren)可(ke)以放心的食用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人(ren)體必須的八種營養成分；

8、大豆組(zu)織蛋白形狀上(shang)分有片狀、大塊(kuai)和顆粒型；從顏色(se)上(shang)分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋(dan)白生(sheng)產線以低溫豆粕、花生(sheng)粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切，將球形蛋(dan)白質分子打(da)開成鏈(lian)狀并重(zhong)新組(zu)織化，形成如肉狀纖維(wei)結構的(de)如瘦肉狀且有(you)咀嚼感的(de)新型食品；其產品營養價值高(gao)，具(ju)有(you)肉的(de)狀態和口感，不(bu)含膽固醇(chun)和動物脂肪(fang)，具(ju)有(you)吸油、吸水、吸味的(de)特(te)點；廣泛用(yong)于火腿、香(xiang)腸、罐(guan)頭、快餐食品及速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配(pei)制→拌料→輸(shu)送→擠壓膨化→輸(shu)送→干(gan)燥(zao)→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等(deng)混合(he)(he)添加(jia)劑以及一定比例(li)的水分(fen)充分(fen)混合(he)(he)均(jun)勻。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好的原料(liao)輸(shu)送到擠壓機(ji)的喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分(fen)，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至(zhi)室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人員(yuan)根據客戶廠(chang)房、電力、地點等實(shi)際情(qing)況及要求，結(jie)合設備試驗情(qing)況進行(xing)科學合理(li)的設計(ji)。

2.      零配(pei)件(jian)選購標(biao)準

零配件(jian)供貨商，對(dui)(dui)供方(fang)產品嚴(yan)格(ge)篩(shai)選，選購同行業質(zhi)優價廉廠家。在保(bao)證質(zhi)量(liang)的(de)前提，降低設(she)備制造成(cheng)本(ben)，真正讓客戶(hu)采(cai)購性價比的(de)設(she)備。對(dui)(dui)于同一(yi)品種的(de)外協件(jian)，最少保(bao)證三家供貨商，真正做到優勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷(xiao)售部接到訂單以(yi)后(hou)，提(ti)交技術(shu)部，技術(shu)部根據訂單詳情出設備對應(ying)的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產部門根據CAD圖(tu)紙(zhi)技術(shu)文(wen)件安排個(ge)相關部分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及(ji)零(ling)配件驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控制人員對(dui)外購及外協件(jian)進行批量(liang)抽(chou)檢.對(dui)于關鍵(jian)及精密的零配件(jian)做(zuo)到(dao)質(zhi)量(liang)檢驗。

   對于自制件必(bi)須進(jin)行加(jia)工人員自檢(jian)(jian)、互檢(jian)(jian)、總檢(jian)(jian)，全部合格方(fang)可投入使用。

   成品設備(bei)安裝完畢后，有售后技術人員驗收。現場設備(bei)空載(zai)運轉半小時以上，無(wu)故(gu)障后，方可(ke)加載(zai)現場調(diao)試。確保(bao)每(mei)臺設備(bei)都(dou)符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培(pei)訓(xun)：免費安裝(zhuang)調試設備，免費培(pei)訓(xun)操作。

2.質保(bao)：該(gai)生產(chan)線本公(gong)司提(ti)供(gong)一年質保(bao)，非人為損壞一年內(nei)提(ti)供(gong)維修(xiu)及更換(huan)零部件服務。設備終生提(ti)供(gong)維護

3.配方：免(mian)費提供(gong)組織蛋白(bai)基礎配方；也可介紹(shao)客(ke)戶(hu)學習到專(zhuan)業配方。

4.配(pei)件(jian)：可根據(ju)客戶需求提(ti)(ti)供各(ge)種(zhong)模具，常年低價提(ti)(ti)供膨(peng)化生產設備各(ge)種(zhong)配(pei)件(jian)。