組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的特點：

     目(mu)前大(da)(da)豆組織蛋白主要是以脫脂(zhi)大(da)(da)豆粉(fen)、大(da)(da)豆濃縮蛋白或大(da)(da)豆分(fen)離蛋白等為原(yuan)料，經攪拌、擠壓、膨化等機械(xie)的和(he)熱的作用(yong)下制(zhi)成的產品。其營養(yang)高、功能性較(jiao)好(hao)，有以下特點：

1、經(jing)過膨化(hua)機擠壓(ya)膨化(hua)，使其蛋白質分子重新排列整齊，具有同方向組織(zhi)結構，類似(si)肉(rou)樣的多孔組織(zhi)，因此(ci)有優良的保水(shui)性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓(ya)力下加工，消除(chu)了大豆中(zhong)所含的(de)(de)各種有(you)害物質，提高(gao)(gao)人體(ti)對蛋(dan)白的(de)(de)吸(xi)收消化能力，營養價(jia)值顯著增加；

3、膨化時，由于出(chu)口(kou)處迅速減壓(ya)噴爆，可(ke)以除去大(da)豆中的(de)不良氣(qi)味并降(jiang)低大(da)豆蛋(dan)白質食用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的(de)保油性，用它(ta)做出食品(pin)干凈(jing)，不油膩；

5、使用(yong)方便(bian)，用(yong)室(shi)溫水浸泡(pao)30分(fen)鐘，便(bian)可(ke)添加(jia)做成各種(zhong)食(shi)品；

6、大豆組(zu)織蛋白不含膽固醇，患有心血管(guan)病的人可以(yi)放心的食用；

7、大(da)豆組織蛋白(bai)是(shi)較理想的(de)植物(wu)蛋白(bai)，含有人體(ti)必須(xu)的(de)八種營養成分；

8、大豆(dou)組織蛋白形狀上(shang)分有片狀、大塊和(he)顆粒型；從顏色(se)上(shang)分有原色(se)、紅(hong)色(se)，使其(qi)實現的用途更(geng)加廣(guang)泛。

     組(zu)織蛋(dan)白生(sheng)產線(xian)以低溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要原料，經粉磨、攪(jiao)拌(ban)、調質(zhi)、高溫(wen)、高壓、高剪切(qie)，將球(qiu)形蛋(dan)白質(zhi)分子打開成鏈狀并重(zhong)新(xin)組(zu)織化，形成如肉狀纖維結構的(de)(de)(de)如瘦(shou)肉狀且有咀嚼感的(de)(de)(de)新(xin)型(xing)食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價值高，具有肉的(de)(de)(de)狀態和(he)口感，不含膽固醇和(he)動(dong)物脂(zhi)肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水(shui)、吸(xi)味的(de)(de)(de)特點(dian)；廣泛用(yong)于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配(pei)制(zhi)→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混合(he)添加劑以及一(yi)定比例的(de)水(shui)分充分混合(he)均勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到擠(ji)壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產品輸送到(dao)烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除去一定水(shui)分，延(yan)長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備(bei)前期(qi)設(she)計控制

技術人員根(gen)據客戶廠房、電力(li)、地(di)點等實際情(qing)況(kuang)(kuang)及(ji)要求，結合設備試驗情(qing)況(kuang)(kuang)進行(xing)科學合理(li)的(de)設計。

2.      零配件選購標準

零配件供(gong)貨(huo)商，對供(gong)方(fang)產(chan)品(pin)嚴格(ge)篩選，選購同行業質優價廉廠(chang)家。在保(bao)證質量的(de)(de)前提，降(jiang)低設(she)備制造成本(ben)，真正讓(rang)客(ke)戶采購性價比的(de)(de)設(she)備。對于同一品(pin)種的(de)(de)外協件，最(zui)少保(bao)證三家供(gong)貨(huo)商，真正做到優勝劣(lie)汰選購。

3.      生產控制

銷售(shou)部接到訂(ding)單以后，提交技(ji)術部，技(ji)術部根據(ju)訂(ding)單詳情出設備對應(ying)的CAD圖紙。生產部門根據(ju)CAD圖紙技(ji)術文件安(an)排個相(xiang)關部分采購生產加工。

4.      設備(bei)及零配(pei)件(jian)驗(yan)收

   有(you)專職質量控制人員對外購及外協件進行批量抽檢.對于關鍵及精(jing)密的(de)零配件做到質量檢驗。

   對于自(zi)制件必(bi)須進行加(jia)工人員自(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合(he)格方可投入(ru)使用。

   成品設備(bei)(bei)安(an)裝完(wan)畢后，有售后技術(shu)人員(yuan)驗收。現(xian)場(chang)設備(bei)(bei)空載運轉半(ban)小時以上，無故障后，方可加載現(xian)場(chang)調試。確保(bao)每臺(tai)設備(bei)(bei)都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設備(bei)(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培(pei)訓(xun)：免費安裝(zhuang)調試(shi)設備，免費培(pei)訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產(chan)線本(ben)公(gong)司提(ti)供(gong)一(yi)年質(zhi)保，非人為損壞一(yi)年內提(ti)供(gong)維修及更換零部件服務。設備終生(sheng)提(ti)供(gong)維護(hu)

3.配方(fang)(fang)：免費提供(gong)組織蛋白基礎配方(fang)(fang)；也(ye)可(ke)介紹客戶學習到專業配方(fang)(fang)。

4.配件(jian)：可根據(ju)客戶需求提供(gong)各(ge)種模具(ju)，常年低價提供(gong)膨(peng)化生產設(she)備各(ge)種配件(jian)。