組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特點：

     目前(qian)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)組織蛋白(bai)主要是以(yi)脫(tuo)脂大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)粉、大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)濃縮(suo)蛋白(bai)或大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)分離(li)蛋白(bai)等為原料，經攪拌、擠(ji)壓(ya)、膨化等機械的(de)和熱的(de)作(zuo)用下制(zhi)成的(de)產品。其營養高、功能性較(jiao)好(hao)，有以(yi)下特(te)點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓(ya)膨(peng)化(hua)，使(shi)其蛋白質(zhi)分(fen)子重新(xin)排(pai)列(lie)整齊，具有同方向組(zu)織(zhi)結(jie)構(gou)，類似(si)肉樣(yang)的多孔組(zu)織(zhi)，因此有優良的保水性(xing)與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)(gao)壓力(li)下加工(gong)，消除了大豆中所含的(de)各種有害物(wu)質，提高(gao)(gao)(gao)人體對蛋白的(de)吸收消化能力(li)，營養價(jia)值(zhi)顯著增(zeng)加；

3、膨化時(shi)，由于出口處迅速減壓噴爆，可(ke)以(yi)除去大豆中的不(bu)良氣味并降低(di)大豆蛋白質食用后的產氣性(xing)；

4、大豆組織蛋白有良好(hao)的保油性，用(yong)它做出食品干凈，不油膩；

5、使用方(fang)便(bian)，用室溫水浸泡(pao)30分鐘，便(bian)可(ke)添(tian)加(jia)做(zuo)成各種食(shi)品(pin)；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽固醇，患有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白是較理(li)想的(de)植物(wu)蛋白，含(han)有(you)人體必須的(de)八種營養成分；

8、大豆組織(zhi)蛋(dan)白形狀上分有片狀、大塊和(he)顆粒型；從顏色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其實(shi)現(xian)的(de)用途(tu)更加廣泛。

     組織(zhi)蛋白(bai)生(sheng)產線以(yi)低溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要原料，經(jing)粉(fen)磨、攪拌、調質(zhi)、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪(jian)切，將球形(xing)蛋白(bai)質(zhi)分子打開成鏈(lian)狀并重新(xin)組織(zhi)化，形(xing)成如肉(rou)狀纖維結(jie)構(gou)的如瘦肉(rou)狀且有(you)咀嚼感的新(xin)型食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養(yang)價值高(gao)，具有(you)肉(rou)的狀態(tai)和(he)口感，不(bu)含膽固醇和(he)動物脂肪，具有(you)吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火(huo)腿、香腸、罐(guan)頭、快(kuai)餐食品(pin)(pin)及速凍(dong)食品(pin)(pin)等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制(zhi)→拌料(liao)→輸送→擠(ji)壓膨(peng)化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋白等混合(he)添(tian)加劑以及一定比例的水(shui)分(fen)充分(fen)混合(he)均(jun)勻。

2、上(shang)料(liao)機(ji)：將(jiang)拌(ban)好的原料(liao)輸送到(dao)擠壓機(ji)的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產品輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一(yi)定(ding)水分，延(yan)長(chang)保(bao)質期(qi)。

6、冷卻(que)輸送機(ji)：冷卻(que)至(zhi)室溫(wen)，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計(ji)控制(zhi)

技術人員根據客戶廠房、電力、地點(dian)等實際情況及要求(qiu)，結合設備試驗情況進行科(ke)學(xue)合理的設計。

2.      零配件選購標準

零配件(jian)供貨商，對供方產品(pin)嚴格篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購(gou)同行業質優(you)價廉廠家(jia)(jia)。在保證質量的(de)(de)前提，降低設(she)備(bei)制造成(cheng)本，真正(zheng)讓客戶采購(gou)性(xing)價比(bi)的(de)(de)設(she)備(bei)。對于同一品(pin)種的(de)(de)外(wai)協件(jian)，最(zui)少保證三家(jia)(jia)供貨商，真正(zheng)做到優(you)勝劣汰選(xuan)購(gou)。

3.      生(sheng)產控制

銷售部(bu)(bu)(bu)接到(dao)訂單(dan)以后，提交(jiao)技術(shu)(shu)部(bu)(bu)(bu)，技術(shu)(shu)部(bu)(bu)(bu)根(gen)(gen)據訂單(dan)詳情出設備(bei)對應(ying)的CAD圖(tu)紙。生產(chan)(chan)部(bu)(bu)(bu)門(men)根(gen)(gen)據CAD圖(tu)紙技術(shu)(shu)文件(jian)安排個相關部(bu)(bu)(bu)分(fen)采購(gou)生產(chan)(chan)加工(gong)。

4.      設備及零配件(jian)驗收

   有專職質(zhi)量(liang)控(kong)制人員對外購及外協件(jian)進行批量(liang)抽(chou)檢(jian).對于(yu)關鍵及精密的零配(pei)件(jian)做到質(zhi)量(liang)檢(jian)驗。

   對于自(zi)制件必須進行加工人(ren)員(yuan)自(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部(bu)合格方可投入使用。

   成(cheng)品設(she)備安裝(zhuang)完畢后(hou)，有(you)售后(hou)技(ji)術人員驗收。現場設(she)備空載(zai)運轉半小(xiao)時(shi)以上，無故障后(hou)，方可加載(zai)現場調試。確保每(mei)臺設(she)備都符合出廠條件，并出具(ju)設(she)備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免費安裝調(diao)試(shi)設(she)備，免費培訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產線本公司提(ti)(ti)供(gong)一年(nian)質保(bao)，非人為損壞一年(nian)內提(ti)(ti)供(gong)維修及更換零部件服務。設備終(zhong)生(sheng)提(ti)(ti)供(gong)維護

3.配(pei)方：免費(fei)提(ti)供組織蛋白基(ji)礎配(pei)方；也可介紹客戶學習到專業配(pei)方。

4.配件(jian)：可根據客戶(hu)需求提(ti)供(gong)各種模具，常年(nian)低價提(ti)供(gong)膨化生產(chan)設備各種配件(jian)。