組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆組織蛋白主(zhu)要是(shi)以脫(tuo)脂大豆粉、大豆濃縮(suo)蛋白或大豆分離蛋白等為原料(liao)，經(jing)攪拌、擠(ji)壓、膨化等機械的(de)(de)和(he)熱的(de)(de)作用下(xia)制成的(de)(de)產品。其營養(yang)高(gao)、功能(neng)性(xing)較好，有以下(xia)特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使其蛋白(bai)質(zhi)分子重新(xin)排列整齊，具(ju)有同(tong)方向組織結構(gou)，類似肉(rou)樣的多(duo)孔組織，因此有優良的保水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消(xiao)除了大豆中(zhong)所(suo)含的各種有害物質(zhi)，提高(gao)人體對蛋白的吸(xi)收消(xiao)化(hua)能力，營養價值(zhi)顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由于出(chu)口處迅速減壓噴(pen)爆，可以(yi)除去大豆中的不良氣(qi)味并(bing)降低大豆蛋白質(zhi)食用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用它做出食品(pin)干(gan)凈，不油膩；

5、使用方(fang)便，用室(shi)溫(wen)水浸(jin)泡30分(fen)鐘，便可添加做成各種食(shi)品；

6、大豆組(zu)織蛋(dan)白不含膽(dan)固(gu)醇，患有心血管病(bing)的(de)(de)人可(ke)以放(fang)心的(de)(de)食用；

7、大豆組織(zhi)蛋白是較理想的植物(wu)蛋白，含有人體必須的八(ba)種(zhong)營養(yang)成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀(zhuang)(zhuang)上分(fen)有(you)片狀(zhuang)(zhuang)、大(da)塊和(he)顆粒型(xing)；從顏色(se)上分(fen)有(you)原色(se)、紅色(se)，使其實現的用(yong)途更加廣泛。

     組(zu)織(zhi)蛋(dan)白生產(chan)線以低溫(wen)豆粕、花生粕為主要原(yuan)料，經粉磨、攪拌、調質、高溫(wen)、高壓、高剪(jian)切，將球形(xing)蛋(dan)白質分子打開(kai)成(cheng)鏈狀并重新組(zu)織(zhi)化，形(xing)成(cheng)如肉狀纖維結構的如瘦肉狀且有咀嚼(jiao)感的新型食品；其產(chan)品營養價值(zhi)高，具有肉的狀態和口感，不含膽固醇和動(dong)物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特點；廣泛用于火腿(tui)、香腸、罐(guan)頭(tou)、快餐食品及速(su)凍食品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)(liao)配制→拌料(liao)(liao)→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆(dou)粕(po)、分離(li)蛋白等混合添加劑(ji)以及一定(ding)比(bi)例的水(shui)分充分混合均勻。

2、上(shang)料機：將拌(ban)好的原料輸送(song)到擠壓(ya)機的喂(wei)料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產品輸送到烤箱。

5、多(duo)層烤箱：除去一定水(shui)分，延長保質期(qi)。

6、冷(leng)卻(que)輸(shu)送機：冷(leng)卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人員(yuan)根(gen)據客戶廠房、電力、地點等實際(ji)情況(kuang)及要求(qiu)，結合設備試(shi)驗(yan)情況(kuang)進行(xing)科學(xue)合理的設計(ji)。

2.      零配件選購標準

零配件供貨商，對供方產(chan)品嚴格篩選，選購同行業質(zhi)優價廉廠家。在保證質(zhi)量的(de)前提，降(jiang)低設備制(zhi)造成本，真(zhen)正讓客戶(hu)采購性價比的(de)設備。對于同一品種的(de)外協件，最少保證三(san)家供貨商，真(zhen)正做到優勝劣汰(tai)選購。

3.      生產(chan)控制

銷售部(bu)接到(dao)訂(ding)單(dan)以后，提(ti)交技術部(bu)，技術部(bu)根據訂(ding)單(dan)詳情出設備對應的(de)CAD圖紙。生產部(bu)門根據CAD圖紙技術文件(jian)安排個相關(guan)部(bu)分采購(gou)生產加工(gong)。

4.      設備及零配(pei)件驗收

   有專職質量控制(zhi)人員對(dui)外購(gou)及外協(xie)件(jian)(jian)進行批量抽檢.對(dui)于關鍵及精(jing)密的零配件(jian)(jian)做(zuo)到質量檢驗。

   對(dui)于自制(zhi)件必須進行(xing)加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投(tou)入使(shi)用。

   成品設(she)備(bei)安(an)裝完畢后(hou)，有售后(hou)技術人員驗(yan)收。現場(chang)設(she)備(bei)空載運轉半小時以上(shang)，無故障后(hou)，方可加(jia)載現場(chang)調試。確(que)保每(mei)臺設(she)備(bei)都符合出廠條(tiao)件(jian)，并(bing)出具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)(zhuang)培(pei)訓：免費安(an)裝(zhuang)(zhuang)調(diao)試(shi)設備，免費培(pei)訓操(cao)作。

2.質保：該生產(chan)線(xian)本公(gong)司提供(gong)一年質保，非(fei)人為損(sun)壞(huai)一年內提供(gong)維修(xiu)及更換零部件服務。設備終生提供(gong)維護(hu)

3.配方(fang)：免(mian)費(fei)提供組(zu)織蛋白基礎配方(fang)；也可介紹(shao)客(ke)戶學習到專業(ye)配方(fang)。

4.配件：可根(gen)據(ju)客戶需(xu)求(qiu)提供(gong)各種模具，常年低價(jia)提供(gong)膨化生(sheng)產設備各種配件。