組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組織蛋白主(zhu)要是以(yi)脫脂(zhi)大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋白或大豆(dou)分離蛋白等(deng)為原料，經攪(jiao)拌、擠(ji)壓、膨化(hua)等(deng)機械的(de)和熱(re)的(de)作用下(xia)制(zhi)成的(de)產品。其(qi)營養(yang)高、功能性較好，有(you)以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨化(hua)(hua)機擠壓(ya)膨化(hua)(hua)，使其蛋白質分子重新排列整(zheng)齊，具(ju)有(you)同方向組織(zhi)結構，類(lei)似肉樣的多孔組織(zhi)，因此(ci)有(you)優良(liang)的保(bao)水性(xing)與咀嚼感；

2、經(jing)過短時高溫、高水(shui)份與高壓(ya)力下加(jia)工，消除了大豆中所含的各(ge)種有害(hai)物(wu)質，提高人體對(dui)蛋白的吸收消化能力，營養價值顯著(zhu)增加(jia)；

3、膨化時，由于出(chu)口處(chu)迅速減壓噴(pen)爆(bao)，可以(yi)除去大(da)豆(dou)中的不良(liang)氣味(wei)并降低大(da)豆(dou)蛋(dan)白質食用后(hou)的產(chan)氣性(xing)；

4、大豆(dou)組(zu)織(zhi)蛋白有良好的保油(you)性，用它做出食(shi)品干凈，不油(you)膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水(shui)浸泡(pao)30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大(da)豆(dou)組(zu)織蛋白不含膽固醇，患有心血(xue)管病的(de)人(ren)可(ke)以放心的(de)食用；

7、大(da)豆組織(zhi)蛋白是(shi)較理想的植物蛋白，含有人(ren)體必(bi)須的八種營(ying)養成分(fen)；

8、大(da)豆組織(zhi)蛋(dan)白形狀上分(fen)有片狀、大(da)塊和顆粒型；從顏色上分(fen)有原色、紅色，使(shi)其(qi)實現的用途更(geng)加廣泛。

     組織蛋(dan)(dan)白(bai)生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經粉磨、攪拌(ban)、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪(jian)切，將(jiang)球形蛋(dan)(dan)白(bai)質分子打開成鏈狀并重新組織化，形成如肉(rou)(rou)狀纖維結構的如瘦(shou)肉(rou)(rou)狀且(qie)有(you)咀(ju)嚼感的新型(xing)食(shi)品(pin)；其(qi)產品(pin)營養(yang)價值高(gao)，具(ju)有(you)肉(rou)(rou)的狀態和口感，不含膽(dan)固醇和動物脂肪，具(ju)有(you)吸油、吸水、吸味的特(te)點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及(ji)速凍食(shi)品(pin)等(deng)各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等混(hun)合添加(jia)劑以及一(yi)定比例的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上(shang)料機(ji)：將拌好的原(yuan)料輸送到擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保質(zhi)期。

6、冷卻輸送機：冷卻至(zhi)室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計(ji)控制

技術(shu)人員根據(ju)客戶(hu)廠房、電力、地點等實際情況及要求，結合設備試(shi)驗情況進(jin)行科學合理的設計。

2.      零(ling)配(pei)件選購標準

零配件供(gong)貨商，對供(gong)方(fang)產品嚴格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)同(tong)行業質優(you)價(jia)廉廠家。在保(bao)證(zheng)(zheng)質量的(de)前提，降低設備制造成(cheng)本，真正讓客戶采購(gou)(gou)性(xing)價(jia)比的(de)設備。對于同(tong)一(yi)品種(zhong)的(de)外協件，最(zui)少(shao)保(bao)證(zheng)(zheng)三家供(gong)貨商，真正做到優(you)勝劣汰選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)。

3.      生產控制

銷(xiao)售部接到訂單以后，提交技術部，技術部根據(ju)(ju)訂單詳(xiang)情(qing)出設備對應的CAD圖紙。生產部門根據(ju)(ju)CAD圖紙技術文(wen)件安排個相關部分采購生產加(jia)工(gong)。

4.      設備(bei)及(ji)零配件(jian)驗收

   有專職(zhi)質量(liang)(liang)控制人員(yuan)對(dui)外(wai)購及外(wai)協件進行批量(liang)(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及精(jing)密的零(ling)配(pei)件做(zuo)到(dao)質量(liang)(liang)檢驗。

   對于自制件(jian)必(bi)須進行加工(gong)人員自檢、互檢、總(zong)檢，全部合格(ge)方可投入(ru)使(shi)用。

   成品設(she)(she)備安裝完畢后，有(you)售(shou)后技(ji)術(shu)人員驗收。現場設(she)(she)備空載運轉半(ban)小時以上，無(wu)故障后，方可加載現場調試(shi)。確(que)保每臺設(she)(she)備都符合出廠(chang)條件(jian)，并出具設(she)(she)備合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培(pei)訓：免費(fei)安裝(zhuang)調試設備(bei)，免費(fei)培(pei)訓操(cao)作。

2.質(zhi)保：該生產線本公司(si)提供(gong)一年質(zhi)保，非(fei)人為損(sun)壞一年內(nei)提供(gong)維修及更換(huan)零部件服務。設(she)備終生提供(gong)維護(hu)

3.配方：免費(fei)提(ti)供組(zu)織蛋白基礎(chu)配方；也可介紹客戶學(xue)習到專業配方。

4.配件：可根據客戶(hu)需求提供各(ge)種(zhong)模具，常年低價提供膨化生產(chan)設(she)備各(ge)種(zhong)配件。