組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白(bai)的特(te)點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋白主要是以脫脂(zhi)大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃(nong)縮(suo)蛋白或大(da)豆(dou)分離蛋白等為原料，經攪拌、擠壓、膨(peng)化等機械(xie)的(de)和(he)熱的(de)作用下制成(cheng)的(de)產品(pin)。其(qi)營養(yang)高(gao)、功能性較好，有以下特點：

1、經(jing)過膨化(hua)機擠壓(ya)膨化(hua)，使其(qi)蛋白質分子(zi)重(zhong)新排列整齊，具有同方向組(zu)織(zhi)結構，類似肉樣的多孔組(zu)織(zhi)，因此有優良(liang)的保水性與(yu)咀(ju)嚼感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下(xia)加工，消(xiao)除了大豆中所含的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋白的吸收消(xiao)化能力，營養價值顯著增加；

3、膨化時(shi)，由(you)于出口處迅速(su)減(jian)壓(ya)噴(pen)爆，可以除去大(da)豆(dou)中的不良氣味并降低(di)大(da)豆(dou)蛋白質(zhi)食(shi)用(yong)后的產氣性；

4、大豆(dou)組(zu)織蛋白有良好的保油(you)性，用(yong)它做(zuo)出食品(pin)干凈，不油(you)膩(ni)；

5、使用(yong)方(fang)便，用(yong)室溫(wen)水(shui)浸泡30分鐘，便可添加做成各(ge)種食品；

6、大豆組織(zhi)蛋白不含膽固醇，患(huan)有(you)心血管病的人可以(yi)放心的食用(yong)；

7、大豆組織蛋白是較(jiao)理想(xiang)的(de)植物蛋白，含有人體必須的(de)八種(zhong)營養成分；

8、大(da)(da)豆組織蛋白形(xing)狀上(shang)分有片狀、大(da)(da)塊(kuai)和顆粒型；從顏色上(shang)分有原色、紅(hong)色，使其實現的用途更加(jia)廣(guang)泛(fan)。

     組織(zhi)蛋白(bai)生產線以低(di)溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料(liao)，經(jing)粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球形(xing)蛋白(bai)質分子打(da)開(kai)成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新組織(zhi)化，形(xing)成(cheng)如肉狀(zhuang)纖維(wei)結構的(de)如瘦肉狀(zhuang)且有咀嚼(jiao)感(gan)的(de)新型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價值高(gao)，具有肉的(de)狀(zhuang)態(tai)和口感(gan)，不(bu)含膽固醇和動物脂肪，具有吸油(you)、吸水、吸味的(de)特點；廣泛用(yong)于火腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送(song)→擠壓膨化(hua)→輸送(song)→干(gan)燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆粕、分離蛋白等(deng)混合(he)添加劑(ji)以及一定比例的水分充分混合(he)均勻(yun)。

2、上料(liao)機：將拌好的(de)原料(liao)輸(shu)送到擠(ji)壓(ya)機的(de)喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸(shu)送到烤箱。

5、多(duo)層烤(kao)箱：除去一定水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻(que)輸送機：冷(leng)卻(que)至室(shi)溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計(ji)控(kong)制

技術人員(yuan)根據客戶廠(chang)房、電(dian)力、地點(dian)等實際情況(kuang)及(ji)要(yao)求，結(jie)合(he)設備試驗(yan)情況(kuang)進(jin)行科學合(he)理的(de)設計。

2.      零配件選購(gou)標準

零配件(jian)供貨(huo)商，對(dui)供方產(chan)品(pin)嚴格篩(shai)選，選購同行業質優價廉(lian)廠家(jia)。在保證(zheng)質量(liang)的前提，降(jiang)低(di)設備制(zhi)造成本(ben)，真(zhen)正讓客戶(hu)采購性價比的設備。對(dui)于同一品(pin)種的外協件(jian)，最(zui)少(shao)保證(zheng)三家(jia)供貨(huo)商，真(zhen)正做到優勝劣汰選購。

3.      生(sheng)產控制

銷售部(bu)接到訂單以后，提交技(ji)(ji)術(shu)(shu)部(bu)，技(ji)(ji)術(shu)(shu)部(bu)根(gen)據訂單詳(xiang)情出設(she)備(bei)對應(ying)的CAD圖紙。生產部(bu)門根(gen)據CAD圖紙技(ji)(ji)術(shu)(shu)文件安(an)排(pai)個相(xiang)關部(bu)分采購生產加(jia)工。

4.      設備及零配(pei)件驗(yan)收(shou)

   有專職質量(liang)控制人員對(dui)外購(gou)及外協(xie)件進(jin)行批量(liang)抽檢(jian).對(dui)于關鍵(jian)及精密(mi)的零(ling)配件做到質量(liang)檢(jian)驗。

   對于(yu)自(zi)(zi)制件(jian)必須(xu)進(jin)行加工人員自(zi)(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投(tou)入使用。

   成品設備(bei)安裝(zhuang)完畢后(hou)，有售后(hou)技(ji)術人員驗收。現(xian)(xian)場(chang)設備(bei)空載(zai)運轉半小時以上(shang)，無故障后(hou)，方可加載(zai)現(xian)(xian)場(chang)調試。確保每臺設備(bei)都符合出廠(chang)條件(jian)，并出具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)費安裝(zhuang)調試(shi)設備，免(mian)費培訓操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產(chan)線本(ben)公司提(ti)供一年質(zhi)保，非人為損壞一年內(nei)提(ti)供維修及更(geng)換零部件服務。設備(bei)終生(sheng)提(ti)供維護

3.配方：免費提(ti)供組織蛋白(bai)基礎配方；也(ye)可介紹客戶學(xue)習到(dao)專業配方。

4.配件：可根據客戶(hu)需求提供(gong)(gong)各種模具(ju)，常年低價提供(gong)(gong)膨化生產設(she)備各種配件。