組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組織(zhi)蛋白(bai)的特(te)點：

     目前大豆(dou)組(zu)織蛋(dan)(dan)白(bai)主要是以(yi)脫脂(zhi)大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋(dan)(dan)白(bai)或大豆(dou)分離蛋(dan)(dan)白(bai)等為(wei)原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械的(de)和熱的(de)作(zuo)用下制成的(de)產品。其營養高、功能性較好，有以(yi)下特點：

1、經過膨(peng)化(hua)機擠壓膨(peng)化(hua)，使其蛋(dan)白質分子重(zhong)新排列(lie)整(zheng)齊，具有(you)同方(fang)向組織(zhi)結構，類(lei)似(si)肉樣的多孔組織(zhi)，因此(ci)有(you)優良的保水性與咀嚼感；

2、經過短時(shi)高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力(li)下(xia)加工，消除了大豆中所含的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋白的吸收消化能力(li)，營養價值顯(xian)著(zhu)增加；

3、膨化時，由(you)于出(chu)口處迅速(su)減壓噴(pen)爆(bao)，可(ke)以除(chu)去大(da)(da)豆中的不良(liang)氣(qi)味并(bing)降低大(da)(da)豆蛋白(bai)質食用后的產氣(qi)性；

4、大豆組織蛋白(bai)有良好(hao)的保油(you)性，用它(ta)做出食品(pin)干(gan)凈，不(bu)油(you)膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分鐘，便可添加(jia)做成(cheng)各種食(shi)品；

6、大豆(dou)組織(zhi)蛋白不含膽固醇(chun)，患有(you)心血管(guan)病的人可以放心的食(shi)用(yong)；

7、大豆組織(zhi)蛋白是較理想(xiang)的植(zhi)物蛋白，含(han)有人(ren)體(ti)必(bi)須的八種營養成分(fen)；

8、大豆組織蛋(dan)白(bai)形(xing)狀上(shang)分有(you)片狀、大塊和顆粒型；從顏色上(shang)分有(you)原(yuan)色、紅色，使(shi)其實(shi)現的用途更加廣(guang)泛。

     組(zu)織(zhi)(zhi)蛋白生(sheng)產線以低溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主要原料，經粉磨(mo)、攪拌、調(diao)質(zhi)、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓(ya)、高(gao)(gao)剪切(qie)，將球形(xing)蛋白質(zhi)分子(zi)打開成鏈狀并重(zhong)新(xin)組(zu)織(zhi)(zhi)化，形(xing)成如肉(rou)狀纖維(wei)結(jie)構的(de)(de)如瘦肉(rou)狀且有咀嚼感(gan)的(de)(de)新(xin)型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營養價值(zhi)高(gao)(gao)，具(ju)有肉(rou)的(de)(de)狀態和口感(gan)，不(bu)含膽固醇和動物脂肪，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)(de)特點；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各(ge)類(lei)行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送(song)→擠(ji)壓膨化→輸送(song)→干燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離(li)蛋白等混(hun)合添加(jia)劑以及一(yi)定(ding)比例(li)的水分充分混(hun)合均(jun)勻。

2、上料機：將拌好的原(yuan)料輸送(song)到(dao)擠壓(ya)機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產(chan)品(pin)輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻(que)輸送(song)機：冷(leng)卻(que)至室溫，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控制

技術人(ren)員根據(ju)客(ke)戶廠房(fang)、電力、地(di)點(dian)等實際情(qing)況及要求，結(jie)合設(she)備試驗(yan)情(qing)況進行科學合理的設(she)計(ji)。

2.      零配件選購標準

零配件(jian)供(gong)貨商(shang)，對供(gong)方產品嚴格(ge)篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)同(tong)行業質優價廉廠家(jia)。在保證(zheng)質量的(de)(de)(de)前(qian)提(ti)，降低設備(bei)制造成本，真(zhen)正(zheng)讓客戶采購(gou)(gou)性(xing)價比(bi)的(de)(de)(de)設備(bei)。對于同(tong)一(yi)品種(zhong)的(de)(de)(de)外協件(jian)，最少保證(zheng)三家(jia)供(gong)貨商(shang)，真(zhen)正(zheng)做到優勝劣汰選(xuan)(xuan)購(gou)(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷售部接到(dao)訂(ding)單以后(hou)，提交(jiao)技術部，技術部根據訂(ding)單詳(xiang)情出設備對應(ying)的CAD圖紙(zhi)(zhi)。生產部門根據CAD圖紙(zhi)(zhi)技術文件安(an)排(pai)個相關部分采購生產加工。

4.      設備及零(ling)配件驗收

   有專職質(zhi)量控制人員對(dui)外購及外協件(jian)進(jin)行(xing)批量抽(chou)檢.對(dui)于關鍵及精(jing)密的(de)零配件(jian)做到質(zhi)量檢驗。

   對于自制件必(bi)須進行加(jia)工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使(shi)用。

   成品設(she)備安(an)裝完畢(bi)后，有售(shou)后技術人(ren)員驗(yan)收。現場設(she)備空載(zai)運轉半(ban)小時(shi)以上，無故障(zhang)后，方可加載(zai)現場調試(shi)。確保每臺設(she)備都(dou)符合(he)出廠條件，并出具(ju)設(she)備合(he)格(ge)證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免費安(an)裝調(diao)試設備，免費培訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產線本公司提供一年(nian)質保(bao)，非人為損壞一年(nian)內提供維(wei)修及更換(huan)零部件服務。設備終(zhong)生(sheng)提供維(wei)護(hu)

3.配(pei)(pei)方：免費提供組(zu)織蛋(dan)白基(ji)礎配(pei)(pei)方；也可介紹客戶學習到專業配(pei)(pei)方。

4.配(pei)件(jian)：可(ke)根據客戶需(xu)求提(ti)供(gong)(gong)各種模具，常年低價提(ti)供(gong)(gong)膨化生產設備(bei)各種配(pei)件(jian)。