組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組(zu)織蛋白的特(te)點：

     目前(qian)大(da)豆(dou)(dou)組(zu)織蛋(dan)(dan)白主要是以脫脂大(da)豆(dou)(dou)粉(fen)、大(da)豆(dou)(dou)濃縮蛋(dan)(dan)白或(huo)大(da)豆(dou)(dou)分離蛋(dan)(dan)白等為原料，經攪拌(ban)、擠壓、膨(peng)化等機械的(de)和熱(re)的(de)作(zuo)用下制(zhi)成(cheng)的(de)產品。其營養高、功能性較好(hao)，有以下特點：

1、經(jing)過膨(peng)化(hua)機擠壓膨(peng)化(hua)，使其蛋白(bai)質分子重新排列整齊，具有同(tong)方向組織(zhi)結構，類似肉樣的多孔(kong)組織(zhi)，因(yin)此有優良(liang)的保水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份(fen)與高(gao)壓力下(xia)加工(gong)，消除了大豆中所含的(de)各(ge)種(zhong)有害物質，提高(gao)人體對蛋白(bai)的(de)吸(xi)收消化(hua)能力，營養價值顯(xian)著增(zeng)加；

3、膨化時，由于出口(kou)處迅(xun)速減壓噴爆，可以除去大(da)豆中的(de)不良氣味并降低大(da)豆蛋白質食用(yong)后的(de)產氣性；

4、大豆組(zu)織蛋白(bai)有良好(hao)的(de)保油(you)性，用它做出食(shi)品干凈，不油(you)膩；

5、使用方便，用室溫水浸(jin)泡30分(fen)鐘，便可添加做成各(ge)種(zhong)食(shi)品；

6、大豆組織(zhi)蛋(dan)白(bai)不含膽(dan)固醇，患有(you)心血管病(bing)的人(ren)可以放心的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必(bi)須的八種營養成(cheng)分；

8、大豆組織蛋(dan)白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型；從顏(yan)色上分有原(yuan)色、紅(hong)色，使其實現的用途更加(jia)廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要(yao)原(yuan)料(liao)，經粉磨(mo)、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪(jian)切，將(jiang)球形蛋白質分子打開成鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化(hua)，形成如(ru)肉狀(zhuang)(zhuang)纖(xian)維(wei)結構的如(ru)瘦肉狀(zhuang)(zhuang)且有(you)咀嚼感的新型食品；其產品營養價(jia)值高(gao)，具有(you)肉的狀(zhuang)(zhuang)態(tai)和口感，不含膽固醇(chun)和動物脂(zhi)肪(fang)，具有(you)吸(xi)(xi)油(you)、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的特點；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐(can)食品及速凍食品等各類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制(zhi)→拌(ban)料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白等混合(he)添(tian)加劑以及一定比例的水分(fen)充分(fen)混合(he)均勻。

2、上(shang)料機(ji)：將拌好的原料輸送(song)到擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品輸送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱(xiang)：除去一定水分，延(yan)長保質(zhi)期。

6、冷卻輸(shu)送機：冷卻至室(shi)溫，便(bian)于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備(bei)前(qian)期設計控(kong)制(zhi)

技(ji)術(shu)人員根據客戶(hu)廠房、電力(li)、地點等實際情(qing)況及要求(qiu)，結合(he)設(she)備試驗情(qing)況進(jin)行(xing)科學合(he)理的設(she)計。

2.      零配(pei)件(jian)選購標準

零配(pei)件供貨商，對供方產品嚴格篩(shai)選，選購(gou)同行業質優(you)價廉廠(chang)家。在保(bao)證質量的(de)前提，降低設(she)備制造成本，真正讓客戶(hu)采購(gou)性價比的(de)設(she)備。對于同一品種的(de)外(wai)協件，最少保(bao)證三家供貨商，真正做(zuo)到優(you)勝劣汰選購(gou)。

3.      生(sheng)產控(kong)制

銷售部(bu)接(jie)到訂(ding)單(dan)以后，提交(jiao)技(ji)術(shu)(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)(shu)部(bu)根據訂(ding)單(dan)詳情出(chu)設備對應的CAD圖紙。生產部(bu)門(men)根據CAD圖紙技(ji)術(shu)(shu)文(wen)件安排(pai)個相關部(bu)分采購生產加(jia)工。

4.      設(she)備(bei)及零配(pei)件(jian)驗(yan)收

   有(you)專職質量(liang)(liang)(liang)控制人(ren)員對(dui)外購及外協件進行批量(liang)(liang)(liang)抽檢(jian).對(dui)于關鍵及精密的零配件做到質量(liang)(liang)(liang)檢(jian)驗。

   對于自制(zhi)件(jian)必須進(jin)行加(jia)工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合(he)格方可投入使用。

   成品設備(bei)(bei)安裝完(wan)畢(bi)后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術人員驗收(shou)。現(xian)場設備(bei)(bei)空載(zai)運轉半小時以上，無故(gu)障(zhang)后(hou)(hou)，方可加載(zai)現(xian)場調試。確保每臺設備(bei)(bei)都符合出廠條件，并出具設備(bei)(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)(an)裝培(pei)訓(xun)(xun)：免費(fei)安(an)(an)裝調試設備，免費(fei)培(pei)訓(xun)(xun)操作。

2.質保(bao)(bao)：該生(sheng)產線本公(gong)司提供(gong)(gong)一(yi)年(nian)質保(bao)(bao)，非(fei)人為損壞一(yi)年(nian)內提供(gong)(gong)維(wei)修及更(geng)換零部件(jian)服務。設備(bei)終生(sheng)提供(gong)(gong)維(wei)護

3.配方：免(mian)費提供(gong)組織蛋白基(ji)礎配方；也(ye)可介紹客戶(hu)學習到專業配方。

4.配件(jian)：可根據客戶需求(qiu)提(ti)供(gong)各種模具，常年低價提(ti)供(gong)膨(peng)化(hua)生產設(she)備各種配件(jian)。