組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織(zhi)蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組織蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)主要(yao)是以脫脂(zhi)大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)或(huo)大豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)等(deng)為原料(liao)，經攪拌、擠壓、膨(peng)化等(deng)機械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品。其營養高、功能(neng)性較好，有以下特點：

1、經過膨(peng)化機擠壓(ya)膨(peng)化，使其蛋(dan)白質分子重新排列整齊，具有同(tong)方向組(zu)織結構，類似肉樣的多孔組(zu)織，因此有優良的保(bao)水性與咀嚼感；

2、經過(guo)短時高溫、高水份(fen)與高壓力下加工(gong)，消除了大豆中(zhong)所含的(de)各種有害(hai)物(wu)質，提高人體(ti)對蛋白的(de)吸收消化能力，營(ying)養價值顯著(zhu)增(zeng)加；

3、膨化時，由于出(chu)口(kou)處(chu)迅速減壓噴爆，可以除去(qu)大豆中的(de)不良氣味并降(jiang)低大豆蛋白質(zhi)食用后的(de)產氣性(xing)；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好(hao)的保油性，用它做出食品干凈(jing)，不油膩；

5、使(shi)用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡30分鐘(zhong)，便可添加(jia)做(zuo)成(cheng)各種食品；

6、大(da)豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白(bai)不含膽(dan)固醇，患有心(xin)血管病的人(ren)可以放心(xin)的食(shi)用(yong)；

7、大豆組(zu)織蛋白(bai)是(shi)較理想(xiang)的植(zhi)物蛋白(bai)，含有人(ren)體必須的八種營養成分(fen)；

8、大(da)豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)形狀上分(fen)有片(pian)狀、大(da)塊和(he)顆粒型；從顏色(se)上分(fen)有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更(geng)加廣泛。

     組(zu)織蛋(dan)白(bai)生(sheng)產線以低溫豆粕(po)、花生(sheng)粕(po)為(wei)主要原(yuan)料，經粉磨、攪拌、調質、高溫、高壓(ya)、高剪切(qie)，將球(qiu)形(xing)蛋(dan)白(bai)質分子(zi)打開成鏈(lian)狀并重新(xin)組(zu)織化，形(xing)成如肉狀纖維結構的(de)(de)如瘦肉狀且有咀(ju)嚼(jiao)感(gan)的(de)(de)新(xin)型食品(pin)；其產品(pin)營養(yang)價值高，具(ju)有肉的(de)(de)狀態和口感(gan)，不含(han)膽固醇和動物(wu)脂(zhi)肪，具(ju)有吸油、吸水、吸味(wei)的(de)(de)特點(dian)；廣泛(fan)用于(yu)火(huo)腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化(hua)→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫(wen)豆(dou)粕、分離蛋白等混(hun)合添加劑以(yi)及(ji)一定比例的水分充分混(hun)合均(jun)勻。

2、上料機(ji)：將拌好的原料輸送(song)到擠壓機(ji)的喂(wei)料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送(song)到烤箱。

5、多(duo)層(ceng)烤箱：除去一定水分，延長保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便(bian)于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備(bei)前期設(she)計控制

技術(shu)人員根據客戶廠房、電力、地點等(deng)實際情況(kuang)及要(yao)求(qiu)，結(jie)合設備試驗情況(kuang)進行科學合理的設計(ji)。

2.      零配件選購標(biao)準

零配件供(gong)(gong)貨(huo)商，對供(gong)(gong)方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購同行業質優(you)價廉(lian)廠家(jia)(jia)。在保證質量的前提，降低設備制造成本，真正(zheng)讓(rang)客戶(hu)采(cai)購性價比的設備。對于同一品(pin)種(zhong)的外協件，最(zui)少(shao)保證三家(jia)(jia)供(gong)(gong)貨(huo)商，真正(zheng)做(zuo)到優(you)勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產(chan)控(kong)制

銷售部(bu)(bu)接到(dao)訂單(dan)以后(hou)，提交技(ji)術(shu)部(bu)(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)(bu)根據(ju)訂單(dan)詳(xiang)情出設備(bei)對(dui)應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產(chan)部(bu)(bu)門根據(ju)CAD圖(tu)紙(zhi)技(ji)術(shu)文(wen)件安排個(ge)相(xiang)關(guan)部(bu)(bu)分采購(gou)生(sheng)產(chan)加工。

4.      設(she)備及零(ling)配件驗(yan)收

   有專職質量(liang)(liang)控制(zhi)人(ren)員對(dui)外購(gou)及外協件進(jin)行(xing)批量(liang)(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及精(jing)密的(de)零(ling)配件做到質量(liang)(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件(jian)必須進(jin)行加(jia)工人員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格(ge)方可投(tou)入使(shi)用。

   成品設備(bei)(bei)安(an)裝完畢后，有售后技術人(ren)員(yuan)驗(yan)收。現場(chang)(chang)設備(bei)(bei)空(kong)載運轉半(ban)小時以上，無故障后，方可加載現場(chang)(chang)調試。確(que)保每(mei)臺設備(bei)(bei)都符(fu)合出廠(chang)條件，并出具設備(bei)(bei)合格證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培(pei)訓(xun)：免(mian)費(fei)安(an)裝(zhuang)調試設備(bei)，免(mian)費(fei)培(pei)訓(xun)操作。

2.質保：該生(sheng)產(chan)線本公司提供(gong)一年質保，非人為損壞一年內提供(gong)維修及更換零部(bu)件服務(wu)。設備終(zhong)生(sheng)提供(gong)維護(hu)

3.配(pei)方(fang)：免(mian)費提(ti)供組織蛋(dan)白基礎配(pei)方(fang)；也可介紹(shao)客(ke)戶(hu)學習到專(zhuan)業(ye)配(pei)方(fang)。

4.配件：可根據客戶需求(qiu)提(ti)供各(ge)(ge)種(zhong)模具，常年低價提(ti)供膨化生產設備各(ge)(ge)種(zhong)配件。