組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大(da)豆(dou)組織蛋白主要是(shi)以脫(tuo)脂大(da)豆(dou)粉、大(da)豆(dou)濃(nong)縮(suo)蛋白或(huo)大(da)豆(dou)分離蛋白等為原料，經(jing)攪(jiao)拌、擠(ji)壓、膨化等機械(xie)的(de)和(he)熱(re)的(de)作(zuo)用下制(zhi)成(cheng)的(de)產品。其營養(yang)高、功能性較好，有以下特點：

1、經過(guo)膨化(hua)機擠壓(ya)膨化(hua)，使其蛋白質分子重新(xin)排列整(zheng)齊，具有同(tong)方向組織(zhi)結構，類似肉樣(yang)的多孔組織(zhi)，因此有優良的保水性與咀嚼感(gan)；

2、經過短時高溫(wen)、高水(shui)份與高壓(ya)力下加工，消(xiao)除了大(da)豆(dou)中所含(han)的各種有害物質，提高人體對蛋白(bai)的吸收(shou)消(xiao)化能力，營養價值(zhi)顯(xian)著增(zeng)加；

3、膨化時，由于出口處迅(xun)速減(jian)壓噴爆，可以(yi)除去(qu)大豆中的(de)不良氣(qi)(qi)味并降低大豆蛋白質食用后(hou)的(de)產(chan)氣(qi)(qi)性；

4、大豆組織蛋白(bai)有良好的保(bao)油性，用它做(zuo)出食品干(gan)凈，不油膩；

5、使用方便(bian)，用室(shi)溫水浸泡30分鐘(zhong)，便(bian)可(ke)添加(jia)做成各種(zhong)食品；

6、大豆組織蛋白不含膽(dan)固(gu)醇，患(huan)有心(xin)血管(guan)病的(de)人(ren)可(ke)以放心(xin)的(de)食(shi)用；

7、大(da)豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白是(shi)較理想的(de)植物蛋(dan)白，含有人體必須的(de)八種營養成(cheng)分；

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和(he)顆粒(li)型；從顏色上分有原(yuan)色、紅色，使(shi)其實現的用途更加廣泛(fan)。

     組織蛋白(bai)生產線以(yi)低溫豆粕(po)(po)、花生粕(po)(po)為(wei)主(zhu)要原料，經粉磨、攪拌(ban)、調質、高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪(jian)切，將球形蛋白(bai)質分子打開成鏈狀并(bing)重新組織化，形成如(ru)肉狀纖維結構的(de)(de)如(ru)瘦肉狀且有(you)咀嚼感的(de)(de)新型(xing)食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價值高(gao)(gao)，具有(you)肉的(de)(de)狀態和口感，不含膽(dan)固醇(chun)和動物脂(zhi)肪，具有(you)吸油、吸水、吸味的(de)(de)特點；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各類(lei)行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制(zhi)→拌料→輸送(song)→擠(ji)壓膨化(hua)→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分(fen)離(li)蛋白(bai)等混合添加劑以及(ji)一定(ding)比例的(de)水分(fen)充分(fen)混合均勻。

2、上料機：將拌(ban)好(hao)的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產品(pin)輸(shu)送到烤箱。

5、多層烤(kao)箱：除去(qu)一定水分，延長保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期(qi)設(she)計(ji)控制

技(ji)術人員根據客(ke)戶廠房、電力(li)、地點等(deng)實際情況及要求，結合(he)設備試驗情況進行科(ke)學合(he)理的(de)設計(ji)。

2.      零配件選購標準

零配件供貨商，對供方產品(pin)嚴格篩(shai)選，選購同行業質(zhi)優價(jia)廉廠家(jia)。在保(bao)證質(zhi)量的前提(ti)，降低(di)設備(bei)制造成本，真正讓客戶采購性(xing)價(jia)比的設備(bei)。對于同一(yi)品(pin)種的外協件，最(zui)少保(bao)證三家(jia)供貨商，真正做(zuo)到優勝(sheng)劣汰選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單以(yi)后，提(ti)交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根(gen)據(ju)訂單詳情出設備對應的CAD圖紙。生(sheng)產部(bu)門根(gen)據(ju)CAD圖紙技術(shu)文(wen)件(jian)安(an)排個相關部(bu)分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及零配件驗(yan)收

   有專職質量控制(zhi)人員對外購及(ji)外協件進行(xing)批量抽檢(jian).對于關鍵及(ji)精密的零(ling)配(pei)件做到質量檢(jian)驗。

   對于自制(zhi)件(jian)必須進(jin)行加(jia)工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入使用。

   成(cheng)品設(she)(she)備安裝完(wan)畢后(hou)，有售后(hou)技術(shu)人(ren)員(yuan)驗收。現場設(she)(she)備空載運轉半(ban)小時以上，無故障后(hou)，方可加(jia)載現場調(diao)試。確保每臺設(she)(she)備都符(fu)合(he)出(chu)廠(chang)條件，并出(chu)具(ju)設(she)(she)備合(he)格(ge)證(zheng)。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免費安裝調試設備，免費培(pei)訓操作。

2.質(zhi)保：該生產線本公(gong)司提供一年(nian)質(zhi)保，非人為(wei)損壞一年(nian)內提供維修及更換零(ling)部件服務(wu)。設備終生提供維護(hu)

3.配(pei)方：免費提供組織蛋(dan)白基礎(chu)配(pei)方；也(ye)可介紹(shao)客(ke)戶學習到專業配(pei)方。

4.配(pei)(pei)件：可根據客戶需求提供(gong)各(ge)種模具(ju)，常(chang)年低(di)價提供(gong)膨化生產設備各(ge)種配(pei)(pei)件。