組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白(bai)的特點：

     目(mu)前大豆組織(zhi)蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)白(bai)或大豆分離(li)蛋(dan)白(bai)等(deng)為(wei)原料(liao)，經攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械(xie)的和熱的作用下制成的產(chan)品(pin)。其營(ying)養高、功能(neng)性較好，有以下特點：

1、經過(guo)膨(peng)化機擠壓(ya)膨(peng)化，使其蛋白質分子重新(xin)排列整齊，具有(you)(you)同方(fang)向組織結構，類似肉樣(yang)的多孔組織，因此有(you)(you)優良的保水性與(yu)咀嚼感；

2、經過短時高溫、高水(shui)份(fen)與高壓力下加工，消(xiao)除(chu)了大豆中所含的各種有害物質，提高人體(ti)對(dui)蛋白(bai)的吸收消(xiao)化能力，營養價值顯著增(zeng)加；

3、膨(peng)化時(shi)，由于(yu)出口處迅(xun)速減壓噴爆，可以除去大豆(dou)中的不良氣味并降低(di)大豆(dou)蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋白(bai)有良(liang)好的保油性(xing)，用它做出食品(pin)干凈，不油膩；

5、使(shi)用(yong)方便(bian)，用(yong)室溫水浸泡30分(fen)鐘(zhong)，便(bian)可添加做成各種食(shi)品；

6、大(da)豆組(zu)織蛋白不含膽(dan)固醇，患有(you)心(xin)血管(guan)病的人可以(yi)放心(xin)的食用；

7、大(da)豆組織蛋白是較理想的植(zhi)物蛋白，含有人體必須的八種營養成分；

8、大豆組(zu)織蛋白(bai)形狀上分(fen)有片狀、大塊和顆粒型(xing)；從顏色上分(fen)有原色、紅色，使其實現的用途更加廣(guang)泛(fan)。

     組(zu)織蛋(dan)白生產(chan)線以低(di)溫豆粕(po)、花(hua)生粕(po)為(wei)主要原料(liao)，經(jing)粉磨、攪拌(ban)、調質(zhi)(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將球(qiu)形(xing)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新(xin)組(zu)織化(hua)，形(xing)成(cheng)如(ru)肉狀(zhuang)纖維結構的(de)如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有咀(ju)嚼(jiao)感的(de)新(xin)型食(shi)(shi)品；其產(chan)品營養價值(zhi)高，具有肉的(de)狀(zhuang)態和(he)口(kou)感，不含膽固醇和(he)動物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的(de)特(te)點；廣泛用(yong)于火腿、香腸、罐頭、快餐食(shi)(shi)品及速凍食(shi)(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料(liao)配制→拌(ban)料(liao)→輸送(song)→擠(ji)壓膨化→輸送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白(bai)等(deng)混合添(tian)加劑以及一定(ding)比(bi)例的水分(fen)充分(fen)混合均(jun)勻(yun)。

2、上料機(ji)：將拌好的原料輸送到擠壓機(ji)的喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產(chan)品(pin)輸(shu)送到(dao)烤(kao)箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去一(yi)定水分，延長保質(zhi)期。

6、冷(leng)卻輸送(song)機：冷(leng)卻至室溫，便于包(bao)裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制(zhi)

技術人(ren)員根據客戶(hu)廠房、電力(li)、地點等實(shi)際情況(kuang)及要求，結合(he)設(she)(she)備試驗情況(kuang)進(jin)行科(ke)學合(he)理的(de)設(she)(she)計。

2.      零配件選購標準

零(ling)配件供(gong)貨商(shang)，對供(gong)方產品(pin)嚴格篩選(xuan)，選(xuan)購(gou)(gou)同行業(ye)質(zhi)優價廉廠家。在保(bao)證質(zhi)量的(de)前(qian)提，降低設備制造成(cheng)本，真(zhen)正讓客戶采購(gou)(gou)性價比的(de)設備。對于同一品(pin)種的(de)外協件，最(zui)少(shao)保(bao)證三家供(gong)貨商(shang)，真(zhen)正做到優勝(sheng)劣汰選(xuan)購(gou)(gou)。

3.      生產控制

銷售(shou)部接到(dao)訂單以后，提交技(ji)術部，技(ji)術部根(gen)據訂單詳情出設備對應(ying)的(de)CAD圖(tu)紙。生(sheng)產部門根(gen)據CAD圖(tu)紙技(ji)術文(wen)件安排個相關(guan)部分采購(gou)生(sheng)產加工(gong)。

4.      設備及(ji)零配件驗收(shou)

   有專職(zhi)質量控制人員對外購及外協件(jian)進(jin)行(xing)批量抽檢.對于關(guan)鍵及精密的(de)零(ling)配(pei)件(jian)做到(dao)質量檢驗。

   對于自制件必須進行(xing)加工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方可投入(ru)使用。

   成品設備(bei)安裝(zhuang)完畢后，有(you)售后技(ji)術人員驗收。現場(chang)設備(bei)空載(zai)運(yun)轉半小時以上，無故障后，方可加載(zai)現場(chang)調試(shi)。確保(bao)每臺設備(bei)都符合出廠條件，并出具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免費安裝調試(shi)設備，免費培(pei)訓操(cao)作。

2.質(zhi)保(bao)：該生(sheng)產線本公司提供(gong)一(yi)年(nian)質(zhi)保(bao)，非人為損壞一(yi)年(nian)內提供(gong)維修及更換(huan)零部件服務(wu)。設備終(zhong)生(sheng)提供(gong)維護

3.配方：免費提供組織蛋白基礎配方；也可介紹客戶(hu)學習到專業配方。

4.配件：可(ke)根據客戶需求提供各(ge)種模具，常年低價提供膨化生產設備各(ge)種配件。