組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白(bai)主要(yao)是(shi)以脫脂(zhi)大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋(dan)白(bai)或大豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機械(xie)的(de)和熱(re)的(de)作(zuo)用下制成(cheng)的(de)產品。其營養高(gao)、功能性較好，有以下特點(dian)：

1、經過膨化機(ji)擠壓(ya)膨化，使其蛋白質分子重新排列整(zheng)齊，具有(you)同方向組織結構，類似肉樣的(de)多孔組織，因此有(you)優(you)良的(de)保水(shui)性與咀嚼(jiao)感；

2、經過(guo)短(duan)時高溫(wen)、高水份與(yu)高壓(ya)力(li)下加(jia)工，消除了大豆中所含的各種(zhong)有(you)害物質，提高人體對蛋白(bai)的吸(xi)收消化能力(li)，營(ying)養(yang)價(jia)值顯著增加(jia)；

3、膨化(hua)時，由于出口處(chu)迅速減壓(ya)噴爆，可以除去大(da)豆(dou)中的不良氣(qi)味并降低大(da)豆(dou)蛋白質食用后的產(chan)氣(qi)性；

4、大(da)豆組織蛋白有良好的保油性(xing)，用它做出食品干凈，不(bu)油膩；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分鐘，便(bian)可(ke)添加做成各種食品；

6、大豆組(zu)織蛋(dan)白不含膽(dan)固醇，患有(you)心血管病(bing)的(de)人(ren)可(ke)以放心的(de)食用(yong)；

7、大豆組織蛋(dan)白是較理想的(de)植物蛋(dan)白，含(han)有(you)人體必須(xu)的(de)八種營養成分(fen)；

8、大豆組織蛋(dan)白形狀(zhuang)(zhuang)上分有片(pian)狀(zhuang)(zhuang)、大塊(kuai)和(he)顆粒型(xing)；從(cong)顏色上分有原色、紅色，使(shi)其實現的(de)用途(tu)更(geng)加(jia)廣泛(fan)。

     組織蛋(dan)(dan)白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要(yao)原(yuan)料，經粉磨、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切(qie)，將球(qiu)形(xing)蛋(dan)(dan)白質分子打開成(cheng)鏈狀并重新組織化，形(xing)成(cheng)如(ru)肉(rou)(rou)狀纖維結構的(de)如(ru)瘦肉(rou)(rou)狀且有咀嚼感的(de)新型(xing)食品(pin)(pin)；其產品(pin)(pin)營養價值高(gao)，具(ju)有肉(rou)(rou)的(de)狀態(tai)和口感，不含膽固醇和動物脂(zhi)肪(fang)，具(ju)有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)等(deng)各(ge)類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制(zhi)→拌料→輸送→擠壓(ya)膨化→輸送→干(gan)燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆粕、分離蛋(dan)白(bai)等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的(de)原料輸送(song)到擠(ji)壓機(ji)的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將(jiang)產品輸送(song)到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分(fen)，延(yan)長保(bao)質(zhi)期(qi)。

6、冷卻(que)輸送(song)機：冷卻(que)至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控制

技術人員根據(ju)客(ke)戶廠房、電(dian)力、地點等實(shi)際情(qing)況(kuang)及要(yao)求，結合設備試驗情(qing)況(kuang)進行科學合理的設計。

2.      零配件選購標準(zhun)

零配件(jian)供貨商(shang)，對供方產品嚴格(ge)篩選，選購(gou)(gou)同行(xing)業質優價廉廠家。在(zai)保證(zheng)(zheng)質量的(de)前(qian)提，降低設(she)(she)備制造(zao)成本，真正讓客戶采購(gou)(gou)性價比的(de)設(she)(she)備。對于同一(yi)品種的(de)外協件(jian)，最少保證(zheng)(zheng)三家供貨商(shang)，真正做到(dao)優勝劣汰選購(gou)(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷(xiao)售部(bu)接到訂單(dan)以后，提交技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據(ju)訂單(dan)詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙。生(sheng)產部(bu)門(men)根據(ju)CAD圖(tu)紙技(ji)術(shu)文(wen)件安(an)排個相關部(bu)分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質(zhi)量控制(zhi)人(ren)員對(dui)外(wai)購(gou)及外(wai)協件(jian)進行批量抽檢(jian).對(dui)于關鍵及精密的零配(pei)件(jian)做到質(zhi)量檢(jian)驗。

   對(dui)于自制件(jian)必(bi)須進行加(jia)工人員自檢、互(hu)檢、總(zong)檢，全(quan)部合格方可投入(ru)使用。

   成品設備(bei)安裝完畢后，有售后技(ji)術人員驗(yan)收。現場設備(bei)空(kong)載運轉半小時以(yi)上，無(wu)故障后，方可加載現場調試。確保每臺設備(bei)都符合出廠條件，并出具設備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培訓：免費安(an)裝(zhuang)調試設備，免費培訓操作。

2.質(zhi)保(bao)(bao)：該生產線本(ben)公司提供(gong)一(yi)年質(zhi)保(bao)(bao)，非人為(wei)損壞一(yi)年內(nei)提供(gong)維修及更換零部件服務。設備(bei)終生提供(gong)維護

3.配方(fang)：免費(fei)提供組織(zhi)蛋(dan)白基(ji)礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到專業配方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶(hu)需(xu)求提供各(ge)種模(mo)具，常年低價提供膨(peng)化生產設(she)備各(ge)種配(pei)件(jian)。