組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的(de)特點：

     目前大豆組(zu)織蛋白主要是以(yi)脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等為原料，經攪拌(ban)、擠壓、膨化等機械的(de)和熱的(de)作用(yong)下(xia)制(zhi)成的(de)產(chan)品。其(qi)營養高、功(gong)能性較好(hao)，有以(yi)下(xia)特(te)點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使(shi)其蛋白(bai)質分子重(zhong)新排列整齊(qi)，具有同方向組(zu)織結構(gou)，類似(si)肉樣的多孔組(zu)織，因此有優良的保水性與咀嚼(jiao)感；

2、經過(guo)短時高溫、高水份與高壓(ya)力下加工，消除(chu)了(le)大(da)豆中所含的(de)各種有害物質，提高人(ren)體對蛋(dan)白的(de)吸(xi)收消化(hua)能(neng)力，營(ying)養價值顯著增加；

3、膨(peng)化時，由(you)于出口處迅(xun)速減壓噴(pen)爆，可以除去大豆中(zhong)的不(bu)良氣(qi)味并(bing)降低大豆蛋白(bai)質食用后(hou)的產氣(qi)性；

4、大豆組(zu)織蛋白有良好的保(bao)油性，用它做出食品干凈，不(bu)油膩；

5、使(shi)用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添(tian)加(jia)做(zuo)成各種食(shi)品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽固醇，患有心血管病的人可(ke)以放心的食用；

7、大(da)豆(dou)組織蛋(dan)白是較理想的植物蛋(dan)白，含(han)有人體必(bi)須的八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊(kuai)和顆粒型；從顏色上分有原色、紅色，使(shi)其實現的用途更(geng)加廣泛。

     組織蛋白生(sheng)產線以低溫(wen)豆粕、花(hua)生(sheng)粕為主要原(yuan)料，經粉(fen)磨(mo)、攪拌、調(diao)質、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將(jiang)球形(xing)蛋白質分(fen)子打開(kai)成鏈狀(zhuang)并重新(xin)組織化(hua)，形(xing)成如肉狀(zhuang)纖維結構的如瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀(ju)嚼感的新(xin)型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營養價值(zhi)高(gao)(gao)，具有(you)肉的狀(zhuang)態和口感，不含膽固醇和動物脂肪，具有(you)吸(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的特點(dian)；廣泛(fan)用于火(huo)腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速(su)凍食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送→擠壓膨化→輸(shu)送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫(wen)豆(dou)粕、分離蛋白等混合添加劑以(yi)及一定比例的(de)水分充分混合均勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂(wei)料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將(jiang)產(chan)品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去(qu)一定(ding)水分(fen)，延長(chang)保質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室溫(wen)，便于(yu)包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控(kong)制

技(ji)術(shu)人員根(gen)據客(ke)戶廠(chang)房、電力、地(di)點等實(shi)際情(qing)況及要求，結合(he)(he)設(she)備試驗(yan)情(qing)況進行科學(xue)合(he)(he)理的設(she)計。

2.      零(ling)配(pei)件選(xuan)購標準

零配件供貨商(shang)，對供方(fang)產品嚴格篩選，選購同行(xing)業(ye)質優(you)價(jia)廉(lian)廠家。在保證質量的前提，降低設(she)備(bei)制造成本，真(zhen)正讓客戶采購性價(jia)比的設(she)備(bei)。對于(yu)同一(yi)品種(zhong)的外協件，最(zui)少(shao)保證三家供貨商(shang)，真(zhen)正做到優(you)勝(sheng)劣汰選購。

3.      生(sheng)產(chan)控制(zhi)

銷(xiao)售(shou)部(bu)接到訂(ding)單(dan)以(yi)后(hou)，提交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據訂(ding)單(dan)詳情出設備(bei)對應的CAD圖紙。生產(chan)部(bu)門根據CAD圖紙技術(shu)文(wen)件安排(pai)個(ge)相關部(bu)分采(cai)購生產(chan)加工。

4.      設備及零配(pei)件驗收(shou)

   有專職(zhi)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)控制人員對外(wai)(wai)購(gou)及外(wai)(wai)協(xie)件進行(xing)批量(liang)(liang)(liang)抽檢.對于關(guan)鍵及精(jing)密的零配件做到質(zhi)量(liang)(liang)(liang)檢驗。

   對于自(zi)制件(jian)必(bi)須進行加工人(ren)員(yuan)自(zi)檢、互(hu)檢、總檢，全部合格方可(ke)投入使用。

   成品設備安裝完畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術人員驗收。現(xian)場(chang)設備空載運轉半小時以上，無故障(zhang)后(hou)(hou)，方可加載現(xian)場(chang)調試。確保每臺設備都(dou)符合出廠條件，并(bing)出具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免費安裝(zhuang)調試設備，免費培訓(xun)操(cao)作(zuo)。

2.質(zhi)保(bao)：該生(sheng)產線本(ben)公司提(ti)供一年(nian)質(zhi)保(bao)，非(fei)人為損壞(huai)一年(nian)內提(ti)供維修及更(geng)換零部件服務。設(she)備終(zhong)生(sheng)提(ti)供維護(hu)

3.配(pei)方(fang)(fang)：免費提供組織蛋白基(ji)礎配(pei)方(fang)(fang)；也可介紹客戶學習到(dao)專業配(pei)方(fang)(fang)。

4.配(pei)件：可(ke)根據客戶需(xu)求提(ti)供(gong)各(ge)種(zhong)模具，常年低價提(ti)供(gong)膨化生產設備(bei)各(ge)種(zhong)配(pei)件。