組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組(zu)織蛋白的特點(dian)：

     目前(qian)大豆組(zu)織(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)主要是以脫(tuo)脂大豆粉、大豆濃縮蛋(dan)白(bai)(bai)或大豆分離(li)蛋(dan)白(bai)(bai)等為(wei)原(yuan)料，經攪拌(ban)、擠壓、膨(peng)化等機械的和熱的作用(yong)下制成的產品。其(qi)營養高、功(gong)能性較(jiao)好，有以下特點(dian)：

1、經(jing)過膨(peng)(peng)化機(ji)擠(ji)壓膨(peng)(peng)化，使其蛋白質(zhi)分子(zi)重(zhong)新排列整齊(qi)，具有同方向組織結構，類似肉樣的多孔組織，因此有優良的保水性與咀嚼感(gan)；

2、經過短時(shi)高溫、高水份與高壓力(li)下加工(gong)，消除了大(da)豆中所含(han)的各種有害物質，提(ti)高人體對蛋(dan)白的吸收消化能(neng)力(li)，營養價值顯著增加；

3、膨化時，由于出口(kou)處迅速減(jian)壓噴爆，可以(yi)除去(qu)大(da)豆中的(de)不良氣(qi)味并降低大(da)豆蛋(dan)白質食(shi)用后的(de)產氣(qi)性；

4、大豆(dou)組織蛋白有良好(hao)的保油性，用(yong)它做出食品(pin)干凈，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分(fen)鐘，便可添(tian)加做(zuo)成各種食品；

6、大豆組織蛋白不(bu)含膽(dan)固醇，患有(you)心(xin)血管病(bing)的人可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織蛋白是較理(li)想的植物蛋白，含有(you)人體(ti)必須的八種營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大(da)塊和(he)顆粒型；從顏(yan)色(se)上分有原色(se)、紅(hong)色(se)，使其實現的用途更加廣泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕、花生粕為主(zhu)要(yao)原料，經粉磨、攪拌、調質(zhi)、高(gao)溫、高(gao)壓(ya)、高(gao)剪切(qie)，將球形(xing)蛋白質(zhi)分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)(zhuang)并重新組織化，形(xing)成(cheng)如肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)纖維結構的(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)(zhuang)且有咀(ju)嚼感(gan)的(de)新型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營養價值高(gao)，具有肉(rou)的(de)狀(zhuang)(zhuang)態和(he)口感(gan)，不(bu)含膽固醇和(he)動物脂肪，具有吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特點；廣泛用于火(huo)腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐(can)食品(pin)及速凍食品(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌(ban)料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白(bai)等混(hun)合添加劑以(yi)及(ji)一定比例的(de)水(shui)分(fen)充分(fen)混(hun)合均(jun)勻。

2、上料機：將拌好的原料輸(shu)送到擠壓機的喂(wei)料斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱(xiang)：除去一定水分(fen)，延長保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制

技術(shu)人員根據(ju)客(ke)戶廠房、電力、地(di)點(dian)等實際情況及要求，結合設備試驗情況進行科(ke)學合理的設計。

2.      零(ling)配(pei)件選購標準(zhun)

零配件供(gong)貨商(shang)，對(dui)供(gong)方產品嚴格篩選，選購同行業質優(you)價廉廠(chang)家(jia)。在(zai)保(bao)證質量的(de)前提，降(jiang)低設備制造成本，真(zhen)正讓客戶(hu)采購性價比(bi)的(de)設備。對(dui)于同一品種(zhong)的(de)外協件，最少保(bao)證三家(jia)供(gong)貨商(shang)，真(zhen)正做到優(you)勝劣(lie)汰選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到(dao)訂(ding)(ding)單(dan)以后，提(ti)交(jiao)技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根(gen)據訂(ding)(ding)單(dan)詳情出設備對應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生(sheng)產(chan)部(bu)門根(gen)據CAD圖(tu)紙(zhi)技(ji)術(shu)文(wen)件(jian)安(an)排(pai)個相關部(bu)分采購(gou)生(sheng)產(chan)加工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質(zhi)量控(kong)制(zhi)人員(yuan)對外(wai)購(gou)及外(wai)協件進行批量抽檢.對于關(guan)鍵及精密的零配件做到質(zhi)量檢驗。

   對于自制(zhi)件必須進(jin)行加工人員自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全(quan)部合(he)格方可投入使用(yong)。

   成品設(she)備(bei)安(an)裝(zhuang)完畢后，有售后技術人員驗收。現場(chang)設(she)備(bei)空載運轉半小時(shi)以上，無故(gu)障后，方(fang)可加載現場(chang)調(diao)試。確保(bao)每臺設(she)備(bei)都符合出廠條件，并出具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓(xun)：免費安裝(zhuang)調試設備，免費培訓(xun)操作。

2.質保：該(gai)生產線(xian)本公司提(ti)(ti)供一年(nian)質保，非人(ren)為損壞一年(nian)內提(ti)(ti)供維修及更換(huan)零部件服務。設(she)備終生提(ti)(ti)供維護

3.配(pei)方(fang)(fang)(fang)：免(mian)費提供組織蛋白基礎配(pei)方(fang)(fang)(fang)；也可介紹客戶學習到專業(ye)配(pei)方(fang)(fang)(fang)。

4.配件：可根(gen)據客戶需(xu)求提供(gong)各種模具，常(chang)年低價提供(gong)膨(peng)化生(sheng)產設備各種配件。