組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白(bai)的特點：

     目前大豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)白(bai)主(zhu)要是以(yi)脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋(dan)白(bai)或大豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等為原(yuan)料(liao)，經攪拌(ban)、擠壓、膨化等機械的和熱(re)的作用下制成的產品。其(qi)營養高、功能性較(jiao)好，有(you)以(yi)下特點：

1、經過膨化機(ji)擠壓膨化，使(shi)其蛋(dan)白質分子重(zhong)新排列整齊(qi)，具(ju)有同方(fang)向組(zu)織結構，類似(si)肉樣的多(duo)孔組(zu)織，因此有優(you)良的保水(shui)性與咀(ju)嚼(jiao)感；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓力(li)(li)下加(jia)工(gong)，消(xiao)除了大豆中(zhong)所(suo)含的(de)各種(zhong)有害物(wu)質，提高(gao)(gao)人體對蛋白的(de)吸收消(xiao)化能力(li)(li)，營養價值顯(xian)著(zhu)增加(jia)；

3、膨化時，由于出口(kou)處迅速(su)減壓噴爆(bao)，可(ke)以除去(qu)大豆(dou)中的不良氣味并降(jiang)低大豆(dou)蛋白(bai)質食(shi)用(yong)后的產氣性；

4、大豆組織(zhi)蛋白有良好的保(bao)油性(xing)，用它做出(chu)食品干(gan)凈，不油膩(ni)；

5、使用方便(bian)，用室溫水浸泡30分(fen)鐘，便(bian)可添加(jia)做成各種食(shi)品；

6、大豆組織(zhi)蛋白不含膽固醇，患有心(xin)血管病的人可以放心(xin)的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白，含有人體必須的八種營養成(cheng)分；

8、大(da)豆組織蛋(dan)白形(xing)狀(zhuang)上(shang)分有(you)片狀(zhuang)、大(da)塊和顆粒(li)型(xing)；從顏(yan)色(se)上(shang)分有(you)原(yuan)色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更(geng)加廣泛。

     組織(zhi)(zhi)蛋白生(sheng)產線以低(di)溫(wen)豆粕、花生(sheng)粕為主(zhu)要(yao)原料，經(jing)粉磨、攪拌、調(diao)質、高(gao)溫(wen)、高(gao)壓、高(gao)剪切，將(jiang)球形蛋白質分子打開成(cheng)鏈狀(zhuang)并重新(xin)組織(zhi)(zhi)化(hua)，形成(cheng)如(ru)(ru)肉(rou)狀(zhuang)纖(xian)維結構(gou)的(de)如(ru)(ru)瘦肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼感(gan)的(de)新(xin)型食品(pin)(pin)；其(qi)產品(pin)(pin)營養價值高(gao)，具有(you)肉(rou)的(de)狀(zhuang)態和口感(gan)，不(bu)含(han)膽固醇(chun)和動物脂肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的(de)特(te)點；廣泛用于火腿、香(xiang)腸、罐(guan)頭、快餐食品(pin)(pin)及速凍食品(pin)(pin)等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨(peng)化→輸送→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低溫豆(dou)粕、分(fen)離蛋白等混(hun)合添(tian)加(jia)劑以及一定比例(li)的水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料(liao)(liao)機：將(jiang)拌好的原料(liao)(liao)輸送(song)到擠壓機的喂料(liao)(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品(pin)輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保質(zhi)期。

6、冷(leng)卻輸(shu)送機(ji)：冷(leng)卻至室溫，便于(yu)包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備(bei)前期設(she)計控制

技術人員根(gen)據客戶廠房(fang)、電力、地點等(deng)實際情況(kuang)及要求，結合設備試驗(yan)情況(kuang)進行科學合理的(de)設計。

2.      零配件選購標準

零(ling)配(pei)件(jian)供貨(huo)商(shang)，對供方產品嚴格(ge)篩(shai)選，選購同行業質優價(jia)廉廠家。在保(bao)證質量的(de)(de)前提，降低設(she)備(bei)制造成(cheng)本，真正讓(rang)客(ke)戶采購性價(jia)比(bi)的(de)(de)設(she)備(bei)。對于(yu)同一品種的(de)(de)外(wai)協件(jian)，最(zui)少保(bao)證三家供貨(huo)商(shang)，真正做到優勝劣(lie)汰選購。

3.      生產(chan)控(kong)制

銷(xiao)售(shou)部接到訂(ding)單(dan)(dan)以后，提交技術(shu)部，技術(shu)部根(gen)(gen)據(ju)訂(ding)單(dan)(dan)詳情出設備對應的(de)CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產(chan)部門根(gen)(gen)據(ju)CAD圖紙(zhi)技術(shu)文(wen)件安排個相(xiang)關部分采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備(bei)及(ji)零(ling)配件驗收

   有專職質(zhi)(zhi)量(liang)控制(zhi)人(ren)員(yuan)對(dui)外購(gou)及外協件進(jin)行批(pi)量(liang)抽(chou)檢(jian).對(dui)于(yu)關鍵(jian)及精(jing)密的(de)零配件做到質(zhi)(zhi)量(liang)檢(jian)驗。

   對(dui)于自制件必須進行(xing)加工(gong)人(ren)員自檢、互檢、總檢，全部(bu)合格方可投(tou)入使用。

   成(cheng)品設(she)備(bei)安(an)裝完(wan)畢后(hou)，有(you)售后(hou)技術人員驗(yan)收(shou)。現場設(she)備(bei)空載(zai)運轉半小時(shi)以上，無(wu)故障后(hou)，方(fang)可加載(zai)現場調(diao)試。確保每臺設(she)備(bei)都符合出(chu)廠(chang)條(tiao)件，并(bing)出(chu)具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)費安裝(zhuang)調試(shi)設備，免(mian)費培訓操作(zuo)。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線本公司(si)提供一年(nian)質(zhi)保，非人為損壞(huai)一年(nian)內(nei)提供維修及更換零部件(jian)服務。設備終(zhong)生(sheng)提供維護

3.配方(fang)(fang)：免費提供組織蛋(dan)白基礎(chu)配方(fang)(fang)；也可介紹(shao)客戶(hu)學習到專業配方(fang)(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根(gen)據客(ke)戶需求提供(gong)各(ge)種模(mo)具，常年低價提供(gong)膨化生產設備各(ge)種配(pei)件(jian)。