組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織(zhi)蛋白的特點：

     目前大豆組(zu)織蛋白主(zhu)要(yao)是以脫脂(zhi)大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等(deng)為原(yuan)料(liao)，經攪拌(ban)、擠(ji)壓、膨化等(deng)機械的(de)(de)和熱的(de)(de)作用下(xia)(xia)制成的(de)(de)產品。其營養(yang)高、功能(neng)性較好(hao)，有以下(xia)(xia)特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓(ya)膨化(hua)，使其蛋白質(zhi)分子重新排列整齊，具(ju)有同方向組織結構，類似肉(rou)樣的多孔組織，因(yin)此有優良(liang)的保(bao)水性與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)溫(wen)、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消除了大豆中所含的各種(zhong)有害物質，提(ti)高(gao)人體對蛋白的吸收(shou)消化能(neng)力，營養價值(zhi)顯著增加；

3、膨化時，由于(yu)出(chu)口(kou)處迅速減壓噴(pen)爆，可(ke)以(yi)除去大豆(dou)中的(de)不良氣味(wei)并降低大豆(dou)蛋白質食用(yong)后的(de)產氣性(xing)；

4、大豆組織(zhi)蛋白有(you)良(liang)好的保(bao)油(you)性，用(yong)它做出(chu)食品(pin)干(gan)凈(jing)，不油(you)膩；

5、使用(yong)(yong)方便，用(yong)(yong)室溫水(shui)浸泡30分(fen)鐘，便可添(tian)加做成各種(zhong)食品；

6、大(da)豆組織蛋白(bai)不含膽固醇，患有心(xin)血管病(bing)的人可(ke)以(yi)放(fang)心(xin)的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白(bai)是較理想的(de)植物蛋白(bai)，含有人體(ti)必須的(de)八種(zhong)營養成(cheng)分；

8、大豆(dou)組織蛋白形狀(zhuang)(zhuang)上(shang)分有(you)片(pian)狀(zhuang)(zhuang)、大塊和顆粒型；從顏色(se)上(shang)分有(you)原色(se)、紅色(se)，使(shi)其實(shi)現的用途更加廣(guang)泛。

     組織蛋白生產線以低溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料，經粉磨、攪(jiao)拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將球(qiu)形(xing)蛋白質分(fen)子打(da)開(kai)成(cheng)鏈狀并重新組織化，形(xing)成(cheng)如肉狀纖(xian)維結構的如瘦(shou)肉狀且有咀嚼(jiao)感的新型食品；其產品營養價值高(gao)，具(ju)有肉的狀態和口感，不(bu)含膽固醇和動物脂肪，具(ju)有吸油(you)、吸水(shui)、吸味(wei)的特點；廣泛用于火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐(can)食品及(ji)速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配(pei)制→拌(ban)料→輸送(song)→擠壓(ya)膨化(hua)→輸送(song)→干(gan)燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分(fen)離(li)蛋白等混合添加劑以及(ji)一定比(bi)例(li)的水分(fen)充分(fen)混合均勻。

2、上(shang)料(liao)(liao)機：將拌好的(de)原料(liao)(liao)輸(shu)送(song)到擠(ji)壓機的(de)喂(wei)料(liao)(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將(jiang)產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤箱：除(chu)去一(yi)定水分，延長保質期(qi)。

6、冷卻(que)輸(shu)送機：冷卻(que)至(zhi)室溫，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)(she)備前期設(she)(she)計控制(zhi)

技術人員根據客(ke)戶廠房、電力、地(di)點等(deng)實(shi)際(ji)情況及(ji)要求(qiu)，結(jie)合設備試驗(yan)情況進行科學合理的設計。

2.      零配(pei)件(jian)選購標準

零配件供貨商，對供方(fang)產品嚴格篩選，選購(gou)同行業質優價(jia)(jia)廉廠家。在保(bao)(bao)證(zheng)質量的前提，降低(di)設備制造成本，真正讓客(ke)戶(hu)采(cai)購(gou)性(xing)價(jia)(jia)比的設備。對于同一品種的外協件，最少保(bao)(bao)證(zheng)三家供貨商，真正做到(dao)優勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單以(yi)后，提(ti)交技術部(bu)，技術部(bu)根據訂單詳情出設備對應的CAD圖紙。生產部(bu)門根據CAD圖紙技術文件安排個相關部(bu)分采購(gou)生產加工。

4.      設備及(ji)零配(pei)件驗收(shou)

   有專職質量控制(zhi)人員(yuan)對(dui)外(wai)購(gou)及外(wai)協件進行(xing)批(pi)量抽檢.對(dui)于(yu)關鍵及精(jing)密(mi)的零配件做到質量檢驗。

   對(dui)于自制件(jian)必(bi)須進行加工人員自檢、互(hu)檢、總檢，全部合格方可投入使用(yong)。

   成品(pin)設(she)備安裝(zhuang)完畢(bi)后(hou)，有(you)售(shou)后(hou)技術人員驗收。現場(chang)設(she)備空(kong)載(zai)運(yun)轉半小時以上，無故(gu)障后(hou)，方可加載(zai)現場(chang)調試。確保每臺設(she)備都符合(he)出廠條件，并(bing)出具設(she)備合(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培訓：免費(fei)安(an)裝(zhuang)調試設備，免費(fei)培訓操作。

2.質(zhi)保：該(gai)生(sheng)(sheng)產線本公司提(ti)供一(yi)年質(zhi)保，非人為損壞一(yi)年內提(ti)供維修及更(geng)換零部件(jian)服務。設備終生(sheng)(sheng)提(ti)供維護

3.配方：免費提供(gong)組織蛋白基礎配方；也可介紹客戶學習到專業配方。

4.配件(jian)：可根據客(ke)戶需求(qiu)提(ti)供(gong)各(ge)種模具(ju)，常(chang)年低價提(ti)供(gong)膨(peng)化(hua)生產設備各(ge)種配件(jian)。