組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)(dou)組(zu)織蛋白(bai)主要是以脫(tuo)脂大豆(dou)(dou)粉、大豆(dou)(dou)濃縮蛋白(bai)或大豆(dou)(dou)分離蛋白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨化等機(ji)械的(de)和熱的(de)作用下制成的(de)產品。其營養高、功能性較好，有以下特點：

1、經過膨化機擠壓膨化，使(shi)其(qi)蛋白(bai)質分(fen)子重新(xin)排列整齊，具有同方向組(zu)織(zhi)(zhi)結構，類似肉樣的多孔組(zu)織(zhi)(zhi)，因此有優良的保水性與咀嚼感；

2、經(jing)過短(duan)時高溫、高水份與高壓力下加(jia)工，消除了大豆中所(suo)含的(de)(de)各種有害物質，提高人(ren)體(ti)對蛋白的(de)(de)吸收消化能力，營(ying)養價值顯著增加(jia)；

3、膨化時，由(you)于出口處迅速減壓噴爆，可以除去大(da)豆中的不良氣味并(bing)降低大(da)豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白(bai)有良好的(de)保油性，用它做出(chu)食品(pin)干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水(shui)浸泡30分(fen)鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織(zhi)蛋白不含膽固醇，患(huan)有心血管病的人可以放心的食(shi)用；

7、大豆組(zu)織蛋(dan)白是較(jiao)理(li)想的植物蛋(dan)白，含有人(ren)體(ti)必(bi)須的八種(zhong)營養成(cheng)分；

8、大豆組織(zhi)蛋白形狀上分(fen)有片狀、大塊和顆(ke)粒型；從顏(yan)色上分(fen)有原(yuan)色、紅色，使其(qi)實現的用途更(geng)加廣泛。

     組織蛋白生產線以低(di)溫(wen)豆(dou)粕、花生粕為主要原料，經粉磨(mo)、攪拌、調質、高溫(wen)、高壓、高剪切，將球形蛋白質分子打開成鏈狀(zhuang)并(bing)重新組織化，形成如肉狀(zhuang)纖維結構(gou)的如瘦肉狀(zhuang)且(qie)有咀嚼感的新型食品；其產品營養價值高，具(ju)有肉的狀(zhuang)態和口感，不含膽固(gu)醇和動物脂肪，具(ju)有吸(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混(hun)合(he)添加劑以及一定比例的水分充分混(hun)合(he)均(jun)勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機(ji)：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除(chu)去一定水分(fen)，延長(chang)保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至(zhi)室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前期設計控(kong)制

技(ji)術人員根據客戶(hu)廠房、電力、地點等實際情況及要求，結合設備試驗(yan)情況進行科學合理的設計。

2.      零配件(jian)選購標準(zhun)

零配(pei)件供(gong)貨商(shang)，對供(gong)方產品(pin)嚴格篩選，選購同行業質(zhi)優價(jia)廉廠家。在保證(zheng)質(zhi)量的(de)(de)前提，降低設備制(zhi)造成本(ben)，真(zhen)正(zheng)讓客戶采購性價(jia)比(bi)的(de)(de)設備。對于(yu)同一(yi)品(pin)種的(de)(de)外協件，最少保證(zheng)三家供(gong)貨商(shang)，真(zhen)正(zheng)做到優勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)(bu)接到訂(ding)單以(yi)后(hou)，提交(jiao)技術部(bu)(bu)，技術部(bu)(bu)根據(ju)訂(ding)單詳情出設備對應的CAD圖紙。生(sheng)產(chan)部(bu)(bu)門根據(ju)CAD圖紙技術文件安排個(ge)相關部(bu)(bu)分采(cai)購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職(zhi)質量控(kong)制(zhi)人員對(dui)外(wai)購(gou)及外(wai)協件進行批量抽檢.對(dui)于關鍵及精密(mi)的零配件做到(dao)質量檢驗。

   對(dui)于自(zi)制件必須進行加工人員自(zi)檢、互檢、總檢，全(quan)部(bu)合格方可投(tou)入使用。

   成品(pin)設(she)備(bei)安裝完畢后，有售后技(ji)術人員驗收。現場設(she)備(bei)空(kong)載(zai)運(yun)轉半小時以上，無故(gu)障后，方可(ke)加載(zai)現場調試(shi)。確(que)保每臺(tai)設(she)備(bei)都符(fu)合出廠條件，并出具(ju)設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝(zhuang)培(pei)訓(xun)：免(mian)費安(an)裝(zhuang)調試設備，免(mian)費培(pei)訓(xun)操作。

2.質(zhi)保：該生(sheng)產線本公司提供(gong)一年(nian)質(zhi)保，非人為損壞一年(nian)內提供(gong)維修(xiu)及更換零部件服務。設(she)備終生(sheng)提供(gong)維護

3.配(pei)方(fang)：免費提供組織蛋白基礎配(pei)方(fang)；也(ye)可介紹(shao)客戶學習到專業配(pei)方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可(ke)根(gen)據客(ke)戶(hu)需求提供(gong)各(ge)種模具，常(chang)年低價提供(gong)膨化生產設備各(ge)種配(pei)件(jian)。