組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白的特點：

     目前大(da)(da)(da)豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白主要(yao)是以(yi)脫脂(zhi)大(da)(da)(da)豆(dou)粉(fen)、大(da)(da)(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白或(huo)大(da)(da)(da)豆(dou)分離(li)蛋(dan)白等(deng)為原料，經攪拌(ban)、擠壓(ya)、膨化等(deng)機(ji)械(xie)的和熱的作(zuo)用下制成(cheng)的產品(pin)。其營養高(gao)、功(gong)能(neng)性較(jiao)好，有以(yi)下特點：

1、經過膨化機擠壓(ya)膨化，使其蛋白質分(fen)子(zi)重新排列(lie)整齊(qi)，具有同方向組織結(jie)構，類似(si)肉樣的(de)多孔組織，因此有優良的(de)保水性(xing)與咀嚼感；

2、經過短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓(ya)力下加(jia)工，消(xiao)除了大豆中所(suo)含的各(ge)種有(you)害(hai)物質，提高(gao)(gao)人體對(dui)蛋白的吸(xi)收(shou)消(xiao)化能力，營養(yang)價值(zhi)顯(xian)著(zhu)增加(jia)；

3、膨化(hua)時，由于出口(kou)處(chu)迅速減壓(ya)噴(pen)爆，可(ke)以(yi)除去大豆(dou)中的(de)不良氣味并降低大豆(dou)蛋白質食用后的(de)產氣性；

4、大豆組(zu)織(zhi)蛋白有良(liang)好的保油(you)性(xing)，用它做出食品干凈(jing)，不(bu)油(you)膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡30分鐘，便可添加做成各種食品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇(chun)，患有心血管(guan)病的人可以放心的食(shi)用；

7、大豆組織蛋(dan)白是(shi)較理想的(de)植物(wu)蛋(dan)白，含(han)有(you)人體必須(xu)的(de)八種(zhong)營養成分；

8、大豆組織蛋白形(xing)狀上分有(you)(you)片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分有(you)(you)原色、紅色，使其實現的(de)用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋(dan)白生產線以低溫豆粕、花生粕為主要原料，經(jing)粉磨(mo)、攪(jiao)拌(ban)、調質(zhi)、高溫、高壓、高剪切，將球(qiu)形蛋(dan)白質(zhi)分子打(da)開成鏈狀(zhuang)并(bing)重新(xin)組(zu)織化，形成如肉(rou)狀(zhuang)纖(xian)維結構(gou)的(de)如瘦肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼感(gan)的(de)新(xin)型食(shi)品(pin)；其產品(pin)營養價值高，具有(you)肉(rou)的(de)狀(zhuang)態和口(kou)感(gan)，不含膽固醇和動物脂肪(fang)，具有(you)吸油(you)、吸水、吸味的(de)特點；廣(guang)泛用于(yu)火腿、香腸(chang)、罐頭、快(kuai)餐(can)食(shi)品(pin)及速凍食(shi)品(pin)等各(ge)類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制(zhi)→拌料→輸(shu)送→擠壓膨化→輸(shu)送→干(gan)燥→冷卻(que)

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫(wen)豆粕、分離(li)蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機(ji)：將拌(ban)好(hao)的(de)原料輸送到(dao)擠壓機(ji)的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤(kao)箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長(chang)保質期。

6、冷卻輸送機：冷卻至(zhi)室(shi)溫，便(bian)于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計(ji)控制

技(ji)術人員根據客(ke)戶廠房、電力、地點等實(shi)際情(qing)況及要求，結合(he)設備試驗(yan)情(qing)況進行科(ke)學合(he)理的(de)設計。

2.      零配件選(xuan)購(gou)標準

零配件供貨商，對供方產品(pin)嚴格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購同行業質優價廉(lian)廠家。在保證(zheng)質量的前(qian)提，降低設(she)備制造(zao)成(cheng)本，真正(zheng)讓客戶采購性價比的設(she)備。對于同一(yi)品(pin)種的外協件，最少(shao)保證(zheng)三家供貨商，真正(zheng)做(zuo)到優勝(sheng)劣汰選(xuan)(xuan)購。

3.      生產控(kong)制(zhi)

銷售部(bu)接到訂單以后(hou)，提(ti)交技術(shu)部(bu)，技術(shu)部(bu)根據訂單詳情出設(she)備(bei)對應的CAD圖紙(zhi)。生(sheng)產(chan)部(bu)門根據CAD圖紙(zhi)技術(shu)文件安排(pai)個相關部(bu)分(fen)采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設(she)備及零配(pei)件驗收

   有專職質量控制人員對外購及(ji)外協件進行批量抽檢.對于關鍵及(ji)精密(mi)的零配件做到質量檢驗。

   對于(yu)自制件必須進(jin)行加工人(ren)員自檢、互檢、總檢，全部(bu)合(he)格(ge)方可投(tou)入(ru)使用。

   成品設(she)(she)備(bei)安裝完畢后(hou)，有售(shou)后(hou)技術人員驗收。現場設(she)(she)備(bei)空載(zai)運轉半小(xiao)時以上(shang)，無(wu)故障后(hou)，方可(ke)加載(zai)現場調試。確(que)保每臺設(she)(she)備(bei)都符(fu)合出廠條件，并(bing)出具設(she)(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免費安(an)裝調試設備，免費培訓操作(zuo)。

2.質(zhi)保：該生產線本公(gong)司提供一年(nian)質(zhi)保，非人(ren)為損壞一年(nian)內提供維修(xiu)及更換零部件服務(wu)。設備(bei)終生提供維護(hu)

3.配(pei)方(fang)：免(mian)費提供組織蛋白基礎配(pei)方(fang)；也可介(jie)紹客戶(hu)學習到專業(ye)配(pei)方(fang)。

4.配件：可根(gen)據客(ke)戶需求提供各(ge)種(zhong)模具，常年低價提供膨化生(sheng)產設備各(ge)種(zhong)配件。