組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組(zu)織蛋白(bai)的特點：

     目(mu)前大豆組織蛋白(bai)主要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白(bai)或大豆分離蛋白(bai)等為原料，經攪拌、擠壓、膨(peng)化等機械的(de)和熱的(de)作(zuo)用下制成的(de)產品。其營養高(gao)、功(gong)能性較好，有(you)以下特(te)點：

1、經過膨(peng)化機擠壓膨(peng)化，使其蛋白質分子(zi)重(zhong)新(xin)排列整齊，具有(you)同方向組(zu)織結構，類(lei)似肉樣的(de)多(duo)孔(kong)組(zu)織，因此有(you)優良(liang)的(de)保水(shui)性與咀(ju)嚼感；

2、經過(guo)短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水(shui)份與高(gao)(gao)壓力下加(jia)工，消除了(le)大豆中所(suo)含的各種有害物質，提高(gao)(gao)人(ren)體對蛋白的吸(xi)收消化能力，營(ying)養價(jia)值(zhi)顯(xian)著增加(jia)；

3、膨化(hua)時，由(you)于出口處迅速減壓噴爆，可以(yi)除(chu)去大豆中的不(bu)良氣味并降低大豆蛋(dan)白質食用后(hou)的產氣性；

4、大豆組織蛋白有良好的(de)保油性，用(yong)它(ta)做(zuo)出食品(pin)干凈，不油膩；

5、使用方便，用室(shi)溫水(shui)浸泡30分鐘，便可添加(jia)做成各種食品；

6、大豆組織蛋白(bai)不含膽固醇，患有心血管(guan)病的人可以(yi)放心的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白是較(jiao)理想(xiang)的植物蛋白，含有人體必(bi)須的八種營養成(cheng)分；

8、大豆組織蛋白形狀上分有片(pian)狀、大塊(kuai)和顆(ke)粒型(xing)；從顏色(se)上分有原(yuan)色(se)、紅色(se)，使其實(shi)現的用途更加(jia)廣(guang)泛。

     組織蛋白生產(chan)線以低溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主要原(yuan)料，經粉磨(mo)、攪(jiao)拌、調質(zhi)、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將(jiang)球形蛋白質(zhi)分子打開成(cheng)鏈狀并(bing)重(zhong)新(xin)組織化，形成(cheng)如肉狀纖維結構的(de)如瘦(shou)肉狀且(qie)有(you)咀嚼感的(de)新(xin)型(xing)食(shi)品；其(qi)產(chan)品營養(yang)價(jia)值高(gao)(gao)，具有(you)肉的(de)狀態和(he)口(kou)感，不含膽固醇和(he)動物脂肪，具有(you)吸油、吸水、吸味的(de)特(te)點；廣(guang)泛用于火腿、香腸、罐頭(tou)、快餐食(shi)品及速凍食(shi)品等各(ge)類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制→拌料→輸送→擠壓膨化(hua)→輸送→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以(yi)及一定(ding)比例(li)的水分充分混合均勻。

2、上料機(ji)：將拌好的(de)原(yuan)料輸送到擠壓(ya)機(ji)的(de)喂料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產品輸送到(dao)烤箱。

5、多層烤箱(xiang)：除去(qu)一定水分，延長保質期。

6、冷(leng)卻輸(shu)送機：冷(leng)卻至室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設(she)備前(qian)期設(she)計(ji)控制

技術人員根據客戶廠房、電力、地點(dian)等實際情(qing)況及(ji)要求(qiu)，結合(he)設(she)備試驗情(qing)況進行科學合(he)理的設(she)計。

2.      零(ling)配(pei)件(jian)選購(gou)標準

零配件供貨商，對(dui)供方產品嚴格篩(shai)選，選購同(tong)行業質優價(jia)廉(lian)廠家。在保證質量的前提(ti)，降低設備(bei)制(zhi)造成本，真正讓(rang)客戶采購性價(jia)比(bi)的設備(bei)。對(dui)于同(tong)一品種的外協件，最少保證三家供貨商，真正做(zuo)到優勝劣汰選購。

3.      生產控制

銷售部(bu)接到訂單以后(hou)，提交技(ji)(ji)術部(bu)，技(ji)(ji)術部(bu)根據訂單詳情出(chu)設(she)備(bei)對應的CAD圖(tu)紙(zhi)。生產部(bu)門(men)根據CAD圖(tu)紙(zhi)技(ji)(ji)術文(wen)件安排個相(xiang)關部(bu)分采購生產加工。

4.      設備及零配件驗收(shou)

   有專(zhuan)職質(zhi)量(liang)控制人員對外購及(ji)外協件(jian)進行批(pi)量(liang)抽檢(jian).對于(yu)關鍵及(ji)精密的零配件(jian)做到(dao)質(zhi)量(liang)檢(jian)驗。

   對于自制件必(bi)須(xu)進行加工人員自檢、互檢、總檢，全部合格方(fang)可(ke)投入使用(yong)。

   成品設備安(an)裝完畢后，有售后技(ji)術人員(yuan)驗收。現(xian)(xian)場(chang)設備空載運轉半(ban)小時以上，無故障后，方(fang)可加載現(xian)(xian)場(chang)調試。確保每(mei)臺設備都符合(he)(he)出廠條件，并出具設備合(he)(he)格(ge)證。

六、產品售后及保修

1.安(an)裝培訓：免(mian)費(fei)安(an)裝調試(shi)設備，免(mian)費(fei)培訓操(cao)作。

2.質(zhi)(zhi)保：該(gai)生產線本(ben)公司提供(gong)一年(nian)質(zhi)(zhi)保，非人為損壞一年(nian)內提供(gong)維修及更(geng)換零(ling)部件服(fu)務。設備終生提供(gong)維護

3.配方(fang)(fang)：免費提供組(zu)織(zhi)蛋白(bai)基礎(chu)配方(fang)(fang)；也可介(jie)紹客戶學習到專業(ye)配方(fang)(fang)。

4.配件(jian)：可根據客(ke)戶需(xu)求(qiu)提供各種模具，常年低價(jia)提供膨(peng)化生產設(she)備各種配件(jian)。