組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆(dou)組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)(dou)組織蛋白主要是以(yi)脫脂大豆(dou)(dou)粉、大豆(dou)(dou)濃(nong)縮蛋白或(huo)大豆(dou)(dou)分(fen)離蛋白等為原(yuan)料，經攪拌、擠壓、膨化等機械(xie)的和熱的作用下(xia)制成(cheng)的產品(pin)。其營養高、功能性較好(hao)，有以(yi)下(xia)特點：

1、經過膨化(hua)機擠壓(ya)膨化(hua)，使其蛋白質分(fen)子重新排(pai)列整齊，具(ju)有(you)同(tong)方向(xiang)組織(zhi)結構，類似肉樣的(de)多孔組織(zhi)，因(yin)此有(you)優良的(de)保水性(xing)與咀(ju)嚼感；

2、經(jing)過短時高(gao)溫、高(gao)水份與高(gao)壓力下加工，消除了大豆中所含的(de)各種有害(hai)物(wu)質，提高(gao)人體對蛋(dan)白的(de)吸收消化能力，營養價值顯著增(zeng)加；

3、膨化時，由(you)于出口(kou)處迅(xun)速(su)減壓(ya)噴(pen)爆，可以除去大(da)豆中的(de)不(bu)良氣味并降低大(da)豆蛋白質食用(yong)后的(de)產氣性；

4、大豆組織蛋白有良(liang)好的保油性，用它做(zuo)出食品干凈，不油膩(ni)；

5、使用方便，用室(shi)溫水浸泡30分鐘，便可添加做(zuo)成各種食(shi)品；

6、大豆組織蛋白不含膽固醇，患(huan)有心(xin)血(xue)管病的人(ren)可以放心(xin)的食用；

7、大豆組織蛋(dan)白是(shi)較理想的植物(wu)蛋(dan)白，含有人體必須的八種營養(yang)成分(fen)；

8、大豆組織蛋白形狀(zhuang)上分有片狀(zhuang)、大塊和顆(ke)粒型(xing)；從(cong)顏(yan)色(se)上分有原色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加(jia)廣(guang)泛。

     組(zu)織蛋白生產線以(yi)低溫(wen)豆粕(po)、花生粕(po)為主(zhu)要原料，經(jing)粉磨、攪拌、調質(zhi)、高(gao)(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)(gao)剪(jian)切，將球(qiu)形(xing)蛋白質(zhi)分子(zi)打開成鏈狀并重新組(zu)織化，形(xing)成如肉狀纖維結(jie)構的(de)如瘦肉狀且有咀嚼感的(de)新型(xing)食品(pin)；其產品(pin)營養價(jia)值高(gao)(gao)(gao)，具有肉的(de)狀態和口(kou)感，不含(han)膽固醇和動物脂肪(fang)，具有吸油、吸水、吸味的(de)特點；廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及(ji)速凍食品(pin)等各類(lei)行(xing)業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原(yuan)料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低(di)溫(wen)豆粕、分(fen)離蛋白等混(hun)合添(tian)加劑以(yi)及一定(ding)比(bi)例的(de)水分(fen)充分(fen)混(hun)合均勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸(shu)送到擠壓(ya)機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機(ji)：將產品輸送到烤箱(xiang)。

5、多層烤(kao)箱：除去(qu)一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷(leng)卻輸(shu)送機(ji)：冷(leng)卻至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設(she)備前期設(she)計控(kong)制

技術人員根據客(ke)戶廠房、電力、地點(dian)等實際情況(kuang)及(ji)要求(qiu)，結合設備試驗情況(kuang)進行科學合理的設計。

2.      零配件(jian)選購標準

零配(pei)件(jian)供貨商，對(dui)供方(fang)產品嚴格篩選(xuan)(xuan)，選(xuan)(xuan)購同行業(ye)質優價廉廠(chang)家。在保證質量(liang)的(de)前提(ti)，降低設(she)備制(zhi)造成本，真正(zheng)讓客戶(hu)采(cai)購性(xing)價比的(de)設(she)備。對(dui)于同一品種的(de)外(wai)協件(jian)，最少(shao)保證三家供貨商，真正(zheng)做到優勝劣汰選(xuan)(xuan)購。

3.      生(sheng)產控制(zhi)

銷售部(bu)接到訂單(dan)以后，提交(jiao)技(ji)術(shu)部(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)根據訂單(dan)詳情(qing)出設備對應的(de)CAD圖紙。生(sheng)產(chan)部(bu)門根據CAD圖紙技(ji)術(shu)文件(jian)安(an)排個相關部(bu)分采購生(sheng)產(chan)加工。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量控制人員對外購及(ji)外協件(jian)進行批(pi)量抽(chou)檢(jian)(jian).對于關(guan)鍵(jian)及(ji)精(jing)密的零配(pei)件(jian)做(zuo)到質量檢(jian)(jian)驗。

   對(dui)于(yu)自制件(jian)必須進行加工(gong)人員自檢(jian)、互檢(jian)、總(zong)檢(jian)，全部合格方可(ke)投入使(shi)用。

   成品設(she)備(bei)安裝(zhuang)完(wan)畢后(hou)，有售(shou)后(hou)技(ji)術人員驗收。現場設(she)備(bei)空載運轉半小時(shi)以上，無故障后(hou)，方可(ke)加載現場調(diao)試。確保每臺設(she)備(bei)都符合出(chu)廠條件，并(bing)出(chu)具設(she)備(bei)合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免費安裝(zhuang)調試(shi)設備，免費培訓操作。

2.質保(bao)：該生產線(xian)本(ben)公司(si)提供一年質保(bao)，非(fei)人為損壞一年內提供維(wei)修及(ji)更換零(ling)部件服(fu)務。設備終生提供維(wei)護

3.配方：免(mian)費提供組(zu)織蛋白基礎(chu)配方；也(ye)可介紹客戶學習到專業配方。

4.配(pei)件：可根(gen)據客戶需(xu)求提供各(ge)種(zhong)(zhong)模(mo)具，常年低價提供膨化生產設備各(ge)種(zhong)(zhong)配(pei)件。