組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋(dan)白(bai)的特(te)點：

     目前大豆(dou)組(zu)織蛋(dan)白(bai)主要是以脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白(bai)或大豆(dou)分離蛋(dan)白(bai)等(deng)為原料，經(jing)攪拌、擠壓、膨化等(deng)機械的(de)和(he)熱(re)的(de)作用下制成的(de)產品。其(qi)營(ying)養(yang)高、功能性較好，有以下特點：

1、經(jing)過膨化機擠壓膨化，使其(qi)蛋(dan)白質分子重新(xin)排列整齊，具(ju)有同方向組織結構，類似(si)肉樣的(de)多孔組織，因此(ci)有優良的(de)保水性(xing)與(yu)咀嚼(jiao)感(gan)；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水(shui)份與高(gao)壓力下(xia)加工，消除了大豆中所含的各種有害物質，提高(gao)人體對蛋白的吸收消化能力，營(ying)養價值顯(xian)著增加；

3、膨化時(shi)，由于出口處(chu)迅速減壓(ya)噴(pen)爆(bao)，可以除去大豆(dou)中(zhong)的(de)不良氣(qi)味并降低大豆(dou)蛋白質食用(yong)后的(de)產氣(qi)性(xing)；

4、大豆組織蛋白有良好的保油性，用(yong)它做出食品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室(shi)溫水浸泡30分鐘(zhong)，便可添(tian)加(jia)做成各種(zhong)食(shi)品；

6、大豆組(zu)織蛋(dan)白(bai)不含膽固(gu)醇，患有心血管病的人可以放心的食用；

7、大豆組織蛋白是較理想(xiang)的(de)植物蛋白，含有(you)人體必須(xu)的(de)八種營養(yang)成分(fen)；

8、大(da)豆組織蛋白形狀(zhuang)上(shang)分有(you)片狀(zhuang)、大(da)塊(kuai)和顆粒型；從顏色上(shang)分有(you)原(yuan)色、紅色，使其實現的用途(tu)更加廣泛。

     組織(zhi)蛋(dan)白生(sheng)產線(xian)以低溫豆(dou)粕、花生(sheng)粕為主要原料，經粉(fen)磨、攪拌、調質、高(gao)溫、高(gao)壓、高(gao)剪切，將(jiang)球形(xing)蛋(dan)白質分子打開成(cheng)(cheng)鏈狀并重新(xin)組織(zhi)化(hua)，形(xing)成(cheng)(cheng)如肉(rou)狀纖維結構(gou)的(de)(de)如瘦肉(rou)狀且有咀嚼(jiao)感的(de)(de)新(xin)型食品；其產品營(ying)養價(jia)值(zhi)高(gao)，具(ju)(ju)有肉(rou)的(de)(de)狀態和(he)口感，不含膽(dan)固醇和(he)動物脂肪，具(ju)(ju)有吸(xi)(xi)油、吸(xi)(xi)水、吸(xi)(xi)味的(de)(de)特(te)點；廣(guang)泛用于火腿、香(xiang)腸、罐頭、快餐(can)食品及速凍食品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配制→拌料(liao)→輸(shu)送(song)(song)→擠壓膨化→輸(shu)送(song)(song)→干(gan)燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低(di)溫(wen)豆(dou)粕、分離(li)蛋白等混合(he)添加劑以及一定比例的水(shui)分充分混合(he)均(jun)勻。

2、上(shang)料機：將(jiang)拌好(hao)的(de)原料輸送到擠壓機的(de)喂(wei)料斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層烤箱：除去一定水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻(que)輸送機：冷卻(que)至室(shi)溫，便于包(bao)裝。

設備質量控制：

1.      設備(bei)前期設計(ji)控制

技術(shu)人員根據客戶(hu)廠房(fang)、電力、地點等實(shi)際情況及要(yao)求，結合設(she)備試驗情況進行科學合理的(de)設(she)計。

2.      零配件(jian)選購標(biao)準(zhun)

零配件供貨商，對供方產品嚴格篩選，選購(gou)同行業質(zhi)優價(jia)廉廠(chang)家。在(zai)保證質(zhi)量(liang)的前(qian)提，降(jiang)低設備(bei)制造成本(ben)，真正讓客戶采購(gou)性價(jia)比的設備(bei)。對于(yu)同一品種的外協件，最(zui)少保證三家供貨商，真正做到優勝劣汰選購(gou)。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交技術(shu)部(bu)(bu)，技術(shu)部(bu)(bu)根據(ju)訂(ding)單(dan)詳情出設備對應的(de)CAD圖紙(zhi)。生產(chan)部(bu)(bu)門根據(ju)CAD圖紙(zhi)技術(shu)文件安(an)排個相關(guan)部(bu)(bu)分采(cai)購生產(chan)加(jia)工(gong)。

4.      設備及零配件驗收

   有專職質量(liang)控制人員(yuan)對(dui)外購及外協件(jian)進(jin)行批量(liang)抽檢.對(dui)于關鍵及精(jing)密(mi)的零(ling)配(pei)件(jian)做到質量(liang)檢驗。

   對(dui)于(yu)自制件必須進(jin)行加工人員(yuan)自檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全(quan)部合格方可投入使用。

   成品設備安裝完(wan)畢后(hou)(hou)，有售后(hou)(hou)技術人員驗收。現場(chang)設備空載運(yun)轉半小時(shi)以上，無故障后(hou)(hou)，方可加載現場(chang)調試(shi)。確保每(mei)臺設備都符合出(chu)廠條件，并(bing)出(chu)具設備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培訓：免(mian)費安裝(zhuang)調試(shi)設備，免(mian)費培訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產線本公司提(ti)供(gong)(gong)一年質保(bao)，非人為損壞一年內提(ti)供(gong)(gong)維修(xiu)及更換零部件服務。設(she)備(bei)終(zhong)生(sheng)提(ti)供(gong)(gong)維護(hu)

3.配方(fang)：免費提(ti)供組織(zhi)蛋白(bai)基礎配方(fang)；也可介紹(shao)客(ke)戶學習到(dao)專業配方(fang)。

4.配(pei)件(jian)：可根據客戶需求提供各(ge)種模具，常年低價提供膨化生產設(she)備各(ge)種配(pei)件(jian)。