組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特(te)點：

     目(mu)前大(da)(da)豆(dou)組織蛋(dan)白主要(yao)是以脫脂大(da)(da)豆(dou)粉、大(da)(da)豆(dou)濃縮(suo)蛋(dan)白或大(da)(da)豆(dou)分離蛋(dan)白等(deng)為原(yuan)料，經(jing)攪拌、擠壓、膨(peng)化(hua)等(deng)機(ji)械的(de)和熱的(de)作用下制(zhi)成(cheng)的(de)產品。其(qi)營(ying)養高(gao)、功能(neng)性較好，有以下特(te)點：

1、經過膨化(hua)機(ji)擠(ji)壓(ya)膨化(hua)，使其(qi)蛋(dan)白質(zhi)分(fen)子重(zhong)新排(pai)列整齊，具有(you)同方向組織(zhi)(zhi)結(jie)構，類似肉樣(yang)的(de)多孔(kong)組織(zhi)(zhi)，因此有(you)優良(liang)的(de)保水(shui)性與咀嚼感；

2、經過短(duan)時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓力下加工(gong)，消除了(le)大豆中所含(han)的各種有(you)害物質，提高(gao)人體對蛋(dan)白的吸收消化能力，營養價(jia)值(zhi)顯(xian)著增加；

3、膨化時，由于出口處(chu)迅(xun)速減壓噴爆(bao)，可以除(chu)去大豆中的(de)不(bu)良氣味并降低大豆蛋白質食用后的(de)產(chan)氣性；

4、大(da)豆組織(zhi)蛋白有良(liang)好的保油性，用它做出食品干凈，不油膩；

5、使用(yong)方便，用(yong)室溫水浸泡30分鐘，便可(ke)添加做成各(ge)種食(shi)品；

6、大豆組織蛋(dan)白不含膽(dan)固醇(chun)，患有(you)心血(xue)管病的人可以放(fang)心的食(shi)用；

7、大豆組織蛋白是較理想(xiang)的(de)植(zhi)物蛋白，含(han)有人(ren)體必須(xu)的(de)八種營養成分；

8、大豆組織蛋白形狀上分(fen)有(you)片狀、大塊和顆粒型；從顏色上分(fen)有(you)原(yuan)色、紅色，使其實現(xian)的(de)用途更加廣泛。

     組(zu)織蛋白生(sheng)產線(xian)以低(di)溫豆粕、花(hua)生(sheng)粕為主要原料，經粉磨、攪拌、調(diao)質(zhi)、高溫、高壓(ya)、高剪切(qie)，將球形蛋白質(zhi)分子打(da)開成鏈狀(zhuang)并重新組(zu)織化，形成如(ru)肉狀(zhuang)纖維結(jie)構的如(ru)瘦肉狀(zhuang)且有(you)咀(ju)嚼感的新型食(shi)品；其產品營養(yang)價(jia)值高，具(ju)有(you)肉的狀(zhuang)態和口感，不含膽固醇(chun)和動物脂(zhi)肪，具(ju)有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特點；廣泛用于火腿、香腸、罐(guan)頭、快(kuai)餐食(shi)品及(ji)速凍食(shi)品等各類行業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配(pei)制→拌料→輸(shu)(shu)送(song)→擠壓(ya)膨化→輸(shu)(shu)送(song)→干燥→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉機：低溫豆粕、分離蛋白等混合添(tian)加(jia)劑以及(ji)一定(ding)比(bi)例的水分充分混合均(jun)勻(yun)。

2、上料(liao)機：將(jiang)拌好的(de)(de)原料(liao)輸送到擠壓機的(de)(de)喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升機：將產品輸送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱：除去一(yi)定水分，延長保質期。

6、冷(leng)(leng)卻(que)輸(shu)送(song)機：冷(leng)(leng)卻(que)至室溫，便于包裝(zhuang)。

設備質量控制：

1.      設備前期(qi)設計控制

技術人員(yuan)根據客戶廠房、電力、地點等(deng)實際情況及要(yao)求，結合設備試(shi)驗情況進行(xing)科(ke)學(xue)合理的設計。

2.      零配件選購標準

零(ling)配(pei)件供(gong)(gong)貨商，對供(gong)(gong)方產品嚴格篩(shai)選(xuan)，選(xuan)購同(tong)(tong)行業質優價(jia)廉廠家。在保證質量的(de)前提(ti)，降低(di)設(she)備制(zhi)造成本，真(zhen)正讓(rang)客(ke)戶(hu)采購性價(jia)比的(de)設(she)備。對于(yu)同(tong)(tong)一(yi)品種的(de)外協件，最少保證三家供(gong)(gong)貨商，真(zhen)正做到優勝劣汰選(xuan)購。

3.      生產控制

銷(xiao)售部(bu)接到訂(ding)單(dan)以后，提交(jiao)技術部(bu)，技術部(bu)根(gen)據訂(ding)單(dan)詳情出設備對應的(de)CAD圖紙。生(sheng)產部(bu)門根(gen)據CAD圖紙技術文(wen)件安(an)排(pai)個相(xiang)關(guan)部(bu)分采(cai)購生(sheng)產加工。

4.      設備及零配件驗收(shou)

   有專(zhuan)職質(zhi)量(liang)控制人(ren)員(yuan)對(dui)外購(gou)及(ji)外協件進行批量(liang)抽檢(jian).對(dui)于關鍵及(ji)精密的(de)零配件做到(dao)質(zhi)量(liang)檢(jian)驗。

   對(dui)于自(zi)(zi)制件(jian)必須(xu)進(jin)行加工人員自(zi)(zi)檢(jian)、互檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方(fang)可投入使用。

   成(cheng)品設(she)(she)備安(an)裝完畢后，有(you)售后技術人員驗收。現場(chang)設(she)(she)備空(kong)載運轉半小(xiao)時以上(shang)，無(wu)故障(zhang)后，方可加載現場(chang)調(diao)試。確保每臺設(she)(she)備都符合出(chu)廠條件，并出(chu)具設(she)(she)備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培訓：免(mian)(mian)費(fei)安裝調試設備(bei)，免(mian)(mian)費(fei)培訓操作(zuo)。

2.質保：該生產線(xian)本公司(si)提供(gong)一年質保，非人為損壞(huai)一年內提供(gong)維修(xiu)及更換零(ling)部件服務。設備(bei)終生提供(gong)維護(hu)

3.配方：免費(fei)提(ti)供組織蛋白基(ji)礎配方；也可介(jie)紹(shao)客戶學習(xi)到專業(ye)配方。

4.配(pei)件：可根據客戶需求提供各(ge)種模具，常年(nian)低價提供膨化生產設備各(ge)種配(pei)件。