組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大(da)豆組(zu)織蛋(dan)白的(de)特點：

     目前大(da)豆(dou)(dou)組織蛋白(bai)主要是以(yi)脫(tuo)脂大(da)豆(dou)(dou)粉(fen)、大(da)豆(dou)(dou)濃縮蛋白(bai)或大(da)豆(dou)(dou)分離蛋白(bai)等(deng)為(wei)原料，經攪拌(ban)、擠壓、膨化等(deng)機械的(de)(de)和(he)熱的(de)(de)作(zuo)用(yong)下制成的(de)(de)產品。其(qi)營養高、功能性較(jiao)好，有以(yi)下特(te)點：

1、經過膨化(hua)機擠壓膨化(hua)，使其(qi)蛋白(bai)質分子(zi)重新排列整齊，具有同方向組(zu)織(zhi)結構，類(lei)似(si)肉樣的多(duo)孔組(zu)織(zhi)，因此有優良的保水性與(yu)咀嚼感；

2、經過(guo)短時高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)水份與高(gao)(gao)壓力下加工，消(xiao)除了大(da)豆中所(suo)含的(de)各種有(you)害物(wu)質(zhi)，提高(gao)(gao)人(ren)體(ti)對蛋白的(de)吸收消(xiao)化能力，營(ying)養價(jia)值(zhi)顯著增(zeng)加；

3、膨化(hua)時(shi)，由于出口(kou)處(chu)迅速減壓噴爆，可以除去大(da)豆中的不良氣味并降(jiang)低大(da)豆蛋(dan)白(bai)質(zhi)食用(yong)后(hou)的產(chan)氣性；

4、大豆組織蛋(dan)白有良(liang)好的保油性(xing)，用它做(zuo)出食品(pin)干凈(jing)，不油膩；

5、使用方便，用室溫水浸泡(pao)30分鐘(zhong)，便可添加做成(cheng)各種食品；

6、大豆(dou)組織(zhi)蛋白(bai)不(bu)含膽固(gu)醇，患有心(xin)血管(guan)病的人可以(yi)放(fang)心(xin)的食用；

7、大豆(dou)組織(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)是較(jiao)理想的植物蛋(dan)(dan)白(bai)，含有人體(ti)必須(xu)的八種營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白(bai)形狀上分有片狀、大(da)塊和顆粒型；從顏色(se)上分有原(yuan)色(se)、紅色(se)，使其實現的用途更加(jia)廣泛。

     組織蛋白生產線(xian)以(yi)低(di)溫豆粕(po)、花生粕(po)為主要原料(liao)，經粉磨、攪拌(ban)、調質、高溫、高壓、高剪切，將球(qiu)形(xing)蛋白質分(fen)子(zi)打開(kai)成鏈(lian)狀(zhuang)并重新組織化，形(xing)成如肉(rou)狀(zhuang)纖維(wei)結構的如瘦(shou)肉(rou)狀(zhuang)且有(you)咀嚼感的新型食品(pin)；其(qi)產品(pin)營養價(jia)值高，具(ju)有(you)肉(rou)的狀(zhuang)態和口感，不含膽固(gu)醇和動物脂(zhi)肪，具(ju)有(you)吸油、吸水(shui)、吸味(wei)的特點；廣(guang)泛(fan)用于火腿(tui)、香腸、罐頭、快餐食品(pin)及速凍食品(pin)等各(ge)類行業(ye)。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料(liao)配(pei)制(zhi)→拌料(liao)→輸送(song)→擠壓膨化→輸送(song)→干燥(zao)→冷(leng)卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌粉(fen)機：低(di)溫豆粕、分離蛋(dan)白等混合添加劑以及一定(ding)比例的(de)水分充分混合均(jun)勻(yun)。

2、上料(liao)機(ji)：將拌好的原料(liao)輸(shu)送到擠壓(ya)機(ji)的喂料(liao)斗(dou)。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提(ti)升機：將產品輸送(song)到烤箱(xiang)。

5、多(duo)層烤箱：除去一(yi)定水分(fen)，延長(chang)保質期。

6、冷(leng)(leng)卻(que)輸送(song)機：冷(leng)(leng)卻(que)至(zhi)室溫(wen)，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備前(qian)期設計(ji)控(kong)制

技術人員(yuan)根(gen)據客(ke)戶(hu)廠房、電力、地點等(deng)實際(ji)情(qing)況(kuang)及要(yao)求，結合(he)設備(bei)試驗(yan)情(qing)況(kuang)進行科學合(he)理的設計。

2.      零配(pei)件選購標準

零配件供貨(huo)商，對(dui)供方產品(pin)(pin)嚴格篩選，選購同行業質(zhi)優價廉廠家。在(zai)保證質(zhi)量的(de)前提，降低設(she)備(bei)(bei)制造成本，真正讓客戶采(cai)購性(xing)價比的(de)設(she)備(bei)(bei)。對(dui)于(yu)同一品(pin)(pin)種的(de)外協件，最(zui)少保證三(san)家供貨(huo)商，真正做到優勝劣(lie)汰(tai)選購。

3.      生產控制(zhi)

銷售部(bu)(bu)接(jie)到(dao)訂單以后，提(ti)交(jiao)技術(shu)部(bu)(bu)，技術(shu)部(bu)(bu)根(gen)據訂單詳情(qing)出設備對(dui)應的CAD圖紙。生(sheng)產部(bu)(bu)門根(gen)據CAD圖紙技術(shu)文件(jian)安(an)排個相關部(bu)(bu)分采購生(sheng)產加工。

4.      設備及零(ling)配(pei)件(jian)驗收

   有專職質量控制(zhi)人(ren)員對外購及(ji)(ji)外協件(jian)進行(xing)批量抽檢.對于(yu)關鍵及(ji)(ji)精密的(de)零配(pei)件(jian)做到質量檢驗。

   對于自制件必(bi)須進行加(jia)工(gong)人員(yuan)自檢(jian)、互(hu)檢(jian)、總檢(jian)，全部合格方可投入(ru)使用。

   成品設(she)(she)備(bei)安裝完畢后，有售(shou)后技術人員驗收。現(xian)場設(she)(she)備(bei)空載(zai)運(yun)轉半(ban)小時以上，無故障后，方可(ke)加載(zai)現(xian)場調(diao)試。確保每臺設(she)(she)備(bei)都符合(he)(he)出(chu)廠條件，并(bing)出(chu)具設(she)(she)備(bei)合(he)(he)格證。

六、產品售后及保修

1.安裝(zhuang)培(pei)訓：免費(fei)安裝(zhuang)調試設備，免費(fei)培(pei)訓操作。

2.質保：該生產線(xian)本公司提(ti)供一年質保，非人為損壞一年內提(ti)供維(wei)修及更換(huan)零(ling)部件服務。設備終生提(ti)供維(wei)護

3.配方(fang)：免(mian)費提供組織蛋白基礎配方(fang)；也可介紹客戶學習到(dao)專業配方(fang)。

4.配件：可(ke)根據客戶需(xu)求提供各種模具，常年低價提供膨化生產設備各種配件。