組織蛋白可以代替分離蛋白添加到肉制品中，這樣不僅能提高肉制品的蛋白質含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不膩而更顯肉感，達到經濟實惠的目的。濟南大彤機械改進型組織蛋白設備根據國內外先進技術并通過實驗、研發而成，該組織蛋白設備生產的植物組織蛋白有良好的顆狀結構，經過浸泡可以制成各種風味的素食品，在加工組織蛋白的過程中，可以添加不同風味調味劑，然后再添加到方便食品和休閑食品中，又可以制得不同風味的食品。

      大豆組織蛋白的特點：

     目前大豆(dou)組織蛋白(bai)(bai)主(zhu)要是以脫脂大豆(dou)粉、大豆(dou)濃縮蛋白(bai)(bai)或大豆(dou)分離蛋白(bai)(bai)等(deng)為原料，經攪拌、擠(ji)壓(ya)、膨化等(deng)機械的和熱的作(zuo)用(yong)下制成的產品。其營(ying)養高、功(gong)能性較好，有以下特點：

1、經過膨化機擠(ji)壓(ya)膨化，使(shi)其蛋白質分子重(zhong)新(xin)排列整齊(qi)，具有同方向組(zu)織(zhi)結構(gou)，類似肉樣的多孔(kong)組(zu)織(zhi)，因此有優良的保水(shui)性與咀(ju)嚼感；

2、經過短時高(gao)溫、高(gao)水份(fen)與高(gao)壓(ya)力(li)下加工，消(xiao)除了(le)大豆中所含的各種有害物質，提(ti)高(gao)人體對蛋白(bai)的吸收(shou)消(xiao)化能力(li)，營養價值顯著(zhu)增加；

3、膨化時，由于出口處迅速減壓(ya)噴爆，可以(yi)除去大(da)豆中的不(bu)良氣味并降低大(da)豆蛋白質食用后的產氣性；

4、大豆組織蛋白有(you)良(liang)好的保油(you)性，用它(ta)做出食品干(gan)凈，不油(you)膩；

5、使用方(fang)便，用室(shi)溫水浸泡30分鐘，便可添(tian)加做成各種(zhong)食品；

6、大豆組織蛋白不含(han)膽固醇，患有心(xin)血管病的人可(ke)以放心(xin)的食用；

7、大豆(dou)組織(zhi)蛋白是較理想(xiang)的植物蛋白，含有人體必須的八種(zhong)營養成分；

8、大(da)豆組織蛋白形狀上(shang)分(fen)有片狀、大(da)塊(kuai)和顆粒型；從顏(yan)色上(shang)分(fen)有原色、紅(hong)色，使(shi)其實現的用途(tu)更加廣泛。

     組織蛋白(bai)生(sheng)(sheng)產線以低(di)溫(wen)豆粕(po)、花生(sheng)(sheng)粕(po)為主要原料(liao)，經粉磨(mo)、攪拌、調質、高(gao)(gao)溫(wen)、高(gao)(gao)壓、高(gao)(gao)剪切，將球形(xing)蛋白(bai)質分子(zi)打(da)開(kai)成鏈狀并重新組織化，形(xing)成如(ru)肉(rou)狀纖維(wei)結構的如(ru)瘦肉(rou)狀且(qie)有(you)咀嚼感(gan)的新型食品；其產品營養價(jia)值(zhi)高(gao)(gao)，具有(you)肉(rou)的狀態和口(kou)感(gan)，不含膽固醇和動(dong)物脂(zhi)肪，具有(you)吸(xi)油、吸(xi)水、吸(xi)味的特(te)點(dian)；廣泛用于火(huo)腿、香(xiang)腸(chang)、罐頭(tou)、快(kuai)餐食品及速凍食品等(deng)各(ge)類行(xing)業。

一、大豆組織蛋白生產線工藝流程:

原料配制→拌料→輸(shu)送→擠(ji)壓膨化→輸(shu)送→干(gan)燥(zao)→冷卻

二、大豆組織蛋白生產設備配置:

拌粉機→上料機→膨化機→提升機→多層烤箱→冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

四、大豆組織蛋白生產工藝組成：

1、拌(ban)粉(fen)機：低(di)溫豆粕、分(fen)離蛋(dan)白等混合添加(jia)劑(ji)以(yi)及一定比例的水分(fen)充分(fen)混合均(jun)勻。

2、上料(liao)機：將拌好的原料(liao)輸送到擠壓機的喂料(liao)斗。

3、膨化機：原料從喂料機進入擠壓系統后，生產出顆粒，更換模具生產出不同尺寸的產品。

4、提升(sheng)機：將產(chan)品輸送到烤箱。

5、多層(ceng)烤箱：除(chu)去一(yi)定水分，延長保(bao)質期。

6、冷卻輸(shu)送(song)機：冷卻至室溫，便于包裝。

設備質量控制：

1.      設備(bei)前期設計控制

技術人(ren)員根據客戶廠(chang)房、電力、地點等實際情況(kuang)及要求(qiu)，結合(he)設備試驗情況(kuang)進行科學合(he)理的設計。

2.      零(ling)配件選購(gou)標準

零配(pei)件供貨商，對(dui)供方產品嚴格篩(shai)選，選購同(tong)(tong)行業(ye)質優價(jia)廉廠(chang)家(jia)。在保證(zheng)質量的前提(ti)，降低設備制造成本，真正讓(rang)客(ke)戶采(cai)購性價(jia)比的設備。對(dui)于同(tong)(tong)一品種的外協件，最(zui)少保證(zheng)三(san)家(jia)供貨商，真正做(zuo)到優勝劣汰(tai)選購。

3.      生產控制

銷(xiao)售部(bu)(bu)(bu)接到訂單以后(hou)，提交技(ji)術(shu)部(bu)(bu)(bu)，技(ji)術(shu)部(bu)(bu)(bu)根據(ju)訂單詳情(qing)出(chu)設備對應的(de)CAD圖紙。生產部(bu)(bu)(bu)門根據(ju)CAD圖紙技(ji)術(shu)文件安排個相關部(bu)(bu)(bu)分采購生產加工。

4.      設備及(ji)零配(pei)件驗收

   有專(zhuan)職質量(liang)控制(zhi)人(ren)員(yuan)對外(wai)購及(ji)外(wai)協件進(jin)行批量(liang)抽檢(jian).對于(yu)關(guan)鍵(jian)及(ji)精(jing)密的(de)零配件做到質量(liang)檢(jian)驗(yan)。

   對于(yu)自(zi)制件必須(xu)進行(xing)加工人(ren)員自(zi)檢、互檢、總檢，全部合格方可(ke)投入使用(yong)。

   成品(pin)設(she)備安裝(zhuang)完畢后，有售后技術人員驗收。現(xian)場(chang)設(she)備空載運轉半小時以上，無故障后，方可加載現(xian)場(chang)調試。確(que)保每臺設(she)備都符(fu)合出(chu)廠條件，并出(chu)具(ju)設(she)備合格證。

六、產品售后及保修

1.安裝培(pei)訓：免(mian)費安裝調試設備，免(mian)費培(pei)訓操作。

2.質保(bao)：該生(sheng)產線(xian)本公(gong)司提(ti)(ti)供(gong)一年質保(bao)，非人為損壞一年內提(ti)(ti)供(gong)維(wei)修(xiu)及更換零部件服務。設備(bei)終生(sheng)提(ti)(ti)供(gong)維(wei)護

3.配方(fang)(fang)：免(mian)費提供(gong)組織(zhi)蛋(dan)白基(ji)礎(chu)配方(fang)(fang)；也可介紹客戶(hu)學習到(dao)專業配方(fang)(fang)。

4.配(pei)件：可根(gen)據客戶需求提(ti)供各種模(mo)具(ju)，常年低價提(ti)供膨化生產(chan)設備各種配(pei)件。